Meghatározása a fogyasztók száma - a fejlesztés a gyártási program a gyermekek Cafe 50
A fejlesztés a gyártási program a következő sorrendben:
- meghatározása a fogyasztók száma;
- az összes edényeket tartományban csoportok;
- elkészítésekor a tervezési menüt.
A fogyasztók száma alapján lehet meghatározni a terhelési lapot hall vagy forgalma helyeken a nap folyamán.
Annak megállapítására, az ügyfelek száma a menetrend hall letöltések törzsadatok ütemezésére van: a vállalati üzemmód időtartama az étkezés egy fogyasztó és százalékos terhelés a csarnok az óra.
A fogyasztók száma szolgált 1 óra működés, a vállalkozás által meghatározott képlet szerint:
NR- ahol a fogyasztók száma által kiszolgált 1 órán át;
p - terem kapacitás (ülőhelyek száma);
# 966; - forgalma helyet a teremben egy óra alatt;
x - loading terem ebben az órában%
Számítása a fogyasztók száma kávézó naponta táblázat mutatja be 1.1
1.1 táblázat - számítása a fogyasztók száma
Sajt, hűtött és fagyasztott bárokban
Jelenleg egyre több tejterméket a kiskereskedőknek a csomagoláson. Amellett, hogy időt takarít meg, ha a kiolvasztás garantált pontos tömeg és a magas higiéniai termék. A savasság a túró, mivel a kis mértékű növekedése az ezt követő tárolás és a csomagolás legyen.
Kiszámítása a fogyasztás a nyers és főtt ételek
Ez alapján a tervezési menü. A napi takarmány mennyisége (kg) adja meg: (3,6), ahol GP - mértéke a fogyasztás a nyers vagy félkész termék egy étkezés vagy 1 kg készételek kimeneti Compendium készítmények vagy műszaki-technológiai kártyák g; N - csészék száma (db.), vagy késztermékek.