Lean sajt - egy nagy recept egy fél
Hiába, sokan úgy gondolják, hogy a böjti időszak alatt nem lehet enni változatos, és ami a legfontosabb, finom, élvez. A szent nap mint luxus kolostor szakács fedett asztalok, hogy a hiányzó hús, a tojás és a tehéntej senki sem emlékszik. És hétköznap, a szerzetesek nem éhezik. Gyakran enni sajtot, mandula, sovány, nagyon hasonlít a híres „feta”. Ez minden háziasszony fog főzni könnyen.
Az ősi recept a sovány sajt
Édes mandula (150 g) viszünk be egy nagy tálba vagy zománcozott tálba és töltse két csésze forró vízzel. Tartsa dió forró vízben 15 percig. Ezután engedje le a folyadékot, mandula helye a kéztörlő és pat száraz. Távolítsuk el a tetején minden anyát, a barna héj. Peel után a „forró kád” könnyű eltávolítani az ujjaival. A tisztított nukleoluszokban azonnal tegye a tál egy mixer.
By mandula, adjunk hozzá 50 ml citromlé, akkor jobb, ha megnyomja alkalmilag, 4 evőkanál első osztályú olívaolaj, két nagy, vagy 3 közepes gerezd fokhagyma. Persze, meg kell adni, és a sót. Az átlagos arány - egy evőkanál egy kis csúszda, de a só mennyisége állítható tetszés szerint. Ha kevesebb só, sajt viszont édes. Amikor ez a bit és a rövidített eltarthatósága a termék, mint a só ezt a receptet és alkalmazott, mint egy természetes tartósítószer. Most viszont a turmix a legmagasabb sebességet, hogy vágja a hozzávalókat, és kapcsolja őket olajos homogén massza.
A kapott elegyet szükség a nedvesség feleslegének eltávolítására. Ez szükségessé teszi egy tésztaszűrő vagy szitán, ami hozott egy mély tálba. Ez lesz csatorna az elválasztott folyadékot. Fedjük le a képernyő alján tiszta gézzel, hajtogatott 3-4 alkalommal. Ez tesz egy evőkanálnyi anyát tömeget. A végén a géz fekvőtámasz összegyűlnek, és húzza meg a bilincset. „Építőipari” koronás köteg aromás elegyet 10 órán át (egy éjszakán át), hogy eltávolítsuk a hűtőszekrénybe.
Reggel, távolítsa el a géz és függetleníteni. Mellesleg, fehéres folyadék a Cup lesz egy kicsit. Spaced anyagátadási egy tűzálló kör alakú, vastag alsó van szükség. És kapcsolja be a tortát a sima oldalával felfelé. Úgy sütjük előmelegített sütőben 180 fokon körülbelül 40 percig. Kész lehet meghatározni egy arany héja, kis repedések a felszínen a sajt kerék és egy finom ízű. Lean sajt hűvös szobahőmérsékletre eltávolítása nélkül a szerszámból. Ezután tegyük egy műanyag tartályba és újra - a hideg. Ekkor csak 2 órán át, így „érett” (ulezhalsya, tömörített).
Lean sajtot hűtőszekrényben tároljuk körülbelül 2 hét. Ez tápláljuk az asztalhoz, szeletekre vágva, amelynek vastagsága 1 cm. A megszórt apróra vágott kapor és itatni enyhén melegítjük olívaolaj. De még ezen eszközök nélkül, ez remek! Lean sajt és pirított kenyérkockákkal, a búza- vagy rozskenyér maszatos. És hozzá saláták.
Saláta a nagyböjt mandulás sajt
Friss uborka (1 pc.) A tiszta és vágás körökben. Két paradicsom ossza 4-6 darab. Édes vöröshagyma és paprika (1 db.) CHOP vékony fél-gyűrűk. Zöldség mix, só, bors, tegye része tálba. Mandula szelet sajt, felére csökken, tegye bele a saláta halom. Add olajbogyó (5-7 db.) És egy csipet szárított bazsalikom. Pour saláta olívaolajjal. Enni nagyböjt, és élvezd!