Muszáj, hogy áztassa a gombát gombát főzés előtt, sózás, pácolás és sütés feldolgozás gomba
Ways főzés méz galóca elég: megfagyhat, kiszáradnak, pácolt. só és megsütjük. Mielőtt azonban ezeket a folyamatokat gombát kell átmenni néhány előzetes feldolgozási lépéseket. Sok kezdő háziasszonyok nagyon fontos kérdés, hogy a gomba áztatott? Ezt nevezhetjük elég logikus, mert minden típusú gomba miatt szerkezete és összetétele különböző tisztítási módszerek alkalmazhatók, ideértve a áztatás. Arról, hogy meg kell, hogy áztassa a gombát a főzés előtt, látni fogja ebben a cikkben.
Muszáj, hogy áztassa sózás előtti gombát otthon?
Azt mondják, hogy vannak különböző módon betakarítás méz galóca télen otthon. Megfőzni kedvenc gombát, snack, amely nem csak kisegíteni a házigazdák minden ünnep - könnyű. Nagyon „unalmas” és időigényes folyamat - rendezés gombák mérete és tisztítsa meg őket. Különösen, hogy baj elszámolási kis termőtestek. Azonban áztassa teszi a folyamat gyorsabb és még élvezetesebbé.
Hogyan áztassa gomba, hogy nem vesztette el az esztétikai megjelenés? Ha a kosár volt, egy kicsi, fiatal és tiszta a gomba, akkor a gomba nem kell áztatni. A kellően folyó víz alatt leöblítjük, a vágott végek a lábak és forraljuk 20-25 percig sós vízben. De itt felmerül a kérdés: szükséges-e, hogy áztassa gombát szárítás előtt, pácolás, sózás vagy forró .Davayte azon megérteni ezt részletesen, hogy a jövőnk betakarítása gomba tetszett nekünk egész télen a lenyűgöző íze.
Ha a gombák gyógyító, akkor-e vagy sem, hogy áztassa sózás előtti gombát? Tehát, ha úgy gondolja, hogy férgek vannak a gomba, akkor jobb, hogy áztassa a termőtestek. 2 liter vizet vesznek egy elemet. l. Élelmiszer durva só, összekeverjük, és öntjük a gombát. Ha a féreg, egy idő után elkezdenek pusztulni lebegnek. Áztatás férges gombák nem elegendő több mint 1 órán át.
Néha méz gomba megtelepedni rovarok és férgek, amelyek olyan kicsik, hogy nem lehet látni szabad szemmel. Mi a teendő ebben az esetben - függetlenül attól, hogy szükség van, hogy áztassa sózás előtti gombát? Brine megöl minden rovarok és férgek, megmossuk a termőtestek. Ha a gomba nagy méretben, míg áztatás kell növelni, hogy 2 órán át.
Érdemes megjegyezni, egy kivétellel, ha nem alaposan megrongálódott gomba férgek, az áztató vizet lehet nem sok sót. Elég 1 óra. L. durva sót 2 liter hideg vízzel. A beavatkozás után, áztatási gombát kell mosni meleg vízben, és hajtsa a szűrőedény üveg jól az összes folyadékot. Csak akkor kezd sós méz galóca.
Ahhoz, hogy elvégzi az eljárást áztató méz galóca, először azokat is egyértelmű az erős szennyezés. Vegye ki az összes törmeléket az erdő kalapok, levágta a továbbra is a micélium az alsó része a lábak. Mossuk le hideg vízzel a homokból, majd helyezzük hideg sós vízben 1 órán át. Hõntartás választani maguknak, minden attól függ, a szennyezettség mértékétől méz galóca. Azonban soha nem hagyja el a gombát a vízben hosszú ideig, vagy egyszerűen eltűnik, és elvesztik formában.
Gomba sózás kell kiválasztani az elme erős, nem a régi, és nem gyűrött. Sózása méz galóca tartják az egyik leggyakoribb és legegyszerűbb lehetőség felkészülés a tél. Ezek a gombák ideális levesek, savanyúságok, köretek és snack-kel. Azonban a főzés előtt ecetes gomba feltétlenül kell áztatni sós körülbelül 2 órán át. Kis gomba nem lehet vágni, de nagy példányok kell vágja szét darabokra.
Muszáj, hogy áztassa a gombát a főzés előtt, pácolás, forró és meddig kell csinálni?
