History buja, rózsaszín orosz palacsinta, egy óda a gasztronómia
History buja, rózsaszín, orosz palacsinta
Üdvözlet, kedves olvasók a blog Ode főzés!
Ki Oroszországban anya nem szereti a palacsintát? Forró, pirítós - ez az étel mindig és minden számlát abban az időben. Tudják alkalmazni a tea, hogy az első vagy a második étel, vagy egy önálló kezelésére.
Orosz palacsinta: történelem előfordulása
Úgy tartják, hogy az első palacsinta megjelent Oroszországban a 1005-1006 évben. A progenitor finom ételek voltak közönséges égetett zabpehely. Mivel palacsintát recept óta folyamatosan javult, és a legjobb recepteket hozott generációról generációra, és gondosan megőrzött.
Őseink a palacsinta volt különleges, tiszteletteljes hozzáállás.
Oroszországban, palacsinta sült rozs, zab, búza és liszt hajdina. Gyakran a tészta palacsinta hostess elő különböző liszt. A legnépszerűbb palacsinta teljes napon vagy töltött. Pripek szolgált feldarabolt zöldségeket, sóska, tojás, bogyós vagy gomba.
Palacsinta Pripek
A jól fűtött serpenyőben, kikent, öntsük a tésztát. Miután az egyik vagy két perc múlva, amikor az egyik oldalon barna közepén Pripek lefektetett, ami ismét robbant be a tésztát. Így, a töltelék volt biztosított a kettő között palacsintát. Pripek hagyományos palacsinta tekinthető túró. Az éttermekben palacsintát szolgáltak fel hal, hús, párolt hagymát. Az orosz kunyhók megették őket krémmel, lekvárral, hering, fekete és vörös kaviárral.
A Húshagyókedd palacsinta - a leggyakoribb étel. Ezen túlmenően, ez az étel tekinthető kötelező attribútum bármely nagy ünnepeken (esküvők, temetések, temetési).
A hagyományos módon készül a palacsinta
Minden családnak megvan a saját receptje palacsintát, de a palacsinta hagyományosan sült kelt tésztát.
Adj szivacs 2-4 órával a sütés folyamata palacsintát. Amely célból oparnitsu (előnyösen fa) öntjük meleg vizet vagy tejet, előzőleg vízzel hígítjuk hozzá élesztő, liszt, és összegyúrjuk egy kis tésztát, amely ragaszkodnak alatt betét meleg helyen. Mint már megkelt tésztát hozzáadjuk a tojások sárgáját elválasztjuk fehérek, cukor, só, folyós olajat és a maradék lisztet. Minden alaposan összekeverjük, a keveréket a tejföl következetesség, és lehetővé teszi a tésztát, hogy ismét emelkedni.
A fehérjéket be sütés előtt palacsintát.
Általában 15-18 palacsinta szabványos méretű igényel 2 csésze folyadék és 2 csésze liszt. Ahhoz, hogy a palacsinta kiderült bolyhos, finom, gondosan meg kell dagasztani a tésztát, elkerülve a csomók képződését.
Palacsinta kell a tiszta vas vagy öntöttvas serpenyőben, amelyet megfelelően kell meggyújtani. Ahhoz, hogy az első palacsinta kiderült, nem darabos, a pan kell kenni olvasztott vaj vagy napraforgóolaj. A tésztát öntjük egy előmelegített serpenyőben, és vékony sugárban keresztül körkörös mozgás egyenletesen osztja el a folyékony keveréket a teljes felületen.
Azokban az intézményekben, vendéglátó szakács jön a támogatás a szakmai palacsinta döntéshozók, így főzni több részletben ízletes ételeket. Otthon a legjobb tartani a palacsinta külön öntöttvas serpenyőben, majd az első próbálkozás soha nem megy darabos.
Eredeti receptek palacsinta
Modern háziasszony mellett a hagyományos palacsinta víz és a tej, hogy készítsen palacsintát joghurt, sör, és még azzal a kiegészítéssel, ásványvíz, miért vannak buja és áttört.
Egyes mesterek is tovább ment, és palacsintát az orosz műalkotás. Nagyon szép megjelenés palacsinta, hajtogatott egy borítékban túrós eperrel és tejszínhabbal. Nem kevésbé eredeti néz palacsinta torta sűrített tejjel, meghintjük dióval morzsákat.
Nem feltétlenül, hogy előkészítse a tészta palacsinta búzaliszt, bármilyen más alkalmas, például a kukorica vagy a hajdina. Töltelék a palacsintát is használható nagyon különböző. Tökéletes zöld hagyma, apróra vágott tojást vagy húst.
Egy kis álom, akkor jön ki a saját receptje palacsintát, és ossza meg barátaival.
Az adott és befejezni a palacsintát történetében. Minden jót, és hamarosan találkozunk a blog Ode főzés!