Olajfák, hogy felkészüljenek a jövőbeli
Törökország, olívabogyó (vagy Zeytin) jelen van az asztalon mindig - és a reggeli és az ebéd és a vacsora.
És mindenütt - az út egy piknik terítő „tormozke” összeállított ebédet, egy munkás egy építkezésen. hűtött tekintélyes hivatal, amely a munkavállalót együtt üljön az étrendre.
És én sem kivétel - is szeretem olajbogyó - fekete-zöld.
Beállási közelében Égei-tenger partján, láttam ezeket a csodálatos fák nőnek szó mindenütt és váltak intresovat kérdés - hogyan és mikor a szüret, és hogyan kell felkészülni a jövőben olajbogyó.
Azt kell mondani, hogy a titkos receptet Törökországban vannak osztva vonakodnak, ezért meg kell nézni, és hasonlítsa össze az ajánlásokat a különböző forrásokból származó, kipróbálni, kísérletezni, néha dobja a hibás eredményeket.
De a végén azt mondhatom, hogy büszkék a jövő termés olajbogyó megtanultam és hajlandó megosztani veletek az én tapasztalatom.
Ahhoz, hogy a későbbi használatra üresen fekete vagy zöld olajbogyó. Végül olajbogyó beérett bogyókat mindig
fekete, de fajtától függően és a termesztési terület, néhány olajbogyó gyorsan készíthetünk fekete vagy sötét lila színű, a másik szinte az utolsó megmaradt zöld, majd azonnal, néhány napon belül sötétebb lesz.
Az egyik fő tényező, amely befolyásolja az ízét, az olajbogyó és a folyamat az előállításukra - ezúttal gyűjtése bogyókat.
Az első kollekció olívabogyó nem kell tenni mindaddig, amíg a bogyók még nem járt az esőben.
Ellenkező esetben, olíva bogyó lesz keserű íz, ami nem pont olyan fűszereket és pryanosti.Konechno, ez nem vonatkozik a öntözött territoriyam- ott, például a kertben, olajbogyó lehet betakarítani, amint láttam, hogy elérte a kívánt méretet vagy színes.
Inkább pácolás zöld olajbogyó „szeplő”, mint a fotó.
Nem találtam, amíg a nevét az osztály, úgyhogy nem különböztetik meg őket név szerint, látvány 🙂
De közvetlenül a recepteket.
1 módja. későbbi használatra üresen zöld olajbogyó (chizma Zeytin)
Chizik- lefordítva „a csík”, abban az értelemben, hogy minden olíva bogyó kell, hogy egy metszést a négy oldalán.
Korábban úgy volt, egy hosszú és fáradságos eljárás is, és most jön egy nagyon egyszerű és hatékony eszköz, amely lehetővé teszi, hogy gyorsan megbirkózni a nagyszámú bogyók.
A bogyók olajbogyó kívánatos rendezni. hogy nem sérült, rabolni farok és mosás.
- 1 liter nyers víz egy fél teáskanál citromsav és nem-jódozott só kanál fele.
- olajbogyót helyezzük az oldatba. (Célszerű ragaszkodni a tálat a felirattábla a dátumot, amikor megkezdte a áztatás az olajbogyót, akkor nem kell próbálni őket íze minden két vagy három nap, és már indulhat is ellenőrzi a keserűség után 20. napon)
Hetente egyszer, engedje le a megoldást, öblítsük ki a olajbogyó és öntse újra átépített oldatot.
Ez a folyamat segít megszabadulni a keserűség. Fajtától függően ez az eljárás tart körülbelül egy hónap.
Ha azt szeretnénk, hogy gyorsítsák fel a folyamat- A vizet minden két vagy három napig.
-miután a keserűség az olajbogyó esett, és biztosítják, hogy megkóstolhatja a bogyók a szájban,
hajtogat bogyók olajbogyó nagyságú, elterjedt a bankok és töltse hideg oldat:
- 1 liter forrásban lévő vízzel - 2 teáskanál citromsav és 3 evőkanál nem jódozott só. Meg kell nagy tengeri vagy kősó.
- Tedd a tetején egy pár szelet citromot. Szorosan zárja az üvegeket, és tárolja azokat hűvös, sötét helyen (a bank jobb használni kicsi -. 750 g vagy liter, attól függően, hogy milyen hamar a család fogja pusztítani azok tartalmát 🙂
A második napon az olajbogyót fogyasztásra kész.
Azt hogy az olajbogyó egy tálba, adjunk hozzá egy szelet citrom benne, öntsük a tetejére (vagy pour-ki amit szeret) olívaolajjal és tálaljuk.
És ez az információ a tulajdonosok a főzés oldalak és blogok. Azt akarod, hogy növelje a forgalmat?