Muszáj, hogy áztatni főzés előtt gombát, és mennyi időt vesz igénybe? Ebben az esetben a készítmény a gombák jobb különös figyelmet fordítanak a mosás, de nem szívja magába. Ha a főzés előtt a gombát ázni sokáig, elvesztik tulajdonságaikat, ami hatással lesz a jövőben a minőség és az íz a kész étel. Muszáj, hogy áztassa a gombát gombát, majd forraljuk fel? Azt kell mondani, hogy jobb, ha nem éri meg a zűrt. Kívánatos, hogy alaposan meg kell tisztítani, majd kimossuk és azután forraltuk 25-30 percig sós vízben a citromsav hozzáadásával. Még a tisztítást kell csökkenteni 10 percig.
További megjegyzés pácolás folyamat, amelyben ismét felveti a kérdést, hogy a gomba ázni, mielőtt a pácolás szükségességét? Egy jobb lenne gombává mosás folyó víz alatt egy tésztaszűrő. De még itt, ne vigyük túlzásba, mivel a méz galóca hosszú marad a víz vezet romlásához összhang. Meddig lehet ázni gombát vízben? Néhány tapasztalt gomba szedők azt állítják, hogy jobb, ha nem áztassa őket, és öntsük a forró vizet, így puha és megakadályozza omladozó vágás közben. De ha még mindig úgy döntött, hogy áztassa a termőtestek, kiad ezt az eljárást 30 percig.
Ecetes gomba kell tárolni üvegekbe, és zárja le a fedelet szüksége polietilén vagy üveg. Fémfedelekben nem ajánlott roll pácolt gomba, mert oxidálódnak. Az ilyen sapkák csak akkor engedélyezett, ha van egy speciális bevonat, amely megakadályozza ezt a folyamatot.
Nézzük tovább e vagy sem áztassa gombát sütés előtt? A friss vadon termő gombák sok vitamin, kedvező enzimek, aminosavak és esszenciális olajok. A proteinek jelenlétét a gombák, és minden össze lehet hasonlítani a húst. Ezért tőlük előkészíti a leggazdagabb és ízletes ételek - levesek, mártások, szószok. Ezen túlmenően, a gombák tökéletesen együtt zöldség, tenger gyümölcsei, hal és hús. Ezért, hogy szükség van, hogy áztassa a gombát gombát, függ az Ön és preferenciáit. Sütés előtt gombát meg kell tisztítani a szennyeződés, homok, fa törmelék, vágja az alsó lábszár rész és hideg vízzel leöblítjük, 10 percig. Tilt gombát egy szűrőedény, üveg, hogy az összes folyadékot, és forraljuk sós vízben 15-20 percig, amíg nem rendezi az aljára. Ezt követően, csatorna, tegye gombák serpenyőben, és bepároljuk, így egy folyadékot. Pour az olaj, és megsütjük a gombát, amíg aranybarna.
Lehet áztassa gomba szárítása előtt?
Ha úgy dönt, hogy száraz a gomba, ez lehet, hogy áztassa gombát ezt a folyamatot? Azt kell mondanom, hogy ez nem ajánlott megtenni. Annak érdekében, hogy a gombát a téli szárított formában, gomba meg kell tisztítani tisztitó, anélkül, hogy a víz használata. Tiszta konyhai szivacs erdő törmeléket kalapok, hogy vágja le az alsó része a szár és a gombát felfűzve erős cérnát. Hang alatt a kupola egy szellőztetett területen néhány napig, amíg a gomba száraz. És ha kell készíteni minden étel szárított méz agarics, akkor le kell mosni, öntsük a forró víz és a vízben ázni 3-4 órán keresztül. Ők is főtt, hogy a víz, amelyben azokat átázott. Ezek a gombák kiválóan alkalmas levesek és mártások.
Ahhoz, hogy fagyassza be a gombát nem kell ázni, csak mossa le hideg vízzel, és felforraljuk. Gombák forraltuk 20-25 percig sós vízben addig, amíg leülepszik az aljára. Írásban is folyik ki a víz egy tésztaszűrő, tedd gombát egy konyharuhával, hogy megszáradtak. Ezután gondoskodjon gombát műanyag zsákok vagy élelmiszer-konténerek, és tegye a fagyasztóba. Ezeket a gombákat tárolják hosszabb ideig, és nagyon könnyen elkészíthető. Ezeket fel lehet használni a készítmény bármely élelmiszer, beleértve zhuleny, szószok, levesek és saláták.