kakaóvaj
Név Latin: Theobroma cacao
Cím angolul: A kakaóvaj
Család: sterculioideae (Sterculiaceae)
Rész Használt: Magok
Eloszlás: kakaó haza az esőerdőt, de ma már termesztik minden trópusi országban között fekvő 20 ° északi és déli szélességi kör. Csak ezekben szélességeken az éghajlat meleg és párás elég. Cacao fák nem tűri a közvetlen napfényt, ez a funkció is figyelembe vesszük az ültetvényeken szükséges árnyékolás érjük vegyes ültetés a pálmafák, banán, gumi, mangó és avokádó fák. Részben használt és őshonos fák. Így egy bizonyos védelmet a szél és a magassága a fák korlátozódik 6 méter, így könnyebb a betakarítás. Anélkül, hogy ez az intézkedés, a kakaó fa lehet akár 15 méter magas. A kedvező feltételek mellett, örökzöld kakaó fa virágzik és gyümölcsöt terem egész évben egész évben. Az első virágok a fán évesen 5-6 év. Gyümölcsök belsejében kialakult 30-80 év. Az érlelés, sárga-zöld vagy piros, fajtától függően, a gyümölcs eléri a 30 cm-es hosszúságú és súlya 500 gramm. A gyümölcs húsa tartalmaz legfeljebb 50 kakaóbab. Magas hozam képet ad a fa, kezdve a 12 évet élt. Termény betakarítása évente kétszer, először a végén az esős évszak előtt a szárazság, és a második alkalommal - kezdete előtt az esős évszak. Az első szüret minősül a magasabb minőséget. A főbb területek művelés található Közép-Amerikában és Afrikában. A legnagyobb termelő kakaó - Elefántcsontpart (Elefántcsontpart), amely termel mintegy 30% -a az éves termés a világon. Egyéb jelentős termelők (csökkenő sorrendben): Indonézia, Ghána, Nigéria, Brazília, Kamerun, Ecuador, Dominikai Köztársaság, Malajzia és Kolumbia. hígításos módszerrel is eltér a kontinens kontinens. Amerikában ez elsősorban nagy ültetvény, míg Afrikában - kis kisvállalkozások.
Leírás botanikai faj: Kakaó (Theobroma cacao Latin.) - a fa faja Theobroma (Theobroma) alcsalád byttnerioideae család Malvaceae (Malvaceae). Ebből származik a trópusi Amerikában, művelt világ minden tájáról a trópusokon mindkét félteke megszerzése érdekében magok, amelyek használják az édesipar és az orvostudomány. A „kakaó” is nevezett fa mag és a kakaóport azokból; az azonos nevű, és egy ital (és néhány más nemzetség fajai Theobroma cacao használt gyártására: Theobroma bicolor iTheobroma subincanum). A tudományos neve a nemzetség Theobroma (al-görög. Food of the Gods) adta Carl Linnaeus. A konkrét jelző - cacao azték eredetű. Mint az orosz elnevezési faj kivételével a „kakaó” néha „kifejezést használta csokoládé fa”. Egy nagy fa a vad növekszik a partján, Mexikó, Közép-és Dél-Amerikában. Ez eléri a magassága 12 m. A levelek vékony, örökzöld, hosszúkás elliptikus, teljes. A virágok kicsik, rózsaszínes-fehér, kiálló közvetlenül a kéreg és a nagy fa ágai formájában kötegeket. Az alkatrészek számát a csészét, párta és gynoecium többnyire ötszörösére. Lepestkisnabzheny tövénél konkáv kanál alakú nyúlványokat, amelyek vált egy keskeny láb, a lezáró sík, kiterjesztett végtag. Androecium áll 3 vagy 4, és porzó 5 staminode (nedorosshih porzó) tartalmaz .Zavyaz pomnogu magkezdemények mind az öt foglalatok. A gyümölcsök nagyok, bacciform, alakja hasonlít a citrom, de el van látva hosszanti hornyok, amelyek között a hengerek; Arra a következtetésre jut sok nagy mag, rendezett több sorban körülvett pépet. Tápláló szövet bennük fejletlen, és a sziklevelek hajtva. A gyümölcs hasonlít egy nagy uborkát és dinnyét hosszúkás, teljesen érlelődik 4 hónapig.
Az előállítás módja: A kakaóvaj elő hideg sajtolással.
A hőmérséklet 16-18 ° C-os olaj szilárd és törékeny a konzisztenciájuk. Olvadáspont 32-35 ° C-on 40 ° C-on tiszta olaj formájában. Színe a világos sárgától a barnáig.
Nem finomított kakaóvaj illata.
Finomított - szagtalan.
Farmakológiai hatás: A kakaóvaj a következő tulajdonságokkal rendelkezik: hidratáló, gyógyító, tonik, bőrpuhító, görcsoldó, vérnyomáscsökkentő, serkentő, tápláló, köhögéscsillapító, helyreállító.
Kozmetikai hatás: A kakaóvajat az ellátás normál és száraz bőrre, érzékeny, kedves; striák.
Indikációk: kakaóvaj használják betegségek a légutakat; szív- és érrendszeri betegségek (hiánya szívműködés); legyengült állapotok különböző genezis (beleértve a gyermekeket is), a fizikai és érzelmi stressz, a csökkent munkaképességűek; Gyermekgyógyászati - sérülések kisgyermekeknél (kenőcs formájában bázis).
Jellemzők: Szilárd olaj könnyen felszívódik a bőrbe.