Hogyan lehet előállítani calvados
Miután a főnök nagyon súlyos
Bemutatva egy üveg Calvados.
Merülő orrát bele,
Boss adott öltözködés le:
Mondjuk, keveset, calvados ...
Így most teljesíti az ígéretét, hogy megmondja, részletesen a termelés Calvados. Calvados - erős alkoholos ital, amely termékeket a francia tartományban Normandia lepárlásával almabor.
History Calvados egyedi, ez az ital mindig is az árnyékában több híres kollégái, mint konyak és gyakorlatilag nem volt kereskedelmi értéke. A legenda azt mondja, az egész kezdődött, mint ez ...
1588, Philip II spanyol armada küldött meghódítani Angliába. Az út során, El Salvador hajó lezuhant. El Salvador már egy nagyon fontos jármű, feltehetően az utasok vagy a kincsek voltak a fedélzeten. A történet úgy szól, hogy a régió, ahol a hajó lezuhant, az úgynevezett Calvados.
Első erjesztett italt alapján néhány gyümölcs van egy ókori történelem. Nem ismert, amikor a normann és breton falu elkezdett almabor vagy Grushevka. Ellentétben szőlőtermesztés kultúrája egyre alma- és körtefák még soha nem volt, hogy a fő tevékenység a parasztság, és mindig is egy kiegészítője a szarvasmarha-tenyésztés és a mezőgazdaság. Talán ez magyarázza az okokat, amelyek sitdr itallal alapuló sokáig ismeretlen maradt kívül a „haza”
Cider Franciaországban hagyományosan kevésbé népszerű, mint borok. Készült elsősorban Normandia és Bretagne-ban, valamint az Ile-de-France, ez egy alacsony alkoholtartalmú italok (vár, legfeljebb 5-6% vol.), Amelyet különböző fajtájú alma. Az az elképzelés, almabor lepárlás már régóta elfoglalta a termelők. Az első írásos említés a találmány tárgya 1553, amikor Gilles de Gubervill a Mesnilan-Val megjegyezte, hogy ő is részt vesz a almabor.
Mivel abban az esetben abszolút többsége az eredeti típusú borok és szeszes italok, a történelem Calvados elveszett az időben, és legyezte a számos legenda. Az egyik legromantikusabb a legenda eredete Calvados a baleset 1588-ban a part közelében a normandiai, a spanyol gálya «El Salvador».
Bár más kutatók is történeteket, ismerve a kegyeleti spanyol konkvisztádorok, úgy vélik, hogy a hajó valószínűleg nevét viselte «San Salvador» tiszteletére egyik szentek patronált Nagy Spanyol, ami abban az időben vezette a vad gyarmati háborúk a régi és új fény.
Gálya „San Salvador” része volt az Armada - hatalmas flotta épült a parancsára ő katolikus őfelsége Fülöp II Spanyolország óriási csapás Anglia, amelyek kikerülik a döntést a pápa, aki adta új fényt a tulajdonjogát a spanyol korona, mer jogaik érvényesítésére Amerika része. Mivel a hatalom a brit haditengerészet, ez a megközelítés, hogy az angol részben a New World Spanyol szállított egy csomó probléma.
Nem az utolsó szerepe volt a csatlakozás az angol trónra eretnek I. Erzsébet, amely folytatta a munkát az apja, Henry VIII, végül megszakította kapcsolatait Rómával és vezette az országot a befolyása a katolikus egyház, ezáltal veszélyes precedenst. Spanyolország, ami valójában átvette a szerepét a katonai és szellemi teljhatalmú képviselője a római egyház az egész világon, ami azt jelentette, a kontroll elvesztését az egész nagyhatalmak Európában.
Anglia volt szükség leckéztetni, és ideális esetben - az összes törölje. Különösen, hogy találtam egy jó ürügy - Queen Elizabeth I, azzal a céllal, hogy megakadályozzák a puccs volt kénytelen végrehajtani Stuart Mária unokatestvére, dühös követője a katolikus egyház. A végrehajtás volt a apoteózisa régóta közötti konfliktus az uralkodó házak Anglia és Spanyolország, ami kezdődött Elizabeth apja, Henrik Tudor.
Király már házas hatszor (a sorsa a női hallgatók tanulási angol segítségével egy emlékeztető kifejezés „elvált - végrehajtott - halott - elvált - végrehajtott - tapasztalt”). Az első házasságából, hogy a spanyol hercegnő Aragóniai Katalin volt egy lánya, Mary Tudor (később Bloody Mary, egy fanatikus katolikus, aki feleségül Fülöp király II Spanyolország, akinek rendelet Invincible Armada jött létre).
