Lehet sütöm gomba gébfélékre - receptek
Szakértők azt mondják, hogy az íze ecetes gomba - cigarettacsikk nem rosszabb, mint a jeles Gruzdev. Pörkölése ez a gomba is van lehetőség, de ez egy amatőr. Nincs só, savanyúság, vagy megsütjük, de mielőtt bármilyen ilyen jellegű újrahasznosítás cigarettacsikk alaposan meg kell hideg vízben áztatjuk, majd felforraljuk.
Pick a recept
Goby, Valuoja, soplivik, kulbik fülig, sapka - ez a népi elnevezések ugyanarra gomba, amely tartozik a nemzetségbe syroezhek. Azonban ez Russula eltér társaik, ami után egy rövid forráspontja (kedvéért megszabadulni törés) tehet, amit akar - sült, sózott, pácolt. Gébek is különleges kezelést igényelnek, sok gomba válogatókig inkább ne szórakozz velük. De néha ez egyszerűen lehetetlen átadni. Emellett merev, tömör, gömbölyű sapka sárga-barna cső lábát, és nem hiszem, hogy elrejtse, ült mellette egy egész család számára.
Bevezetés a jellemzői a borjak
Európai gomba válogatókig tartoznak gébfélékre ehető gomba, de ők nagyra értékelik Oroszországban, különösen a Nyugat-Szibériában, amelyek megtalálhatók vegyes erdők nagy csoportokban. Csak tekintve ehető gombák gyakran nevezik azokat gombák lehet főzni előzetes forráspontja vagy áztatás. Gébek tartják feltételesen ehető, valamint gomba, gomba, volnushki és sok más elismert tagja ebben az osztályban. Úgy tűnik, hogy a kérdés a betakarítás Gruzdev senkit nem okoz problémát, így nem szükséges, hogy vegyenek részt a kritika a bikák - ők nem rosszabb, mint a sózás.
A szakértők tanácsot, hogy összegyűjtse főleg gébfélékre a megoldatlan kalapok, azonban nem utasíthatja és túlnőtt a gombák által, ha azok nem férges. Ha hiányzik egy bika, hogy sokszor férges üreges lába, még a legkisebb. Mivel gébfélékre vannak mlechnikam gombák, mint a gomba, és tartalmaznak egy tejszerű lé, amelynek konzisztenciája maró és keserű íze. De miután hosszú áztatási hideg vízben (3-5 nap), ezen hiányosságok felett lesz.
Módszerek Gombafeldolgozás úgynevezett „Bullheads”
Ahhoz, hogy a dátum a sózás. A víz meg kell változtatni naponta 2-3 alkalommal. Áztatás ez elég lehet cserélni a forró, ha nem gyakran változtatni a vizet, de akkor meg kell főzni, legalább egy óra, és a maradék vizet a főzéshez, lecsepegtetjük. Ezután vízben főzve ismét sóval. Ha cigarettacsikkek áztatott sokáig, még mindig ajánlott forrni sós vízben, de csak 5-10 percig. Ezt az eljárást követően, akkor folytassa a készítmény a sós vagy pác.
A pácolt jellemzően kicsi cigarettacsikkek. 1 liter vizet kell 1 evőkanál só csúszdával és két alkalommal több cukrot. Az íze kerülnek fűszerek: édeskömény, fekete bors, szegfűbors, szegfűszeg ágak. Előzetesen elkészített cigarettacsikkek lesüllyesztjük a forró pác, és forraljuk körülbelül 10 percig 2-3 percig, mielőtt vége főzés vízben hozzá 1 evőkanál ecetet 9% vagy 70% tea.
Pácolás só bikák kell, hogy egy kicsit több, mint a tej gomba. Ha nem ritka átalvási gombás réteg használja 1 evőkanál per 1 kg, akkor lesz szükség 1.5. Felmelegedési idő - 2 hónap, de a tapasztalt gyűjtők azt mondják, hogy 3-4 hét után ecetes gébfélékre meglehetősen használatra kész. Ekkorra, nem keserű, és van egy csodálatos szabatosság. Lé lehet enni 5-7 napon belül.
Fry géb, akár nem - a vitás pont. Egyrészt, a szakértők azt mondják, hogy ez nem a legjobb gomba a sütéshez. Másrészt, az amatőrök tagadja ezt a tényt, és sült gébfélékre ugyanúgy, mint az összes többi gombát, erre a célra kialakított, a növényi olaj, hagymás, de csak áztatás után, és forraljuk. Ismert receptek. amely már sózott goby összetevőként felhasznált a sütéshez tojás és a főzés gomba szelet. Az íze, mint mondják, nem vitatkozni.