Belyashi kefir recept lépésről lépésre fotók
Sokszor főzni kelt tésztát későbbi használatra. Kész magadnak filteres tea - és a fagyasztóba. De vannak időszakok, amikor meg kell főzni valamit, és most nem egy perc múlva. Aztán jött a mentő belyashi kefir - gyors ízletes megfelelő étkezés az egész család számára. Rich húsleves belsejében kialakított Belyashov miatt izzó hagymát. Még ha a család egy „nem-hús a lélek”, akkor lehet, mint ázott húsaromát ropogós sült tésztát.
Főzni finom belyashi élesztő nélkül
Összetevők (9 Tat):
- Joghurt - 250 g
- Búzaliszt - 220 g
- Égetett szódabikarbóna - 1/3 tk.
- Darált hús (ez jobb, hogy egy vegyes sertés + marha)
- Hagyma - 1 db.
- Pepper, só - ízlés
- Olaj a sütéshez (Van egy napraforgó)
Hogyan készítsünk töltelék otthoni Tat
Öntetek Tat áll a darált hús és hagyma. Bow lehet vágni egy késsel a lehető legfinomabban, vagy lapozzunk egy húsdaráló.
Az összeg függ hagyma lédús feltétek.
Mindig vizuálisan száma határozza meg a hagyma - azt kell kétszer kevesebb, mint darált marhahús.
Ha a töltelék a Tat nagyon vastag, akkor adjunk hozzá egy kis húsleves vagy hideg vízzel. Tökéletes töltés - nem vastag, nem folyékony, viszkózus konzisztenciát.
Kérésére a töltelék a Tat adhat apróra vágott zöld. Gyakran is hozzá friss piros chili, kömény őrölt. Személyesen számomra a tökéletes töltelék Tat - minimum fűszerek (csak só és bors). hagyma, darált húst.
Így töltött darált húst. Most meg kell taszította. Természetesen belyashi - ez nem hamburgert, és még nem vert darált hús töltelék nem esik szét, de ha ezt a lépést nem hagyja ki - nem fogja megbánni. Ennek eredményeként verte a töltelék kap juicier, mint visszaverte ( „összeszerelt”) darált hús leve jobban megmarad.
A metronóm darált tart 1-2 percig, ami után összegyűjtjük egy összegben, és szétesik, és úgy viselkedik, mint egy dudor.
Főtt darált burkolatot a felső nem zavetrilsya és tárolja a hűtőben a formázás előtt Tat.
Lépésről lépésre fotó-recept Tat kefir
Kefír Fűtött (enyhén melegebb környezeti hőmérséklet).
Átszitált lisztet és a szódabikarbóna (220 g liszt, 1 / h. Szódabikarbóna) hozzáadásával elindítjuk kefir és gyúró a tésztát.
Én személy szerint szeretem keverni a tésztát só nélkül, mint ebben az esetben, hogy jobban és könnyebben húzódik belyashi penész. Ha szeretné, akkor is adjunk hozzá sót (nem több mint 1/3 óra. Kanál).
Ha összekeverjük a tészta fogja érezni magát, ha kell hozzá több lisztet. A tészta legyen rugalmas, enyhén lipkovatym.
Formázás belyashi növényi olaj
A tésztát szétterítjük egy asztal borított szilikon mat. Ismét megütötte. Most nedves kézzel és sodrófa növényi olaj, és kezdjük el roll a tésztát egy szürőlepényt mérünk, amelynek vastagsága nem nagyobb, mint 0,5 cm.
Mi szándékosan nem használ sok lisztet, a vizsgálat alatt, mert lehet, hogy a tészta túl vastag. Ha szükséges, ahelyett, növényi olaj segítségével lisztet.
Kiválasztása megfelelő formában a vizsgálat vágott (én kis belyashi, így a forma - csiszolt üveg).
Töltelék a Tat ró egyes Korzhik teszt. Megpróbálom lezár tölteléket a kezét a réteg darált húst a lehető legvékonyabb és propeksya jobb.
Emelje fel a széle a tésztát kb töltő és nyomja át a Tat kört. Elhelyezés a sütemény a „tasak”.
Húspástétomot ismét nyomja le kézzel balra felesleges levegő és töltő sűrűbben feküdt a tesztet.
Helyezze az edényt a tűz, és felmelegítik az ő növényi olaj. Ezután kihagyja belyashi alsó oldalán (ahol lyuk) olajban. Az első és legfontosabb sütni (lezárt) a központban, úgy, hogy a lé a hús töltelék nem szivároghat.
Van egy másik ok, hogy növényi olaj helyett lisztet kialakulását Tat - liszt többletet nem égnek sütés közben. Belyashi tiszta és szép.
1-2 perc múlva fordítsa belyashi a másik oldalra. Mi elsősorban a rózsás kilátás pitét.
Ha sütés, vigyázni kell belyashi úszó szabadon és ne érjenek egymáshoz.
Amikor belyashi kell fordítani, lehetőség van arra, hogy öntsünk minden kanál forró olajban, hogy segít elkerülni shkvorchaniya és süvölt a kapcsolatot a lé a pogácsákat egy serpenyőben.
A második alkalommal az oldalán egy lyuk belyashi nem fordult át, mert belülről minden Patty alakított csomó lé, és egyszer belyashi kell fordítani, Süvöltök és füst lesz kényeztetve olaj és a végtermék.
Kitöltésével belyashi sikerült sütni, akkor ajánlott fel kisebb töltő és bekapcsolása után csökkenti a hő belyashi volt ideje sütni.
Belyashi tekinthető kész, amikor az ablak, amelyen keresztül süt a hús forrni kezd a húslé. Alternatívaként - akkor vágott egy belyashik és látni a hús készen áll-e vagy sem.
Kitöltése során Tat nedves volt (jó, ki tudja, talán a Tat méretben kap hatalmas, és a töltelék réteg - vastag), hogy a készenlét akkor:
- a sütőben
- a mikrohullámú
- a fedelet a serpenyőben, csökkenti az alacsony hő-és adjunk hozzá egy kevés vizet az olajba.
De ezek az intézkedések elkerült, belyashi par sült és így tovább.
Jó étvágyat! Örülök, hogy válaszoljon a kérdésekre, hogy a recept, üdvözlöm a észrevételeit és képek étvágygerjesztő belyashikov!