Főzni rizottó tintahal - lépésről lépésre ételek elkészítésére, ez a recept, egy fénykép -
Pilaf tintahal némileg hasonló a hagyományos pilaf az összetételét - ez áll a rizs, hagyma, sárgarépa, fokhagyma. De a technológia előkészítése itt teljesen más, és hasonlít inkább egy spanyol paella. Az a tény, hogy a tintahal - egy nagyon kényes termék, amely nem lehet kitéve hosszú hőkezelés. Máskülönben merevvé válnak, és a „gumi”.
Pick a recept
-
- 4-5 adag pilaf:
- Kerek 1 csésze rizs;
- 3 hasított test tintahal;
- Egy nagy fej vöröshagyma;
- egy nagy sárgarépa,
- 5 gerezd fokhagyma;
- kenőolaj;
- 50 g vaj;
- Só ízlés szerint;
- Szárított bazsalikom ízlés szerint.
Ez az étel volt finom textúra és a finom íze, használjon kerek szemű rizs - Krasnodar, vagy egy speciális rizs paella. Squid is jobb, hogy a Commander - kicsi, rózsaszínes. Ezek fogott a Távol-Keleten. Ezek finom és hatalmas íze nem keserű.
Készítsünk élelmiszerek. Squid öblítsük le hideg vízzel, tiszta a zsigerek, kitin akkordok bőr és filmek. Ha a bőr és a film elválik a hasított rossz tintahal öntsük a forró vizet, majd azonnal fel jeges vízben. Ezt követően, a bőr nagyon könnyen eltávolítható harisnya. Vágjuk a tintahal csíkokra. Zöldség tiszta. Hagyma apró kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.
Ábra alaposan öblítse le többször hideg vízzel. Ezután öntsük a forralt vizet, sót, és főzzük a hajtogatási módszert. Mert ez a víz a főzéshez, több, mint amennyit meg tud ázni rizst. Főtt rizs szeres a szitán, és engedje le a felesleges vizet.
Amíg a rizs főtt, szakács tintahal zöldséggel. Fry hagymát, amíg aranybarna növényi olaj. Add sárgarépa és süssük 3 percig. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. Csökkenti a hőt, adjuk hozzá a vaj, majd további 3-4 percig, alkalmanként megkeverve.
Adjuk hozzá a zöldségeket szeletelt tintahal és főzzük, keverés, 2 perc. Kalmárok van ez idő alatt alig van ideje göndör. Sózzuk, bazsalikom, öntsünk egy negyed csésze forrásban lévő vízzel, és vegyük le a tűzről.
Csatlakozás frissen főzött, forró rizs tintahal. Óvatosan keverjük az alulról felfelé, és azonnal tálaljuk. Due vaj fokhagyma íze ebben étel válik a kifinomult és jól kombinálható tintahal.
Tengeri ételek nem csak finom, hanem hasznos, mert nagy mennyiségben tartalmaz nyomelemeket, amelyek szükségesek az ember. Elkészítéséhez pilaf tintahal szüksége lesz egy minimum összetevők és az idő, és az eredmény meg fogja lepni, és szeretteit.
Ha a hagyományos főzési pilaf kezdődik pörkölés húst egy üstben. A rizottó tenger gyümölcsei készül egy teljesen más módon. Kalmárok nem igényelnek hosszú főzési, így adjuk a rizottó majdnem kész. Ha tintahal húsemésztmény, nehéz lesz, mint a gumi. Ez a szabály vonatkozik minden tenger gyümölcsei.
Fagyasztott kalmár filé hideg vízbe. Felengedés után távolítsa el a bőrt, ez hasonlít egy átlátszó fólia. Lődd kell lennie abban, hogy ez az egyik szabályt a főzés tintahal. Vágjuk a filét apró darabokra, és enyhén podsolite.
Alaposan öblítse a rizst. Keleten úgy véljük, hogy a jó főzéshez szükséges, hogy mossa ki pontosan hétszer. A gyakorlatban ez a szám kell tisztítani, amíg a víz tiszta. Szintén fontos megjegyezni, hogy a rizs nem tud főzni egy zománcozott serpenyőben, akkor a legjobb, ha az acél.
