Mint receptek cukor helyettesítése mézzel
Vannak olyan helyzetek, amikor a recept adott cukrot, de valamilyen oknál fogva nem tud hozzáadni a csészébe. Ebben az esetben, mivel helyettesíti az orvosi célokra. Milyen arányban hozzá a mézet a többi hozzávalót, és hogy meg kell vizsgálni?
Pontos, jól bevált szabályai csere sütés cukor méz nem létezik. Nagyon sok múlik a méz konzisztenciájú, sűrűsége és az édesség. De van egy „népi” ajánlásokat tartalmaz, amelyek alapul venni, és fokozatosan kiszámítani a méreteket.
Ha egyszerűen helyettesíti a cukrot mézzel ugyanolyan mennyiségben, mint a recept, akkor valószínű, hogy túl édes sütemények, nedves, ragacsos és nehéz. Édes piték, sütemények, hogy ilyen arányban - ha a recept beállítása egy csésze cukor, méz kellene ¾ csésze. Ennek megfelelően a recept változások és egyéb arányok. Vagy a folyadék mennyisége csökken, vagy növeli a lisztet. Ha elhagyja a régi arányok, és cserélje ki a cukrot, a sütés nedves lesz. A folyadék mennyisége csökken mennyiségétől függően a méz. Például, ha a recept folyékony üveg, és egy csésze cukor, a cukor akkor helyettesíteni ¾ mézet, és a folyadék ebben az esetben van szükség, hozzá csak egy fél üveg. Ha ez a számtani úgy tűnik, túl bonyolult, akkor növelheti a lisztet, amíg a kívánt a tészta állagát.
És a változó a sütési idő és hőmérséklet a sütőben. A sütési idő kissé emelkedett, a tészta még mindig nehezebb, és ő több időre van szüksége, hogy propechsya. A hőmérséklet csökken, 10 - 15 fok annak a ténynek köszönhető, hogy a méz foltok sötét tésztát, és sütemények sötétíti gyorsabb, mint a cukorral.
Ha méz cukor helyettesítésére főzési lekvár, vagy lekvár, az arányok nem változik, és a folyadék mennyiségét hozzáadandó változatlan marad, hogy a bogyók, túl.