csirke Tabaka
csirke Tabaka
főzés, hagyományos grúz tál csirke. recept egy fotó
Csirke Tabaka - az egyik legfinomabb ételek csirke. Azt mondják, hogy a Szovjetunióban, nem éttermi menü nem csinál nélkül egy ilyen csirke étel és úgy vélik, a jele „jó élet”.
És minden önérzetes hostess tudta, hogyan kell elkészíteni ezt az ételt otthon. És előkészíti gyakrabban valamilyen ünnep vagy családi ünnep.
Úgy tűnik, hogy a készítmény csirkék és nincs semmi különös, de az étel kiderül, hogy ez egy ünnep, és az íze és az elme.
Valahogy sosem gondoltam, elment a neve - „dohány csirke”.
Nos, a dohány és tubák, lehet fűszerként használják valahol, vagy csak a neve az étterem, sose lehet tudni.
És akkor le kell vonni - Csirke Tabaka kissé kényelmetlen fordítás grúz - „tsitsila tapaka”. Nos, a „CIP-CIP” fordította, mint a csirke, ez érthető. De a „Tanaka” lefordítja nem!
Így ment ez dohány csaj. ( „B” és „P” az orosz nyelvben nagyon függ a helyi nyelvjárás és kiemelő, nagyjából az „A” és „O” - Malak - ez tejet a Moszkva).
Ha a név került át pontosan, kiderült, hogy ez csak „egy csirkét a serpenyőbe.” Semmi több, nem dohány, még illatos.
Az az igazság, ez különösen a pán - egy nehéz fedelét, vagy egy csavar sajtó. Előkészítése során a hasított csirke sütés előtt megfordul, és lapított.
De általában, „tsitsila tapaka” csak csirke, sült fokhagymával, borssal és fűszerekkel ugyanebben edényt fedővel vagy iga alatt.
Számos módja van, hogy főzzük. Ahogy az lenni szokott a népszerű és egyre népszerűbb étel.
Az eredeti, használja csirke hasított test súlya a 400 g Emiatt hús ki fog derülni, lédús, puha és ízletes étel.
De ha a rendelkezésére álló nem kívánt terméket, akkor megteszi a szokásos csirke, vagy akár a lábát. Egy kis erőfeszítéssel - és egy finom vacsora készen áll.
Én általában főzni, mert a nagyon eljárás a főzés nem igényel folyamatos ellenőrzés, a keverést, bukdácsoló, és hasonló konyhai műveletet.
Minden, amit szeretek - és elfelejtettem, hogy. 20 perc alatt a következő szakaszba. És még több.
És a vacsora készen és a kezek szabadon!
És ízletes, meglepő módon. Különösen azok számára, akik szeretnék felvenni a csontokat.
Mert ez a recept csirke dohány, szükségünk van:
- csirke - 1-2 db. (Száma csibék számíthatnak az emberek száma. Ha a csibék nagyon kicsi, akkor fog egy pár tálalóeszközöknek ha nagy, akkor az egyik a kettő)
- vaj - körülbelül 50 gr.;
- fekete bors, só, fűszerek - 1-2 tk csirke; (A fűszerekkel képezhető függetlenül kedvenc fűszerek, akkor a komló-suneli, de kérheti az eladónak laza fűszerek, hogy egy keverék dohány csirke).
A kiindulási anyagok a „tsitsily tapaka”.
Recept csirke dohány
Vegyük a tetemét csirkék, nos, öblítsük le őket a víz alatt, óvatosan törölje szárazra a papírtörlő vagy szalvéta.
Vágjuk a csirkemell és bővíteni, mint egy könyv. Most dörzsölje a hasított mindkét oldalán bors, só és fűszerek.
Jó taszítják csirke konyha kalapács. Helyezzük külön edénybe. Pácolja egy óra és fél.
Miután pácolt csirke, előkészíti a serpenyőben sütéshez. Az eredeti recept kéri különleges ételeket úgynevezett „tapaka”.
Mi lehet kezelni és közönséges serpenyőben vastag alsó. Melegítsük meg egy darab vajat.
Helyezzük a csirkét olvasztott vajat, tetejét a fordított fedél vagy lemezt, és olyan terhet.
Lehetőség van nyomjon egy tea vagy korsó vizet. (Tulajdonképpen a készítmény elnyomása alatt a fő fénypontja ez az étel - tegye valami nehéz és ingyenes!)
Hús 20 percig közepes hő. Ezután kapcsolja vissza, és főzzük további 15 percig a másik oldalán.
Miután dohány csirkék képződött kéreg arany dohány csirke félkész kell kézbesíteni.
Kis csirke ezúttal sikerül megsütjük egy ropogós.
Díszítsük hogy ez az étel tökéletes rizs, amely lehet önteni a levest maradó serpenyőben.
Csirke Tabaka tökéletesen fokhagymamártással, zöldségek és gyógynövények.
Egyszerű és nem hulladék. És újra, ízletes.
leveleket a látogatókat a recept csirke dohány:
- „Ez egy paródia tapaka csirke. Határozottan pácolt legalább 10 órán át, és mindig vajban.”
- . „Azt fogja mondani a pán tapaka - alján az ő bordázott és egy fedél-elnyomás, súlya 4-5 kg.”
- . „Én örmény konyha Tapakel - örmény eszközök főzni egy serpenyőben, vagy egyszerű módon megsütjük.”
- . „Szeretem ezt az ételt az orosz konyha.”
*** Tanaka. Nekem egy másik változata olvastam valahol - „a tetemet, közel a hip készült rések, ahol hozakodik szárnyait, így nem égnek, ha sütés után a tetemet kerül a serpenyőbe, bőrrel lefelé borított dohánylevél, ezért az étel neve, akkor. fedjük le fedővel, nyomja le, és megsütjük csak az egyik oldalon, és nincs felesleges fűszerek. Tehát ott. " ***