Recept Cake galamb tej (a klasszikus recept) Brown
Lépésről lépésre recept fotók Cake „Madár tej” (a klasszikus recept) Brown
Főzni a tortán „madár tej” egy csokoládé brownie:
Sütni sütemények brownie - részlet a felkészülés folyamatát leírt recept, Brownie (lásd a fenti linket -. A szöveg és a termékek vagy az előző recept pischeBloge).
Fehérjék verte egy keverő, amíg stabil csúcsok. Edények és habverő a keverő tökéletesen tisztának kell lennie, anélkül, hogy bármilyen nyom a zsír (mert a kövér zavarja csapkodó fehérje) fehérjék nem kell még a legkisebb szemcse a tojássárgája. Megfelelően felvert tojásfehérjével nagyon fontos a sikeres előkészítése „madár tej”.
Proteinek, verte nagy sebességű, amíg stabil csúcs, habverés közben hozzáadjuk a maradék citromsav.
Stabil csúcsok - ez azt jelenti, hogy a felvert tojásfehérjével nem esnek ki a fejjel lefelé tálba. ) Nézd - kezemben a fényképet tál fejjel lefelé, és a fehérjéket a tartályban maradnak.
Visszatérve a zselatin tömeges -, hogy feloldódjon a zselatin vagy a vízfürdő vagy a mikrohullámú sütőben. Azt Olvad a zselatint, a mikrohullámú sütő, melegítő fokozatosan megkeverve. Zselatint és a cukrot teljesen fel kell oldani, akkor meg kell jelennie itt buborékok, de a súlya nem forraljuk! Ez azért fontos, ne hagyja, hogy a zselatin forrni!
A felvert tojásfehérje, folyamatos keverés közben, öntsük kijövő forró zselatinmasszát - forró cukorszirupot, zselatint fehérjék vannak hegesztve, és határozottan növelik a térfogata.
Folytatás verte további 5-10 percig. amíg az elegy szobahőmérsékletre hűl le.
