Kínai konyha - Receptek kínai ételeket
Sokan azt hiszik, hogy a kínai konyha - jelentése szöcskék, bogarak, pókok, skorpiók, polip, békák és más mászó és repülő lények. Az emberek részben igaza van, de csak részben! Mindezek a rovarok a kínai igazán enni, de egy ilyen étrend, mint általában, a kínaiak nagyon alacsony jövedelem, mindenki másnak is van a szokásos csirke, marha, sertés, hal és egyéb termékek. Ebben a cikkben kínálunk Önnek, hogy megértsék az alapelveket főzés Kínában találták, hogy eszik a kínai és próbálja meg főzni néhány igen egyszerű, de nagyon finom hagyományos kínai konyha.
Mit eszik a kínai?
Ahhoz, hogy megértsük, mi is fogyasztják Kínában, elég, hogy elemezze, hogy a nő ott, és aki él, mert a kínai válogatós étkezési szokások és enni mindent! Természetesen az alaptermék a kínai konyha - rizs. Kína a világ legnagyobb rizstermelő, a kínai még mindig azt hiszik, hogy a legértékesebb az élet minden emberi lény az öt szem, de nem gyöngy és rizs! Elvileg a kínai rizs helyettesíti a kenyeret. Úgy állítjuk elő, az eljárás a főzés, párolt vagy sült, hozzátéve, hogy ez a babot, húst, zöldséget, tojás és más összetevőket. A második csak a rizs termékek a kínai is a tésztát. Általános jellemzői a kínai konyha áll az a tény, hogy szinte minden van néhány szimbolikus jelentése van. Például a kínai tészta mindig szükségszerűen hosszú, ami szimbolizálja a hosszú élettartam. Kínai tészta főzve különböző módokon: ez sült, főtt, párolt, párolt, evett hideg és meleg. Kényelmesen, kínai tészta főtt nagyon gyorsan - maximum 5 perc alatt!
A kínaiak nagyon szereti a zöldségeket, és lehet, hogy még az ilyen egzotikus növények, mint például a búzacsíra, szója, bambusz és más növények. Több ismerős számunkra a káposztát, gombát. borsó, bab, bab, paprika, hagyma, sárgarépa és mások. Elsősorban a kínai zöldségek főtt vagy párolt, mint az előnyös feldolgozott nyers zöldségeket. A hagyományos kínai konyha elég nehéz megtalálni a saláta friss zöldség, friss zöldségek jelennek meg, csak a húst. És a kínaiak nagyon szereti a savanyúság: pácolt mindent uborka a Daikon. Savanyúság gyakran jár előétel előtt a fő étkezés.
A hagyományos kínai konyha, a menü, amely Ön és tanulok is tartalmaz tojást, ezek használata Kínában hatalmas összeget! A leghíresebb étel a tojás - sózott kacsa tojás, amelyek előállítása során a sózás a tojásokat a hónap során a sóoldattal, és a régi tojás - tartják néhány héttől néhány hónapig keveréke hamu, só, mész, agyag és rizsszalmából. Évszázados tojást tartják szimbolikus ajándék egy esküvő, gyermek születése és más jelentős ünnepek.
Persze, a kínai konyha tartalmazza hal és hús. Hal a kínai - jelképe a bőség és a jólét, így minden nyaralás asztalra biztos, hogy egy étel a hal. Leggyakrabban a kínai enni ponty, tengeri sügér, tintahal, teknősök, rákok, garnélák, kagyló és az osztriga. Hús, a kínai hagyományos inkább disznóhúst. Ez annyira gyakran esznek, hogy vált szinte egyet jelent a szó „hús”. Amellett, hogy a sertés főtt marha, baromfi, bárány, hús galamb, stb és megette az összes állat testét. A leghíresebb húsétel a kínai konyha - a pekingi kacsa.