Öntsük a serpenyő alján körülbelül 5 mm növényi olajat és tedd a tüzet. Öntsük a rizst egy serpenyőbe, és keverjük a szemes olajozott - ez megvédi őket a főzés. Ezután öntsük a vizet az arány 1,5 csésze vizet egy csésze rizs. Hozz vizet, hogy a forraljuk, podsolite. Főzzük tíz percig kis lángon, ez idő alatt a rizs eléri, amíg a fele.
Míg a rizs főtt, apróra vágott hagyma, répa, megsütjük egy üstben növényi olajban körülbelül 10 percig. Ezután távolítsa el a kannát a tűzről, öntsük bele a harmadik a rizst, jól keverjük össze. Most adjuk hozzá a darab tintahal és a többi rizs, ne felejtsük el, a fűszerek - bors, koriander, egy gerezd reszelt fokhagymát. Öntsünk egy pohár vizet, és jól keverjük össze az összes. Zárja le a kanna fedelét, tedd a sütőbe és inkubáljuk 30 percig 175 fokos. A kész étel lehet díszített zöld.
Sok fajta plov, annak előállítási technológiát. Csak Üzbegisztán őket, például, körülbelül ugyanannyi, mint, és a nagyvárosokban. De van két fő lehetőséget annak előkészítéséhez: a klasszikus és a flip, melyet elő leginkább ünnepnapokon.
A klasszikus változat elég egyszerű: az étel főtt a bográcsban. Ebben az esetben, mint a magas hő egy nagy mennyiségű növényi olajat sült hagyma, sárgarépa és a hús. Aztán kialszik fűszerekkel és a sót egy kis mennyiségű vizet, ami egy idő után hozzáadunk a mosott rizst. Technology előállítási összecsukható pilaf más, amely esetben az ábrán kezdetben külön állítjuk elő, majd összekeverjük a húst.
Hogy előkészítse a lehajtható pilaf rizs áztatjuk 6-8 órán át meleg enyhén sós vízben. Ez úgy történik, hogy eltávolítsuk a rizsszemek glutén, keményítő, ami a rizs ragadjon össze, ha a főzés. Az áztatás után a rizst újra kell mosni, és tegye forrni bő vízzel. Víz szükséges sebesség 1 kg száraz rizs egy 6 liter. Rice főzés közben meg kell tenni a gyorsan forró vízzel, várja meg, amíg jön egy forraljuk újra, csökkenti a hő a közép-és főzzük még 6-8 percig, amíg megpuhul. Ezután a vizet le kell ereszteni, és a ábra hideg vízzel leöblítjük, hogy állítsa le a főzési folyamat.
pilaf húst is készül külön-külön. Egyes esetekben egyszerűen főtt hagyma és a sárgarépa, vágjuk nagyobb darabokra, egy kevés vízzel, sóval és fűszerekkel. Egyes - először csak főtt húst, majd adja hozzá a sült hagyma, répa, és egy kicsit sült fűszereket és a sót, amíg aranybarna. A víz a hús főtt hajtogatására pilaf, nem vett.
Amikor a félkész termékek - főtt rizs és a hús - kész csuklós pilaf gyűjtjük üstben. Az alján van elhelyezve egy-két evőkanál olvasztott vaj és a bélés meg egy darab vékony Lavash. Ahelyett, pita, amit tehetünk Kazmi - egy vékony palacsinta készült nyers tojást hideg vízzel összegyúrjuk vagy joghurt tésztát. A tetején, ahogy kell tenni az olvasztott vajat. Ezután meghatározott egy réteg főtt rizs, hús tetejére helyezzük, hogy újra és öntjük a rizs. Top rizs öntözött infúzió indiai sáfrány és ghee. A per 1 kg rizs kell elég sok - mintegy 400
Ezután, a tartályt a tűz és tantalized rizs lassú tűzön fedő alatt szorosan lezárva további 1,5 órán át. Elpárologni a nedvesség a rizs folyt ismét az üstbe, a fedelet helyezzük a törülközőt, amely tetején fekszik az üst. Ez egyúttal és betöltheti a tömítés.
Miután pilaf kész, teríteni nagyméretű edénybe, és táplált friss saláta paradicsom, vagy saláta előállított vágott félkörök és leforrázott hagymát azzal a kiegészítéssel, gránát szemcsék, és a zöld.
