Kapcsolódórészek télen
A nyár végén és kora őszi szezon kezdődik a hostessek betakarítás zöldségeket, amikor teszik számos és különböző összekapcsolják a tél. Ötletek nyersdarabokat sózás, konzerválása, pácolás és szárítás és fagyasztás. Az alábbi receptek kínálnak néhány érdekes módon, dobozzáró receptek a különböző zöldségek. Segítségükkel a téli lesz ízletes, változatos és gazdag vitaminokban!
Recept „Ropogós cukkini zöldséges»
Ez a betakarítás zöldséget a téli állíthatók elő a következő termékek:
- 3,5-4 kg hámozott cukkini,
- 1 kg paradicsomot,
- 5 édes paprika,
- 1-2 chili,
- 150 gramm fokhagyma,
- 200 ml 9% -os ecetet.
A pác kitölti szükség:
- 200 g cukrot,
- 2 evőkanál só,
- 200 ml növényi olaj.
Marrow munkadarab kis kockákra vágott (körülbelül 1 * 1 cm). Édes és a forró paprika, paradicsom, és a fokhagymát forgatjuk a daráló, és a kapott masszát a hozzáadott só, cukor és növényi olaj. Súlyt helyez a hőt, és forraljuk 5 percig forralás után. Főzött massza öntjük cukkini; ha nem fedezi teljes mértékben meg - nem szörnyű, idővel majd squash gyümölcslé. infúziós idő - 2 órán át a fedél zárt, amelyben a munkadarab időközönként óvatos keverés. Miután 2 Chasa cukkini paradicsommártással tedd a tűz, és forraljuk 20 percig tartott, nem megfeledkezve őket zavarja. 5 percig, amíg főtt őket öntjük ecetet. A kész étel tolódik forró sterilizált üvegekbe, és tekercs.
A recept „Finom padlizsán télen”
Hozzávalók, hogy szükség lesz a beszerzés a következő:
- 10 nagy padlizsán,
- 4 kg paradicsom,
- 14 Édes paprika,
- 1 erős paprika,
- 2 fej fokhagyma,
- 1,5-2 csésze cukor,
- 2 evőkanál só,
- 1 csésze növényi olaj.
Padlizsán karikák vannak vágva, és áztatott sós vízben. Peppers vágva, 4 db. A paradicsom végighaladt egy őrlőberendezésben tört és főzött mérsékelt hő, amíg a eltűnése hab. Ezután, a paradicsom hozzáadott só, cukor, növényi olaj és az apróra vágott fokhagymát, padlizsán és paprika fektetik. Mass főzött 10 percig, akkor kerül a 2 evőkanál ecet és forraljuk még 10 percig. Miután az előformát expandált üvegedényekben, és hengerelt lehűlni pakolások takarót. A tárolt finom padlizsán, valamint egyéb receptek dobozzáró a tél. hűvös helyen.
Saláta recept rizzsel és káposztával
A javasolt recept rizs tökéletesen kiegészíti a zöldségek, a tél. Elkészítéséhez a saláta van szükség:
- 5 kg érett paradicsom,
- 1 kg hagyma, sárgarépa, paprika, káposzta,
- 400 ml növényi olaj,
- 0,5 kg rizs,
- 3-4 evőkanál só,
- 400 g cukrot,
- 1 erős paprika,
- 200 ml ecet.
Paradicsom saláta csavart húsdarálóval belőle pürét, amely forraljuk 5-7 percig. A többi zöldséget vágjuk vékony csíkokra, eltolódnak a paradicsompürét és főzzük 40 percig. Rice főtt külön-külön (fontos, hogy ne megemészteni), hideg vízzel leöblítjük. 10 perc múlva vége a zöldségek adunk nekik rizst, de csak pár perc múlva törlik hő - ecet (ecet soha hozzá, ha inkább az édes íz a téli saláta). Saláta forró csomagolva légmentesen hengerelt bankok és főtt fedő.
Recept bolgár lecsó „Globus”
Receptek képekkel „dobozzáró a téli” kínálnak számos variációját a készítmény a bolgár lecsó. Egyikük - „Globus”. kellene neki:
- 4 kg húsos érett paradicsom,
- 3 kg paprika bolgár vörös,
- 1 kg sárgarépa és a hagyma,
- 3 evőkanál só,
- 2 csésze cukor,
- 500 ml növényi olaj,
- 100 ml ecet.
Az összes zöldséget a bolgár lecsó mosni, szükség esetén megtisztítani. Paradicsom forgatjuk egy húsdaráló belőle pürét, amely kerül forrni alacsony lángon 1 órán át, keverés rendszeresen. Ezután, hagyma vágjuk félgyűrűt, sárgarépa - vékony csíkokra, blansírozott és 5-10 perc elteltével egy növényi olaj. További paprika csíkokra vágva, és öntjük együtt hagyma, répa forró paradicsompürét; van hozzáadott só, cukor, ecet és rengeteg forraljuk 15 percig. Lecho forró bomlik sterilizált üvegek, hengerelt és a Vegyes zöldség a tél. amíg a teljes hűtési lefelé fordítjuk és pakolások takaró.
