Bécsi cookie-k - egy klasszikus recept lépésről lépésre fotók
Bécsi cukrász - egy szelet tortát! Még egy gyerek is kezelni a feladatot, és új a főzés. Ez olyan egyszerű, hogy néha még vicces.
Ez pékség soha nem lesz felesleges. Lehetőség van, hogy enni teával reggelire vagy egy késő vacsora. Meg lehet venni, hogy a munka, vagy egy piknik. Ezen túlmenően, ez jó, hogy minőségében biztosan tudja. Csak tudod, hogy a szerkezet, és milyen hasznos.
A klasszikus recept
- 800 g liszt;
- 5 g egy szétesést elősegítő anyagot;
- 250 g margarin;
- 2 tojás;
- 3 gramm só;
- 210 g cukrot;
- 330 g lekvárt.
Hogyan kell csinálni - 1 óra 20 perc alatt.
Hány kalória - 381 kalória.
Főzés klasszikus bécsi lekváros színpadokon:
- Margarin a hűtőből, bontsa ki és vágjuk kockákra;
- Tedd a kockákat egy serpenyőbe, és távolítsa el a lemezt;
- Írása margarin feloldódnak egy folyékony állapotban, majd eltávolítjuk a lemezről;
- Add cukrot és sót, keverjük, amíg feloldódik, és súlyt lehűlni szobahőmérsékletre;
- Amikor lehűlt, hajt a tojást, hozzáadjuk a sütőport, és habverővel habverővel simára struktúra;
- Következő hozzá részeket liszt szitán szitán;
- Zavarja a habverővel vagy elektromos keverővel addig, amíg ez lehetséges, majd továbbra is kézzel már;
- Ennek eredményeként kap egy puha, rugalmas tésztát;
- Osszuk három részre, és egyikük helyezni a mélyhűtőbe egy negyed órát;
- Két darab tésztát, és kinyújtjuk csatlakozni az alak a serpenyőben, amely egyébként elő kell kenni, vagy legalábbis, hogy elrejtse a pergament. Test szélessége legyen körülbelül 5 mm;
- Share rétegben a sütés tálca;
- Kabát alsó réteg kedvenc jam;
- Vegye ki a fagyasztóból harmadik a tésztát, és egyenletesen dörzsölje egy durva reszelő, mint egy lekvár;
- A sütő melegítjük 190 Celsius, és amikor forró, helyezze a pan belsejében;
- Süssük a cookie-k húsz percig;
- Itt lehet vágni a forró (így lágyabb és egyszerűbb), vagy ha hideg (így biztonságosabb).
Bécsi cookie-kat csokoládé
- 20 g cukor;
- 320 g vaj;
- 270 g csokoládé;
- 4 tojás;
- 400 g liszt.
Hogyan kell csinálni - 1 óra 20 perc alatt.
Hány kalória - 459 kalória.
- Az olajat először húzza ki a hűtőszekrényből, hogy ez felmelegszik, és a megpuhult;
- Vágott vajat kockákra, adjuk hozzá a cukrot és verték, amíg mindkét komponens habverővel pompa;
- Hozzáadjuk a tojást, és habverővel simára újra tömegét;
- Több szakaszban (a kanál) adjuk hozzá a lisztet szitán, fokozatosan vymeshivaya kezek lágy tésztát;
- A kapott masszát három részre oszlik. A kettő együtt, a harmadik lefagyasztott harminc percig;
- Melegítsük elő a sütőt 180 fok, és kap egy serpenyőben, míg ő még nem volt ideje felmelegedni, és fedezze neki egy papírlapot sütéshez;
- A tészta, amely két részből áll, gyúr egy kicsit, majd bevezeti az alak a serpenyőt, és tedd oda;
- Lereszeljük a csokoládét a tetején, és terjeszd. Lehetőség van, elvileg dörzsölje egy külön tálban, és csak azután osztja ki a tésztát;
- Vegyük a harmadik része a teszt és dörzsölje vele, de a tetején a csokoládé;
- Távolítsuk el a sütőben harminc percig;
- Forró kekszet darabokra vágjuk, és várjon, amíg hideg.
Ez érdekes - TOP 10 legdrágább élelmiszerek a világon.
Recept Tatiana Litvinova
- 2 tojássárgája;
- 200 g jam;
- 60 g cukrot;
- 2 csipet só;
- 200 g liszt;
- 2 g vanilin;
- 160 gramm vaj.
Hogyan kell csinálni - 1 óra 15 perc alatt.
Hány kalória - 347 kalória.
Főzni bécsi cukrászati vényköteles Tatiana Litvinova:
- Sütő tartalmazza 160 Celsius;
- A legnagyobb vágódeszka hűtőszekrénybe helyezzük;
- Olaj előre húzza, hogy tompítsa;
- Keverjük össze a cukorral és verte, amíg fehér turmixgép és a volumen növekedése;
- Ezután adjuk hozzá a lisztet szitán sárgáját és vanília;
- Mass gyúrjuk egy sima és lágy tésztát;
- Mark két lap pergamen között elhelyezett a tésztát, és roll be a vastagsága körülbelül 3 mm-es;
- Ezután, a felső lap eltávolítjuk, és alá helyezett alsó fedélzeten hideg a fagyasztó;
- Vágjuk keksz bármilyen alakú a jövőben;
- Osszuk a vágott nyersdarabot két és fél, hogy a lyukakat a közepén egy átmérője legalább mintegy 10 mm;
- Mark pergamen lapok, és helyezze el a tálcán;
- Rendezzük a cookie és süssük őket húsz percig;
- Kap egy sütit, és lehetővé teszi számukra, hogy hűlni;
- Egész jam keksz kenje teljesen felülről kell elhelyezni a cookie-egy lyuk, és tesz egy kis lekvárt a lyukba;
- Tálalás előtt akkor szórjuk meg porcukorral.
hasznos tippeket
A cookie-k hozzá kell adni, hogy a sűrű lekvár, különben nem fog folyni, és zapechetsya egyenetlenül. Ha csak folyékony változata a lekvár, hozzá őrölt diót is. Ezek sűrűsödik a lekvár, és könnyedén hozzá.
Ahelyett, hogy lekvár akkor egy sor más feltétek. Például ez lehet egy édes szósszal, krém, vagy az is lehet gyümölcsök és bogyók, csokoládé, aszalt gyümölcs, dió. Természetesen akkor is össze mindez a boldogság, de akkor lesz kész egy édes bomba!
Készítsünk egy bécsi cukrászati feltétlenül. Főzés egy csésze teát, és tonite a fejemben!