Csülök, sült a kemencében - finom receptek fotókkal
Nagyon tápláló, ízletes étel a sült csülök. Ebből a célból a jobb választani húsos, zsírszegény részét, akkor az étel ki fog derülni, a leghasznosabb. Tálaljuk sült szaftos húst a csonttal együtt lenni főtt burgonyát vagy savanyú káposzta.
Hogyan kell főzni a csülköt, sült a kemencében
Előállítása a szár a sütőben könnyű, de néhány részletet még mindig ott vannak. Így megszerzése után a friss, hűtött hús ez szükséges, hogy töltse hideg vízzel egy órán. Ha a termék puha, tiszta késsel, eltávolítjuk az esetleges szennyeződéseket a bőrről. Miután a húst a csont újra vízzel mossuk és szárítjuk papírtörlő. Ha úgy dönt, hogy a termék előállításához az este, akkor tartsa be a pác éjszakán át, majd az edényt ki fog derülni, a legtöbb illatos, zamatos, fűszeres.
Amikor pörkölés, milyen fontos szerepet játszott a választás a húskészítmény. Tehát, ez jobb, hogy előnyben darabokra, amelyek több izomrostok, mint a zsír, így a legjobb megoldás az lenne, a hátsó láb (csak friss, nem füstölt). Ha úgy dönt, hogy előre felforraljuk szárral kell csavarja gézzel - ez segít elkerülni a távolságot a csontok és az sérti a termék szerkezete.
Receptek Shank sült a kemencében
Bajor nemzeti étel is rendelhető számos étterem a világ, ily módon mindenhol különböző módon. Jellemzően a csülök, kemencében sült, tápláljuk együtt a bőrt, amely hatalmas mennyiségű nyomelemek és vitaminok. Co. ízletes húsételek szolgálja legjobban köretek, mint a krumplipüré vagy sült burgonyával Shank. A következő a legsikeresebb változata ezt a receptet egy kiadós, tápláló, magas kalóriatartalmú ételeket.
Sertés szár fóliába a sütőben
Ezzel a módszerrel a készítmény a kapott termék szaftos és ízletes. Ahhoz, hogy süssük a sütőben szár fóliával és kap rózsaszín, ropogós, kéreg 15 percig, amíg a főtt nyilvánosságra fém wrapper. Szelíd, illatos, ínycsiklandozó húsételek nem ad egy vendég, köztük a legkisebb. Részletesen ismertetjük, és egy egyszerű recept leírt fotó szár sertés kemencében.
- fűszerek;
- középső csukló;
- fokhagyma feje;
- növényi olaj.
- Mosott, a szárított hús dörzsölik keverékével só, fűszerek, olajok, fokhagyma megereszkedett.
- Szükség van a páclében a termék egy bizonyos ideig (legalább 1-2 órán át, de optimálisan 3-5 óra átitatáshoz sertések szár).
- Miután a húst fóliába csomagoljuk, és helyezzük egy tepsibe / alak send sütjük.
- Sütés kell tartani legalább 45 percig 250 fokos, miután a hőmérséklet, és lassítják a Felső rész készítsen egy fél órán át 170 fokos. Miután finom ünnepi étel is szolgált, hogy az asztalra.
Csülök a kemencében a hüvely
Ha szeretné, hogy főzni valamit eredeti, szép és ízletes az ünnep, csülök, kemencében sült a hüvely, ez egy nagy lehetőség. A húst fordul lédús és nagyon puha, közömbös, nem hagy senkit. A hatalmas plusz a javasolt recept szerint - az egyszerűség. Csak akkor kell a pácolt sertés csülök előre és a megfelelő időben, hogy küldje el a sütőben sütés. Hogyan kell főzni egy tál markába?
- fokhagyma metélőhagyma - 3 db.;
- Szárított apróra vágott hagymát, fokhagymát - 1 evőkanál. l.;
- koriander, gyömbér, bazsalikom, oregánó, és más kedvenc fűszerekkel te;
- Sertés szár (hátsó rész) - 1 kg;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
- szójaszósz - 3 evőkanál. l.