A válás után (ami személyesen betiltották a pápa), és a második házasságából Anne Boleyn, a lánya Elizabeth. Tiltott egyházi válás és a másodlagos Henry VIII házassága okozott szilánkos Anglia a katolikus egyház, és ennek következtében - az oka a vad gyűlölet részéről a spanyol korona. Az ezt követő csatlakozása az angol trónt Erzsébet vezetett a végleges nézeteltérés a két nagy tengeri hatalmak.
A végrehajtását Stuart Mária ürügyként, Philip II of England bejelentette szent háború, szolgáltat, mint egy szent hely a gyilkosság a jogos Queen of England, Elizabeth által állítólagosan elkövetett protestáns vallási okokból. Ebből a célból, a spanyolok a számos hajógyárak Kasztília és Cadiz a legerősebb a történelem, a flotta, a spanyol Armada épült, mely közvetlenül az utolsó épített hajó küldték az angol partokat.
Útközben Anglia, a spanyol flotta, amely egy száz állig felfegyverzett gályák fogott egy nagy vihar sok hajó van a fő osztag több száz mérföldre. Az egyik ilyen elveszett hajók, és lett „San Salvador”, a vihar vitte a partra Normandia. Alig a tenger megnyugodott, és kimerült hajósok küzdenek az elemekkel jött egy kicsit magát, mint egy vihar nyomorék hajó felfedezte brit őrhajók járőröznek a parti vizek Normandia.
Felfüggesztheti röviden a történelem Calvados. Nézd, azért jöttek, hogy a boltban a termelés az italt. Hogy őszinte legyek, eleinte azt hittem, hogy mi van a múzeum és az üveg múzeum régi másolata a gyártósorról. A valóság kiderült, hogy hűvösebb - ez a fő termelési Calvados. Nézz előre, és hallgatni a folytatása a történetnek ...
Főtt tengeri csata, fegyverek ordít felhívta a partra a sok helyi lakosok, akik tanúi, hogy a hatalmas spanyol gálya egyenlőtlen harcban süllyedt több brit hajók, majd kihajítják a fegyverek, és útnak, egyenesen a strandra, lezúduló egyre mélyebbre türkiz mozogni hullámokban, mivel annak magas gyöngy volt szó tele British magok.
A hajó elérheti a tengerparti sáv, és feküdjön az alsó, és a túlélő spanyol tengerészek úszott a partra. Sosem szerettem normannok spanyolok annyira elégedettek a feat bátor hajósok, hogy nekik egy kiadós szívesen.
A történet a tengeri csata elterjedt az egész tartományban, és nézd meg a mocsaras hajó farában túlnyúló, hogy ragyogott arany betűkkel «San Salvador» kezdett minden tájáról érkeznek. History öröklődött szájról szájra, és a spanyol „El Salvador” gyorsan átalakul Norman „kalvador”, majd a „Calvados”.
Eközben a túlélő spanyolok, próbálja ki a helyi almabor, amely ősidők óta készült alma normannok, úgy döntöttünk, hogy megpróbáljuk megelőzni azt, hogy növeljék alcoholicity, hiszen itthon a spanyolországi és egyben a Royal Navy, megszokta, hogy egy erős alkohol. A kapott desztillációjával almabor ital helyiek még mindig nevezte a „Calvados”, ahogy nevezik Intermédia a túlélő matrózok, annak ellenére, hogy az azt követő viharok gyorsan tört az elsüllyedt gálya, és az arany betűkkel „San Salvador” már nem ég a nap, továbbra is hajó söpört ki a tengerre. Idővel, Calvados név ragadt és a kerületi Normandiában, ahol a spanyol hajósok látogatták meg.
Sok történész azt mondják, hogy ez nem más, mint egy szép legenda, mások vitatják egyes részleteket - azt mondják, nincs tengeri csata nem volt, és a spanyol gálya elsüllyedt partjainál Normandia, csak kiválasztott egy erős vihar. De lehet, hogy mivel lehet, támogatja a legenda mondja több tényező. Először is, a „Calvados” nyilvánvalóan nem a Norman eredetét, másrészt a művészet desztilláló azokban ókorban, tökéletesen elsajátította a spanyol - csalódott a világ urai.
Invincible Armada volt kopott a vihar, teljes vereséget szenvedett a brit Királyi Haditengerészet, a történészek szerint, a ragyogás az égő spanyol hajók néhány éjszakát világít a sziklás parton Albion. Spanyolok sem segített túlerő, sem a számos feszületek, a tartóoszlopok szárnyal a hatalmas hajókat. Kevesebb, mint fele spanyolok visszatért Kasztília, a tengeri hatalom Spanyol aláásta, és csak sok év után, képes volt, hogy visszanyerje elvesztett hatalom egy sor tengeri csatát okozó gyűlölt brit sorozat zúzás vereség. Spanyolország uralta a tenger közel két évszázadon át.
