Csirke kurkuma és szömörce - a lényeg - a kulináris blog Olga Baklanova
A recept ez az étel tanultam egy friss amerikai könyv Louise Shafiya Az új perzsa konyha. Tudásom perzsa konyha szerény, és örülök, hogy elolvassa a munkát Miss Shafiya.
Minél jobban főzni ebből a könyvből, annál jobban tetszik. A javasolt recept csirke kurkuma és a szömörce - az étkezések számának, amit főzni egy családi vacsora, nem különösebben zavarta. Azonban a könnyű készítmény nem szinonimája az egyszerűség, íze: csirke fordul elragadóan illatos - csak legyen mit várnak el a létrehozását közel-keleti konyha.
Fehér basmati rizzsel - ez minden, amire szükség van köretként.
- 1 tk kurkuma (kurkuma);
- só, őrölt fekete bors;
- 4 bedryshki csirkecomb vagy 8;
- 2 evőkanál olívaolaj vagy szőlőmagolaj;
- 4 gerezd fokhagyma;
- 180 c. a víz;
- 2 lime;
- szömörce.
Tartsuk szem előtt, hogy a kurkuma nagyon beszennyezi vele az ujját. Akkor roll a csirkét fűszerek főzés kesztyű, és akkor öntsük egy műanyag zacskóba, 1 evőkanál só, 2 tk bors, 1 teáskanál kurkuma és egy csirke. Rázza.
Amennyiben az ujjak még megsárgult, dörzsölje őket citromlevet vagy ecetet.
Heat egy serpenyőben közepes lángon növényi olaj. Sütjük a csirkét 5-7 percig mindkét oldalán. Felöntjük vízzel, tedd a zúzott fokhagymát, úgy, hogy teljesen megfordult a vizet és Forraljuk fel. Csökkentsük a hőt, fedjük le, és felejtsd el a 25 perc.
Transzfer a csirkét a serpenyőbe, hogy a lemez, és a mártást pároljuk pár percig magas lángon, amíg a kívánt állagot.
Pour csirke alakult a mártással, meghintjük szömörce. Tálaljuk szelet lime.