Recept házi ketchup
Az otthoni változata mindenki kedvenc paradicsomszósz könnyen elő lehet állítani otthon, és ugyanabban az időben, hogy készítse el a tél. Ketchup kell tenniük a következő termékek:
- 5 kg érett paradicsom,
- 1 tk őrölt piros chili paprika,
- 300 g keményítőt,
- 1 st.d. bors illatos földre,
- 700 g cukrot,
- 5st.l. só,
- 250 ml ecet,
- 1 tk őrölt fahéj,
- 20 szegfű.
Mosott és a paradicsom obsushennye görgethető egy húsdarálón vagy cefre átnyomjuk egy facsaró (kívánatos, hogy azokat hámozott és magvak). Ezután paradicsompürét helyezzük forraljuk fél órán, ami után azt megállapító fekete bors és pirospaprika, szegfűszeg és fahéj. Keményítő hígítjuk 500 ml meleg vízben, és öntött, még mindig keverés közben a tömeget paradicsom fűszerekkel. Ketchup forraljuk percig 10-12, öntenek a bankok és a tekercs.
Recept ÖSSZEVARRÁSA sült édes paprika
Saláták zöldség télen nem valószínű, hogy meglepő, de tselenkie pörkölt harang Perchina képes, hogy elérje a kulináris képzelet sok. A tekercs finom szükség:
- 3-4 kg paprika,
- 2-3 gerezd fokhagyma,
- 1 csésze ecetet 6%,
- 3 evőkanál só,
- 1 csésze cukor,
- növényi olaj,
- 2 csésze víz (meleg főtt).
Paprika mossuk, megszabadítjuk a szárak és magvak, sült növényi olajat egy serpenyőben, majd megtisztítottuk a bőrt (ami mozog könnyen a hőkezelés után) és vannak kialakítva nem túl szorosan a száraz, sterilizált üvegekbe. Az alján a dobozok korábban lefektetett fokhagyma - 2-3 gerezd egy liter jar. A marinadnoy ömlött a víz keveredik a só, cukor és ecet; minden felforraljuk, és forraljuk 3-4 percig. A dobozokat töltött paprika pác, és rögtön hengerelt, bebugyolálva, és hagyjuk lehűlni.
Recept „paradicsom pác a téli”
Egy adott hegesztési téli paradicsom pác Bíróság:
- paradicsom,
- sárgarépa,
- hagyma,
- zeller,
- kapor, száraz,
- édes és csípős paprika (opcionális)
- fekete bors,
- cukor,
- só,
- 6% ecetet (80 ml-es három literes üvegben).
A száraz sterilizált üvegekbe megállapított száraz kapor, és ez nem túl puha, de érett paradicsom. A tetejükön a zeller, 3-4 gerezd fokhagymát és 5-6 borsó fekete bors. Rajongók növényi készítmények is adhatunk édes vagy csípős paprika, sárgarépa vagy hagymakarikákkal körökben. Ezután, töltött edényekbe töltött hideg vízzel (mérésére szükséges víz mennyisége a pác), amely után lemerült, öntenek a serpenyőbe, és hogy töltse meg előállítására lé. Paradicsom konzervdobozba töltött forró vízzel még kétszer öt perces késéssel. Minden egyes üvegben térfogata 3 liter szükséges 80 g sót és a cukrot. A szükséges mennyiségű fűszert vízben oldjuk, és a harmadik alkalommal, az öböl paradicsom forró sóoidatot a tartályban, tetején 80 ml 6% -os ecetet és a dobozokat hengerelt. Ahhoz, hogy „sterilizálja” házi tartósításával zöldség pakolás egy takarót egy napra.
Recept dobozzáró „Kedvenc” saláta
Konzervek saláta - vágott a téli táblázatban. De most sok „dobozzáró a tél. Photo receptek „ki lehet egészíteni egy másik - saláta” Kedvenc”. Hozzávalók egy salátát a következők:
- 1,5 kg paradicsomot, édes paprika, hagyma és a sárgarépa,
- 4 evőkanál (80 ml) oldatához 9% ecetet
- 1 csésze növényi olaj,
- bors, só.
Héj sárgarépa dörzsölni egy durva reszelő. Paprika vágja vékony fél-gyűrű. Paradicsom átugorja húsdarálóval vagy dörzsölni a cefre egy reszelő. Hagyma aprítva. Készített zöldségek összekeverjük, bors, és sós íz és ez hozzáadódik növényi olaj. Súly eltolódik a serpenyőbe, és párolt azt fél órán keresztül, alkalmanként megkeverve. A végén hozzá az ecetet és saláta forraljuk még 5 percig. Recept bővült a bankok és a hermetikusan lezárt fém főtt fedő. Még több saláta íze jobb, mint a savanyú töltött zöldségek, a tél.
