Iskola menük Franciaországban
Ennek része a francia kormány programot, hogy javítsa az egészségügyi, a nemzet „, szeretek enni, szeretem mozogni» (J'aime jászolban j'aime bouger) az iskolai tanterv magában foglalja tanfolyamok oktatási evészavarok, a fejlesztési ízérzékelés, valamint fesztiválok és tematikus partik.
Megjelenése után az ilyen könyveket, mint a „francia gyerekek nem köpött evés” Pamela Drukerman és a „francia gyermek nem eszik meg mindent” Karen Le Biyon kaptak világszerte elismert ennyiben a hagyományos francia oktatás és a táplálkozás tartósan megragadt a fejében szülei nem francia. De ha maguk a franciák sikerül fenntartani a sztereotípiák?
Igen, a gyermekek, a francia családok tanítják táplálkozás szó szerint „a bölcsőtől”, így a kapcsolat az élelmiszer alapuló gondos kiválasztása termékek, önellátó és kötelessége, átgondolt, amelynek felhasználása a kör a rokonok, a legfontosabb, hogy az egészségügyi sok a francia. Azonban mivel az idős nő a gyermek szülei már nem nyomon követni az összes étkezését, és felelős a táplálkozás a gyerekeknek az oktatási intézmények a nap folyamán.
Ami a kicsik (és Franciaországban a gyerekek adható a jászolban a három hónaposnál fiatalabb korban), a kérdés az élelmiszer (tej, keverjük össze, gyakoriságát étkezés) megoldott a szülőkkel együtt. Babák a jászolban (krèCHES) tápláljuk naponta többször, például feltételezzük az életkorának, a legfiatalabb kapnak tejet vagy formula minden 2-3 órában, attól függően, hogy az egyes menetrend, amely tiszteletben pedagógusok. Kids-évre a jászolban kap ételt kétszer délben - ebéd, négy órakor este - snack, és a reggeli és vacsora otthon. Gyerekeknek 2-6 éves - Franciaországban, nem képződik nagy intézmény óvodai intézmények - az óvodák (éColes maternelles), amelyben a gyerekek nemcsak hogy a játékok és a tanulságok, hogy felkészüljenek az iskolai, hanem figyelemmel kíséri a táplálkozás.
1. ebéd és vacsora biztosított az iskolai szolgáltatás, biztos, hogy tartalmaz egy főételt, köret, tejtermék, és válassza ki az első étkezés (ENTRée - a legtöbb teszt) és / vagy desszert.
2. Meg kell tartani azt az elvet a különféle ételek alapján gyakran változó tartományban 20 minta menü ételek készítése, javaslatok, amelyek szintén szerepelnek a határozatban.
3. Az összeg a mellékelt darab meg kell felelnie kalóriatartalmú ételek és a kor a tanulók.
4. Víz ebédre kell biztosítani korlátlan mennyiségben.
6. kenyér ebédre kell biztosítani korlátlan mennyiségben.
Összhangban ezeket a feltételeket, a francia diákok választhatnak a következő tanfolyamokat (Minta menü):
Az első étel (ENTRée):
- palacsinta, palacsinta;
- puff (só töltelék) puff;
- pizza, fanyar a sóval.
hús:
- pálca, rögök csirkehús;
- Frankfort, Strasbourg kolbász, virsli, beleértve a baromfit;
- húsgombóc, hús (marha, bárány, vagy keveréke darált);
- töltött rolád (borjúhús, baromfi, nyúl) vagy szelet csirke vagy egyéb húsok, rántott
- vágott marha steak, hamburger;
- darált borjúhús steak, borjú bolognese.
hal:
- fehér hal, sült vagy sült, rántott.
Komplex ételek (a kötelező% fehérje):
- savanyú káposzta burgonyával és a sertéshús (choucroute);
- paella;
- burgonya gratin hússal (hachis Parmentier);
- cod Provence (brandade);
- töltött zöldségek;
- ravioli;
- a hús tészta (cannelloni);
- lasagna.
desszertek:
- tészta choux tészta;
- száraz sütemények (süteménykészítésben);
- jégkrém;
- habokat.
Annak érdekében, hogy leküzdjék a negatív tendencia a kormány a Francia Köztársaság indított kiterjedt nemzeti program javítása a nemzet - „Szeretek enni, szeretem mozogni» (J'aime jászolban j'aime bouger). Ez magában foglalja az összes korosztály és oktatási és tájékoztatási feladatokat, de a legfontosabb része, hogy - ez az élelmiszer oktatása fiatal franciák. Ennek keretében állítólag kötelező felvételét a tananyag tanfolyamok oktatására táplálkozási zavarok, a fejlesztési ízérzékelés, valamint fesztiválok és tematikus partik.
Nagy figyelmet fordítanak a problémára programot anorexia / bulimia serdülő lányok, valamint tanácsadás a gyermekek allergiás vagy diabétesz az élelmiszerbiztonsággal kapcsolatos tápot és ételeket. Ahogy Európában, annál is inkább elterjedt a vegetarianizmus iskolai menü bővül a lista alternatívák húsételeket.
Így a francia szülők és gyermekeik ugyanazokkal a problémákkal szembesülnek a megfelelő táplálkozás és az élelmiszer-oktatás társaik más európai országokban. Azonban a felelős megközelítése a szülők és az állam, hogy a problémát, párosulva a gazdag gasztronómiai hagyománya tükröződik a napi menü a fiatal franciák, alakulnak ki tiszteletben tartja az élelmiszer-és finom ízét.