Aguardente - „spanyol holdfény” és erős italt a Spanyolország északi

Mint a nemzeti konyha. nemzeti szellemek szinte minden országban, és ezek közül néhány ital tartják külföldön, mint egy szimbólum a nemzeti kultúra. ez az ital volt a vodkát Oroszországba. A spanyol nyelvű világ leghíresebb „alkoholista” szimbólum lesz tequila, elkerülhetetlenül asszociál Mexikóban, és a „vérbő kubai” - rum.

Spanyolország ismert, hogy a világ egyik legnagyobb „bor” hatáskörét. Felmerül a kérdés, hogy van-e egy erős alkoholos ital ebben az országban? Néhány külföldi társult spanyol kultúrát Calvados. Azonban ezt az italt - egy francia születésű ő szülötte Normandia. Spanyol szellemek nevezett aguardente. Ez az ital saját sajátosságai és fajták, amelyek tárgyalt ebben a cikkben.

Mi aguardente?

„Aguardiente” lehet fordítani spanyol, mint „tűz víz”. Ezek a szavak jelent szellemeket. Tág értelemben a „aguardiente” kifejezés olyan italt lepárlásával nyert alapanyag, más szóval, a párlat ereje mintegy 40 fok.

Néhány spanyol-orosz szótárak lefordítani a szót oroszul „vodka”. Ez csak megerősíti, hogy a szó vonatkozik minden erős alkohol. Azonban, mint tudjuk, vodka - ez finomított, így aligha nevezhető egyfajta aguardente. De pálinka, tequila, rum és pálinka van feltüntetve néhány spanyol oldalak, mint a „világhírű” Variációk aguardente.

A spanyol nemzeti kultúra aguardente - valójában a spanyol ital, főzés, ami szőlőből készített vagy más komponensek Spanyolországban. Így már értem a „szűkebb értelemben vett”. Így Spanyolország „aguardente” - bármely ital „a la vodka” külföldön aguardente - spanyol italt. A Pireneusok saját erős alkoholos ital úgynevezett „Aruchot” vagy „de aguardente Aruchot.”

Aguardente de Aruchot

Valóban spanyol aguardente megfelelően nevezik Aruchot. Szülőhelyén - Galícia. Spanyolország északi. Spanyol Aruchot aguardente és össze lehet hasonlítani a francia konyak és pálinka. Szabályai szerint a „konyak” - az ital származik az azonos tartományban, a többi - brandy.

Aruchot vagy aguardiente de orujo nevezett alkoholos ital alapuló szőlő, a natív az észak-nyugati tartományaiban Spanyolországban. „Eredeti” Aruchot kell tenni Galíciában, Asztúria és Kantábria.

Egy ilyen italt a Spanyolország más régióiban, vagy más spanyol nyelvű országokban lesz a továbbiakban egyszerűen aguardente. A beszerzési Aruchot, vizsgálja meg a palackot óvatosan. Ha ez tartalmazza a betűket D. O. - ez azt jelenti, hogy Ön az eredeti ital, amelynek eredete megerősítik.

Az alapanyag a galíciai „szőlő vodka”, amely tekinthető egy igazi Aruchot, a továbbra is „bortermelés” - szőlő törkölyt, amint azt a neve az ital „orujo”, azaz kipréselt cukornádat, a héjakat, a kipréselt cukornádat.

Jellemzők aguardente

Ott csak nem kap kódnéven aguardente Aruchot és külföldiek. és a „grappa” és a „spanyol brandy”, de a legtöbb helyes, talán hasonlítható aguardente holdfény. Amellett, hogy a történelem, a származás, ez a „self-made” inni spanyol aguardente kapcsolódni két fő jellemzője.

Először is, ellentétben más szeszes párlatok aguardente nincs egyértelmű „dokumentált” várat. italt lehet az eredménye készítmény aguardente erőt 30-tól 60%. Galíciai eredeti ital általában körülbelül 50% erőd.

Másodszor, az ital kívül a „hazai tartomány”, és egyszerűen említett aguardente nem mindig kész „szigorúan a recept”, és nem mindig szőlő törkölyt. Ez magyarázza az ilyen széles körű használata a nevét, a jogot, hogy szinte bármilyen erős alkohol.

A nyersanyagok más bogyókat és gyümölcsöket lehet használni a termelés aguardente Spanyolországban és Latin-Amerikában. valamint a gabonafélék és még cukrot. Cékla készítsen egy kolumbiai aguardente játszik, hogy az erőd a többi embertársai.

Termelés aguardente de Aruchot

Előállítás Aruchot hasonló a gyártási folyamat bármely más desztillátumot. Ez magában foglalja a két fő lépésből áll. Az első szakasz - előállítására házi sör, amelynek meg akarja nyomni a nyersanyag zárt kádban, bizonyos esetekben szükséges hozzá borélesztőre „erjedni gyorsabb.” A második lépés a desztillációs mosási és tisztítási.

Mint már említettük, a kapott eredmények a desztilláció után változhat. Fortress és egyéb jellemzői a szeszes ital típusától függ és minősége szőlő- és bortermelés funkciók, amely továbbra is a nyersanyag vannak Oruh. Úgy tartják, hogy jó alapanyag előállítására Oruh kell tartalmaznia 28% cellulóz, 40%, a bőr, 30% a magok, és 2% egyéb összetevőket.

A történelem az ital

History aguardente de Aruchot, valamint más italt, elég nehéz nyomon követni. Dél-Európában a drink „a szőlő maradék” már régóta ismert, hogy ez logikus a bortermelő országokban. Moonshine általában kiszorulnak milyen országban készül, vagy van egy csomó. Úgy véljük, hogy a tényleges Aruchot találta egy szerzetes Atanasov második felében a XVII században, 1663-ban.

XIX században volt egy időszak, egyfajta „száraz törvény”. Ekkor az italokat, hogy tartozik a tág meghatározása aguardente, erősen adózik, azaz ténylegesen be is tiltották. A XX században kezdett virágozni spanyol „holdfény”, kereskedők és üdítőital-gyártók ( „bootleg”, vagy lepárlók) járta az országot azok desztillálókészülékhez amíg a központosított termelés az ital indult.

Italok aguardiente de orujo

Otthon Aruchot Galíciában elő a négy italt annak alapján, amelyek szerinte a hivatalos fajták aguardente de Aruchot. A készítmény a galíciai használat gyógynövények, vagy szemes kávé. Alapján gyógynövények kapunk aguardente de ierbas ( „aguardiente de hierbas”), és Likor de ierbas ( „licor de hierbas”), más szóval, spanyol sört, átitatva gyógynövények és gyógynövény likőr, valamint az utolsó erőd lényegesen alacsonyabb, mint az eredeti. Kávé alapú is gyárt „kávé likőr”, és inni „a la Bailey.”

fesztivál Aruchot

A nap nyaralását Potes vonzza ínyencek és a szerelmesek a gasztronómiai turizmus Spanyolország és más országokban, hogy élvezze a hagyományos spanyol italt. A fesztivál vendégei Oruh bizonyítják a felkészülés folyamatát, és az oldathoz kantábriai ételeket.

Segítségre Spanyolországban? Service Center „Spanyolország orosz” - több mint 100 féle szolgáltatást orosz bármely területén Spanyolországban.