Függése az enzim reakció sebességének a szubsztrát koncentráció
A száma szubsztrát molekulák preterpivayuschih változás perceken belül, egységnyi tömegére az enzim optimális körülmények között, a kereset az említett molekuláris enzim aktivitását. Amikor az az enzimmennyiség, enzimatikus reakció mértéke növekszik egy bizonyos határig, amelyet az jellemez, a szubsztrát mennyisége a rendelkezésre álló enzim. Ugyanakkor, állandó koncentrációban az enzim szubsztrát eredmények számának növelése, hogy gyors az első, majd a lassabb növekedési üteme az enzimatikus reakció, amíg a maximális sebességet elérte, ez gyakorlatilag nem változott további növekedése szubsztrát koncentráció. ZSFROKS: V = Vmax / 1 + Km / S, ahol V - sebessége az enzimatikus reakció, Vmax - maximális sebességét is annak végtelenül magas szubsztrát koncentráció, S - szubsztrát koncentrációt mól / l-, Km - Michaelis-állandó.
Ez megfelel a szubsztrát koncentráció, amelynél a reakció sebessége félmaximális, és ez szolgál a mérőszáma kémiai affinitás méz enzim és a szubsztrát, az intézkedés, hogy képesek alkotnak egy enzim-szubsztrát komplex.
Rendelet az enzim aktivitását. Különböző módszerek aktiváló és gátolják az enzimeket.
Tényezők szabályozó enzimek aktivitását, természetüket tekintve eltérőek. Fizikai tényezők (hőmérséklet, nyomás, fény, mágneses mező, elektromos impulzusok) van egy kevésbé specifikus hatást, mint a kémiai. Ez utóbbiak hatását is osztva típusok viszont. Egyes vegyi anyagok vannak kötve az aktív hely az enzim, mint például a szubsztrátok, kofaktorok, kompetitív inhibitorai, amely változáshoz vezet az enzimaktivitás. Más anyagok lépnek kölcsönhatásba specifikus oldalak a felületén egy adott típusú enzim-molekulák, amelyeknek nincs közvetlen kapcsolata a központok a katalitikus aktivitás, de ennek ellenére vezet annak változását. Szerves aktivátorok jellege: epesav-(aktivált hasnyálmirigy lipáz), enterokináz (aktiválja tripszinogén), glutation, cisztein, a C-vitamin (oskidoreduktaz fokozott aktivitás).
Aktivátorok szervetlen természetű: például HCI aktiválja pepszinogén ionok nyers fémek (Na, Cl, K, Mg, Mn, Zn). Ha az inhibitor kötődik az enzim-molekula gyenge kötések, egy ilyen inhibitor könnyen eltávolíthatók, és visszanyert enzimaktivitást. Ha az inhibitor kötődik az enzim-molekula erős kovalens kötések, ezután jön a irreverzibilis gátolta az enzim aktivitását.
A rendelet az enzimek, alloszterikus mechanizmusok foszforiláció - defoszforilációs. Példák a metabolikus utak szabályozza ezeket a mechanizmusokat. Osztályozása enzimek, annak alapelveit. Jellemzői oxidoreduktázok.
Az élő sejt arány enzimatikus reakciók szigorúan ellenőrzött, amely lehetővé teszi, hogy az egyes anyagcsere-láncreakciót folyamatosan változik, alkalmazkodik a változó igényekhez a sejteket a termék. Minden lánc létezik egy metabolikus enzim, amely beállítja a sebességet a teljes lánc reakciók. Felhívta szabályozó enzimek. Számos módja van a szabályozás az enzim akció: változás az enzim aktivitásának való állandó koncentráció; koncentráció változását az enzim, aminek oka általában a gyorsulás (indukció) vagy gátlását (represszió) szintézis enzimet. Allosztérikus szabályozás mechanizmusa enzimaktivitás nevezzük szabályozási mechanizmus, amelyben a kontroll enzim aktivitását által realizált konformációjának a megváltoztatásával a fehérje molekula, a kötődését metabolit indukálható szabályozó különösen (allosztérikus) központjában, térben távol az aktív oldalon. Foszforiláció - átviteli folyamat foszforsav maradékát a donortól a foszforilációs szubsztrát ágens általában katalizálják enzimek, és a vezető képződéséhez foszforsav-észterek. Defoszforiláció - foszforsav maradék a hasítás a molekula egy foszfortartalmú vegyület. CF 1: Oxidoreduktázok, CF 2: Transzferázok, CF 3: hidrolázok, EC 4: liázok, SF 5: Izomerázok SF 6: Ligázok. Oxidoreduktázok katalizálják oxidációval vagy redukcióval. Példa: kataláz, az alkohol-dehidrogenáz.