Boo rosohotrybolovsoyuz - Téma megtekintése - hogyan lehet egy hiúz és más macskafélék
Ételek és macskák macskafélék nagyon népszerű Indiában, Kínában és szinte minden országban a Délkelet-Ázsiában; Csakúgy, mint Afrikában és Latin-Amerikában. [1]
A kérdés csak az, hogy mit lehet főzni őket megfelelően.
Az alábbi recept a macska hús származik elsősorban vietnami ételek és illeszkednek a feltételeket, és a mi gyomor [2].
A macska - nem egy tengerimalac, amit megtehetsz, és csak sütjük. Előállítása macskák (és bármely az otthoni és a tigris), ez - egy művészeti. Hús kell feldolgozni, és felkészült a főzéshez. Egyébként ez lesz nem csak finom, hanem egyszerűen undorító.
De először meg kell, hogy megfelelően hizlal macska!
Vietnami általában nem táplált macskák és fiatal herélt Koshak. Az egy éves kor egy jól táplált, Koshak eléri az öt vagy hat, vagy még inkább egy kiló élősúly!
Semmilyen esetben nem hizlal Koshak „szakosodott” áruház élelmiszerek. Senki, kivéve a gyártó, nem tudom, olyan vegyi készül. Eleinte ez akkor hizlal Koshak, akkor mindez halmozódik macska hús, ott kell magát.
Nem szükséges a takarmány Koshak hal vagy tenger gyümölcsei. Ez hatással lesz az íze a macska húst.
Vietnami felhasználásra a saját főzés minden macska teljes egészében: a farok, fej, aprólékkal.
Mi - nem vietnami. Ezért azt tanácsolom neked, elkülönítve a macska hasított fej, farok és a lábak ujj ízületek. És ne használja a belsőségek. Kulináris értéke mindez nem számít.
Cat hús általában úgy állítjuk elő, teljes egészében egy darabban a csontok.
De miután a macska hasított fel kell készülnie a főzéshez.
1. Előzetes macska húst főzés.
Főzés kezdődik megjelenése macska hús karkasz zsír. Cat zsír kellemetlenül szappanos ízt erős keserűség, és van egy jellegzetes „cat” szaga, ami nem tűnik el a főzés után. Kövér macska nem eszik, még a vietnámi és thai, ami még mindenevő, mint a mindenevők kínai. Abban Koshak húst, de érzékeny, és lédús, de nem tartalmaz zsírt. Minden a zsír lerakódik a szubkután réteg és a belső. Ez könnyen elválasztható, és nyom nélkül. Meg kell távolítani együtt a filmet. Eltávolításának elősegítésére a zsír, akkor előre hasított dörzsölje durva kősó, és hagyjuk, hogy egy pár órát. Eltávolítása után a zsír, és a zsír a film, illetve a hasított öblítés folyó víz alatt.
Eltávolítása után a kövér macska hasított kell visszaszerezni, pácolt.
Verte ágy macska hasított egy nagy és vastag (lehetőleg tölgy) vágódeszka háti oldalával felfelé. Verte a tetemet egy fából készült kalapács dorzális oldalán, hangjára egy vágódeszkát. Ilyen madár lapos ki pácoljuk és pörkölt.
2. Pácolás macska húst.
Hogy előkészítse a pác minden 1 kg nettó tömeg a macska hasított venni:
- 100 ml kiforralt vízben ostuzhennoy;
- 50 ml nyers napraforgóolaj;
-3 evőkanál frissen facsart citromlé;
-100 gramm friss zúzott fokhagyma;
-1/2 kávé kanál őrölt gyömbér és őrölt szerecsendió;
-1/4 kávékanalak őröljük levelek por;
-5 porrá őrlik szárított szegfűszeg rügyek;
- három borsó fekete, fehér és rózsaszín bors.
Só --ízek. Az elegyet felvert egy turmixgépben jól homogén masszává. Pác kész.
Vegyük fém zománcozott serpenyőben, elterjedt a teljes felületen a serpenyőben apróra vágott hagymát gyűrűk (fehér vagy sárga, lila vagy vörös hagyma nem szükséges átvinni). Helyezi macska hasított a háti része az íj fel, öntsük a pác. Top borító hasított sütés kisebb. De ez, hogy teljesen befedje az egész testet. Mi feküdt a tetején elnyomás: egy pár más téglák. Pácolt hasított szüksége annyi órát kilogramm nettó tömegű hasított test, plusz egy órát.
3. Záró főzés macska húst.
Amint a macska húst alaposan promarinuetsya, engedje el a hasított ki az igát. Vegye ki a hagymát és a maradék pác a serpenyőben. A felület a pán fedél káposztalevél (kísérletezik a szőlő nem szükséges - nem fog javulni az ízérzés csökkenése). Töltsük káposzta elhagyja a felületet mintegy 10 cm-es rétegben -x% krémet. Azt hogy a macska hasított káposztán vissza. Töltsük macska hús centiméter felső réteg 10% -x krém. Top teljesen lefedi a teljes felületen a hasított káposztalevél. Mi kiterjed minden felülről alsó sütés. Azt hogy a sütés elnyomás és a sütőben.
Ragu macska húst, hogy tömegre vonatkoztatva, egy és másfél-két órán át 110-120 fok.
Az asztalon szolgálnak fel meleg. Tálalás előtt részekre osztva az asztalra. Díszítsük mindegyik. Bármilyen mártással.
Nagyon „népszerű” macska hús az észak-amerikai indiánok területén élő modern Kanadában. Cat hús nemzeti étel és Norvégiában. Akár 20-es években a múlt század macska húspástétom annyira általánosak Oroszország, valamint torták csirke vagy nyúl.
_________________
„Nem kutya eredete nem ad hozzá a játékhoz földek és őrült tulajdonos” - / Khokhlov SV /
Minden leegyszerűsíti mindent az ő szintjére a megértés, és ez alapvetően helyes, de nem szabhat ki a többiek.