De ezek a drámai események és az ellenzék egyáltalán nem érdekli a normannok. Ennek eredményeként a nagy gyarmati háborúk kaptak a felbecsülhetetlen értékű ajándék - Calvados. Azonban a normannok magukat küzd cáfolta az állítást, hogy calvados tette az első spanyolok. Igen, azt mondják, a hajó, a spanyolok voltak. Igen, ez ragadt földrajzi név, kölcsönzött a heves konkvisztádorok, de Calvados mi találtuk magunkat, és nem a mi hibánk, hogy a Norman ital elnevezett településen.
Az első írásos említés Calvados utal 1741, amikor a sürgetésére kancellár Henri Francois d'Egessona, királyi tanács elfogadta a leirat meghatározó termelési célokat, kötelezettségek és jogosultságok a Norman gyártók eredeti erős alkoholos ital alapuló almabor. Fokozatosan bővülő termelés calvados, száz évvel elfogadása után a leirat az ital hivatalosan elfogadta a „calvados” címmel az azonos nevű megye - torz spanyol neve régóta szerepel minden térkép.
És pontosan két évszázaddal később, 1941-ben, a francia kormány úgy döntött, hogy igénybevétel valamennyi szeszes ital nyilvános használatra, elsősorban az üzemanyag. És Calvados vált nemcsak meleg szívét a francia katonák, hanem a szívét a francia dízel tartályok, amelyek nem tudtak megállítani diadalmenete Európán keresztül Wehrmacht csapatok.
Fokozatosan, Calvados termelési kitágul. Distillery szomszédos tartományok, mint például az angol Channel, elkezdték használni ezt a nevet kárára termelők a normandiai, akik nem, hogy megvédje a jogot, hogy a név a bíróság előtt.
Megjegyzendő, hogy az almabor nem elégedett a szerepe az öccse Calvados. Ő foglal egy speciális piaci rést. Miután egy sor gyártási műveletek öntjük pezsgős üveg és lezárt egy parafa. Ilyen nem desztillált almabor teljes mértékben megőrzi a könnyű és finom aromája érett, lédús almát. A francia szeretik, mint egy olcsó és eredeti alternatívát pezsgő, beleértve a szilveszteri asztalra.
Most a termelési létesítmények Pere Magloire ( „Pere Magloire”)
A legelső hivatalos említése Calvados Pere Magloire kezdődik a XVI században, jóval azelőtt, az ital kezdték hívni calvados angol. Calvados. 1553-ban a földesúr a kantentiyskogo Peninsula uram Gouberville ismertetett almabor abból a szempontból termelő alkoholfogyasztás alma. Ugyanakkor, almabor döntéshozók kezdett összeállni.
A leghíresebb producere Calvados - a cég Pere Magloire. Mark Calvados Père Magloire-ben alakult 1821-ben. Bright illata és íze gazdag finomított Calvados Pere Magloire nyert kölcsönhatása három alapelem: levegő, alma-alkohol és a tölgyfa hordókban. A legjobb fajták Pere Magloire nyert almabor, melyet fennmarad legalább egy év. Ez almabort desztillált egy fiatal Calvados, amelyben egy ideig kis tölgyfahordókban. A folyamat kivonatok Calvados Pere Magloire VSOP kiterjed az idősebb hordó. keverési mesterek összegyűjtött egy csomó alkoholok különböző eredetű és korú.
Calvados Pere Magloire tartják a legcsodálatosabb digestif. A legjobb kombinációban lesz francia sajt. A francia hagyománya van, egy pohár Calvados vacsora közben a változás ételeket. Ez az ünnepség az úgynevezett „Norman lyuk”. A francia úgy vélik, hogy calvados angol. Calvados elősegíti a jobb emésztést és étvágygerjesztő!
Éles használat Calvados Pere Magloire aromás alma és könnyű alkoholok szerinti eljárással előállított kettős desztillációs almabor. Calvados Pere Mangloire folyamaton megy tölgyfahordóban 20 éve. Ez egy könnyű rubin szín egy csodálatos aromája érett alma. Íze lágy és gazdag, virágos jegyek és vaníliás és piros gyümölcs.
Itt van, hogy az összes felszerelés körülbelül 70 év.
Menjünk most a pincében. By the way, ez az ember, hogy azt mondja, minden, és azt mutatja, az úgynevezett „pincemester”. Nos, az egyszerű - talán legfőbb technológus