- Finomított húst kellene feldolgozott fűszer. Ehhez keverjük össze ½ teáskanál dübörgött koriander, gyömbér és más természetes fűszerek. A kapott elegyet nátrium-termék.
- Külön-külön keverjük össze a paradicsompüré szójaszósz, só, bors, szárított fokhagyma és hagyma.
- Marinade elő főzés zsír szár ecsettel.
- Helyezzük a terméket a csomagolásban a sütéshez, pácolás hús nem kevesebb, mint 4 órán át szobahőmérsékleten keverjük.
- Miután meleg sütőben 180 fok, Tuck hüvely élek oly módon, hogy biztosítsák a maximális szorítás ételeket. A tetején a csomag végre több kis szúrás (fogpiszkálóval lehet használni).
- Küldje el a húst sütni 2 órán át. Kész ellenőrzés egy éles, kicsi kés: Ha a hegy könnyen be kell építeni a húst, és a kapott lé átlátszó, akkor az étel kész.
Csülök sörben a sütőben
Ez az egyik legnépszerűbb receptek sertés szárral. Mivel ez a része a hasított áll kötőszövet és az izmok durva, fontos, hogy a szabályok betartását az elkészítését. Shank sörben sült a kemencében lehet juttatni mindkét hűtési és meleg. Az alábbiakban részletesen és fényképes le, hogyan kell elkészíteni az ízletes, zamatos és lágy húsétel.
- babérlevél - 3 db.;
- nagy hagyma;
- fokhagymát - 3 db.;
- sertés szárral - 2 db.;
- mustár - 1 evőkanál. l.;
- világos sör - 2 l;
- chili paprika, egyéb fűszerek.
- Shanks mossa ecsettel, fedjük le hideg vízzel, és hagyjuk egy éjszakán át.
- Reggel ismét Öblítsük húst.
- Chop hagymakarikák, fokhagyma - szelet. Keverjük össze a hozzávalókat és fűszereket, sör.
- Pour előkészített pác termék, hagyjuk egy éjszakán át a hűtőszekrényben.
- Főzzük a húst eltávolítása nélkül a pác. Ez kb 3 órán át alacsony lángon.
- Főtt terméket kell töltve, fokhagymás miután sekély vágás.
- Kenjük a szár mustárral, megszórjuk sör, Levél sütjük 200 fokos sütőben egy óra és fél. Rendszeresen hidratáló termék sört.
Shank burgonyával kemencében
Sertés szereti a hosszú sütési alacsony hőmérsékleten - csak akkor, ha az ilyen hőkezeléssel vörös hús tele veszteség nélkül íz és lédús lesz puha. Elküldése előtt sütjük a terméket, szükség van a páclében a mustár keverék szójaszósz, rozmaring, bors és gyógynövények. Az alábbiakban részletesen és képek bemutatják, hogyan készítsen sertés csülök kemencében sült burgonyával.
- burgonya - 1,5 kg;
- olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
- fokhagyma metélőhagyma - 3 db.;
- Shanks - 3 db.;
- fűszerek.
- Melegítsük fel a sütőt 250 fok.
- Pre-forraljuk a burgonyát puhára.
- Értékesítés fokhagymát, keverjük más fűszerek, olívaolaj.
- Ne a sekély vágást Shank, nátrium-főtt étel fűszeres keveréket, pácolja egy fél órát.
- A középső rész a sütő, helyezze a rácsot a sütéshez, amely felett tegye a szár, és ez alatt, meg egy üres serpenyőt, amely csatorna a húslé.
- 10 perc elteltével, alacsonyabb a hőmérséklet 160 ° -kal, még sütjük csészébe egy órán keresztül.
- Burgonya sóval és a szezon kurkuma, paprika, tegyük egy tepsibe a húslé. Fél órával később, akkor kapcsolja ki a sütőt, mint csülök, kemencében sült burgonyával, kész lesz.