Pilaf hasznos étel, mert a fő alkotóeleme plov és tartják értékes élelmiszeripari termék - rizs. Cseréje többi összetevő vezet az új típusú pilaf, amelyek mindegyike az íze tulajdonságait. Ez a klasszikus pilaf készül egy egyedi és időigényes. Ez pilaf jó, hogy az ünnepi asztalra. Hétköznap gyorsan elkészíthetik pilaf hússal helyettesítő, zöldség, vagy gyümölcs.
Készítsünk élelmiszerek. Kezdjük a kacsa. Távolítsuk el az egészet a bőrt együtt zsír, hús csíkokra vágva 1 cm széles. Mell, lábak és szárnyak külön a hasított, mell, darabokra vágva, combcsontot a sípcsont. Carcass betört 4 részből áll. Ezután vágjuk a hagymát vékony karikára, sárgarépa dörzsölje a reszelő nagy lyukakkal, mint akkor vágjuk a sárgarépát, de valaki így. Vágjuk apróra a fokhagymát.
Vegyünk egy fém üst vagy utyatnitsu és olvad a zsír. Edények jól kell melegíteni, erre hátradőlt részletekben, jó sütjük, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Régi kacsa kell hozzá vizet, és főzzük, amíg majdnem főtt. Amikor a víz forrni kezd el, és a kacsa a madár kezd megsütjük - hozzáadni az üstbe hagymát, megpirítjuk a hagymát a hússal, amíg aranybarna. Miután hozzá a sárgarépát, megpirítjuk a fokhagymát körülbelül 10 percig, akkor össze a répát, vagy után.
A főzés során a hús zöldséggel, öblítsük ki a rizst, amíg, amíg a víz tiszta. Általában ebben az esetben a hideg víz mossa ábrán szükséges 10-15 alkalommal. Tegye a rizst egy serpenyőben jól sóval, adjuk hozzá a sáfrányt, és öntsük a hideg vízben. Rice kell ázni, miközben készül a hús, zöldség.
Miután a tűz sárgarépa, rizs le a vizet, és öntsük egy vízforraló. Töltsük a rizst forró vízzel úgy, hogy a víz volt, két ujjal fölött a rizst szintet. Spoon tenni a lyukak a 5-7 helyen a víz elpárolgott egyenletesen. Helyezzük a rizottót a legerősebb tűz, hagyjuk forrni minden oldalról. Amikor a víz forrni kezd, rizs nagyon sok, kapcsolja le a lángot a minimumra, és így hagyjuk 20-30 percig, így a rizs puhára.
Miután a gáz ki van kapcsolva, hagyja pilaf a fedél alatt 10 percig hagyjuk infúziót. Akkor, hogy az asztalra.
Pilaf kagylóval biztos, hogy értékelik az összes szerelmeseinek a tenger gyümölcsei. Kiegészítheti tál garnéla, tintahal, fordult egy egyszerű rizottó egy igazi csemege.
- - 500 g rizst
- - 2 kis sárgarépa
- - 1 cukkini
- - 1 édes paprika
- - só
- - fekete bors
- - 500 g főtt kagyló
- - 2 gerezd fokhagyma
- - 1 fej hagyma
- - olívaolaj
Hagyma, sárgarépa, cukkini és paprika apró kockákra vágjuk. Fokhagyma, karaj, és megsütjük egy kis olívaolajjal. Tedd a főtt fokhagymát külön edénybe, és a maradék olajat enyhén megpirítjuk a zöldségeket és a hagymát. A keveréket a só és bors ízlés szerint.
Külön forraljuk, amíg főtt rizs, majd 5-6 percig pirítjuk olíva olaj áztatott babot. Ahhoz, hogy az fokhagymás sült zöldség, rizs és 2 csésze vizet. Használhatja a növényi húslevest. Pilaf fedél és főzzük alacsony lángon 5-7 percig.
Miután pilaf kész, kapcsolja ki rá egy lemez, tetején feküdt a kagylót. Seafood adott esetben marad a mosogató. Így az étel meg nem csak ízletes, hanem nagyon egzotikus. Pilaf lehet díszíteni, friss fűszernövények.