Recept dobozzáró a téli uborka savanyúság
Az egyik a három literes üvegben előgyártmány szükség:
- uborka (hány elfér egy korsó)
- 50 g sót
- 50 ml ecet,
- 6-8 levél cseresznye, ribizli és a torma
- petrezselyem és a szárított kapor esernyők,
- 3-4 gerezd fokhagyma,
- 1-2 babérlevél,
- 1 kis fej vöröshagyma,
- 3-4 borsó fekete bors.
lezárására konzervdobozokat mosni, és vannak elhelyezve alján fűszernövények és fűszerek, valamint a tisztított hagyma, vágjuk 4 db. Később a bankok függőlegesen rögzített uborka, ahonnan akarja vágni a tippeket (tudnak adni kívánt keserű). Uborka kívánatos, hogy átszúrja egy éles késsel hosszában úgy, hogy nem fermentáló. Miután a csomagolás töltött forró vízzel hirtelen szinten síkban a nyak, és a munkadarab visszatartott percig 15. Ezután a vizet bocsátott a serpenyőben térfogata, ez hozzáadódik a só és ecet; pác van felforraljuk, majd beleöntjük a bankok, amelyek gyorsan pergő. Uborka a varrat annak a ténynek köszönhető, hogy áttört, felszívja a pác, és az eredmény az lesz, hogy a bankok a félig üres. Kapcsolódórészek íz kapunk, sózott, és ez nagyon kényelmes, mivel kombinálja sózás és konzervipari otthon.
A recept a téli összeillesztési bankok mártással
A javasolt szósz tökéletes minden körettel. És akkor főzzük kezdete:
- 2,5 kg paradicsomot,
- 1 kg sárgarépa és édes paprika,
- 1 kg alma,
- 1 pod erős paprika,
- 200 gramm fokhagyma,
- 2 tk ecet,
- 2 evőkanál só,
- 100 g (fél csésze) cukor.
Paradicsom szósz, sárgarépa, paprika és az alma mossuk, tisztítani, és vágjuk nagyobb kockákra szükség. Aztán, hogy adjunk a bankot, és pörkölt körülbelül 1 óra alatt alacsony lángon. Miután hozzáadjuk a zúzott csípős paprikát, fokhagymát, megereszkedett keresztül chesnokodavku, só, cukor és egy kis, hígított ecet lényege forralt vízzel. Növényi pörkölt további 10 percig forralás után. Protushennaya masszát átnyomjuk egy darálóval vagy zúzott egy mixer. By the way, vágjuk a zöldségeket belőle pürét lehet több nyers, és majd a pörköltet. Az elkészített keveréket elbontjuk bankok és zárt. Ez a szósz tökéletes köretként gabonafélék burgonyára vagy tészta; lehet használni, mint egy öltöző levesek, leves és forráspontja. És általában ez jó, hogy enni csak kenyeret! Mártással tárolt szobahőmérsékleten is.
Recept ecetes chili
Ebben az összekötésre csak két összetevők: chili és egy 9% -os ecetet. Pepper mossuk, egész szorosan süllyeszteni a bankok, valamint azt megállapító szegfűbors és a babérlevelet (nem kötelező), és minden tele van ecetet. A legjobb, hogy a munkadarab bankok kupakokat. 3 nap múlva az összeillesztési kész. Tárolt ez a hűtőben, és tud felállni három év. Akut ecetes paprika lesz egy nagy mellett a borscs.
„Seamer téli receptek fotókkal lehet folytatni sokáig. Végtére is, még mindig rengeteg ízletes munkadarab, amelyek között természetesen szeretnénk kiemelni konzerv káposzta sárgarépa, Adzsika, squash kaviár, pácolt zöldbab, különböző pácolás, saláták ... És mindegyik saját finomságok konzervek otthon. De semmi bonyolult az elkészítése során nincs jelen! Ezért meg kell felhalmozni a időt és türelmet, és hogy felkészüljenek a téli zöldség összekötésre. Minél többet fog csavart üvegeket, a sokkal változatosabb és gazdagabb lesz egy táblázatot a tél!
Olyan ez, mint a recept uborka chili, hogy egy mentális feljegyzést.
By the way, nem gondoltam, hogy a chili paprika is pácoljuk, megszokta, hogy ecetes uborka és paradicsom. És különösen nem tudom, hogy az érett paprika C-vitamin háromszor nagyobb, mint a citrom. Számomra ez volt a kinyilatkoztatás
Köszönöm a jó receptet. Ez nyáron - a megtartása, felkészülés a téli hónapokban. A szupermarketek a város, egy korsó, itt a picsába egy tisztességes összeg. Jobb vásárolni az összes hozzávalót a piacon és a „roll” alatt burgonya doboz 5, hogy ne fojtó suhomyatku)