Egy másik kínai alapú diéta feküdt tofu - tofut. Tofu nagyon hasznos, mivel nem tartalmaz nagyon kevés zsírt és gazdag fehérje, kalcium és vas. Kínában, tofu sült, pácolt, sült, és hozzá egy külön összetevőként különböző ételeket. És egy fontos része a kínai étrend levesek - ezek lehetnek folyékony és sűrű. Érdekes, hogy a kínaiak esznek levest végén az étkezés, hanem az elején, ahogy szokás hazánkban.
Még néhány érdekes funkciók kínai konyha, mielőtt folytassa közvetlenül a recepteket. Mint már mondottuk, az étkezés leves Kínában végződik, kezdve a 2-3 csésze zöld tea. Minden kínai ételeket közvetlenül a felhasználás előtt, így semmit a következő napon. És a kínaiak szinte soha nem eszik egyedül! Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az a része, Kína hatalmas és egy személy egyszerűen nem tud enni mindent! Ezért, amikor a cég jön a kávézó enni, rendelni néhány ételeket, hogy vegye fel egy hatalmas táblát, majd enni őket egy közös edénybe, mondhatnánk. Hozta ételek kerülnek a közepén egy kerek asztal egy speciális forgó lemez, amely lehetővé teszi mindenki számára, hogy mit akar. Ami a főzés írási, biztos, hogy vágják a kínai termékek apróra, hogy ez kényelmes enni pálcikával, és főzzük gyorsabb megtartva hasznos tulajdonságait.
kínai ételek
Kínai ételeket kombinálja a látszólag összeférhetetlen ízeket. Kínai főzni mindent, és ez lesz finom! Kínálunk Önnek, hogy kövessék példájukat, és megtanulják, ösztönösen keverje a különböző termékek: például a hús és édes gyümölcs, tofu és méz. Kínai, ahol a receptek nagyon változatosak, és nagyon könnyen elsajátítható. Természetesen vannak olyan szabadalmaztatott recept kacsa pekingi, de mögötte menni Kínába, nem fogja megbánni! És így az ázsiai kifinomultabb az ételek segítenek az egyszerű receptet.
Nézzük együtt főzni alap kínai ételek - sertéshúst a nyárson. Ehhez meg kell tennie:
- sertés filé - 500 g
- szójaszósz - 4 evőkanál. kanál
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál
- őrölt fekete bors és só - ízlés
Először meg kell, hogy alaposan mossuk ki a húst és vágjuk közepes méretű darabokra, adjunk hozzá szójaszósz pácolja 30 percig. Ezen idő eltelte után nyomja darabok nyárson, borssal és a szezon megsütjük palládium vagy egy serpenyőben, amíg ropogós. Főtt hús sóval és megszórjuk szójaszósz újra.
Zöldség mix kínai
Most főzzük a zöldségeket a kínai stílusban. Ehhez szüksége lesz:
- szárított gomba - 20 g
- kelkáposzta - fél fej
- sárgarépa - 2 db.
- cukkini - 1 db.
- póréhagyma - 2 szár
- hagyma - fél fej
- ecetes gesztenye - 400 g
- konzerv bambuszrügy - 400g
- zúzott földimogyoró fűszerekkel - 3 evőkanál. kanál
- só, bors és a szójaszósz - ízlés
Kezdeni áztassa gombát hideg vízben 2 órán át. Ekkor vágott csíkokat káposzta, sárgarépa, és a cukkini. Póréhagyma, vágja félbe hosszában, majd szeletekre. Bambuszrügy és a gesztenyét vágjuk vékony szeletekre. Hagyma finomra vágott és megsütjük. Pároljuk az összes zöldség együtt, hozzátéve, 1 csésze vízzel 20 percig. Mintegy felénél főzés, hozzáadjuk a fűszereket, és tegyük a gomba, a földimogyoró és a szójaszósz. Hagyja közepes tűzön további 10-15 percig. A pörkölt kész. Jó étvágyat!