nyári leves
Nem számít, mennyi mondott előnyeit levest, és edd meg a nyári forróságban egyáltalán nem kívánatos. Ilyen esetekben a speciális ruha, nyári levesek. Ezek szolgáltak a hideg, így adja a frissesség és a dinamika. Hideg levesek osztható 2 típus: azok, akik készülnek a hideg kezdetben, és azok, lehűtjük főzés után. Mindenesetre ez áll egy folyékony leves bázisok: zselé, gyümölcslé, joghurt, tej, joghurt, kuvasz, a víz, és a tankolás: hal, hús, zöldség és összekeverjük. Mivel további összetevőket a levest fel friss fűszernövények és gyökerek.
A legnépszerűbb hideg levesek közé zagyvalék. Sok fajta a főzés, így az egész nyáron csak nem fog unatkozni. Több faj hal és hús, a különböző lehetőségek tankolás és kombinációk zöldségek - és tudod, hogy több száz változatban ez az étel.
Okroska klasszikus főtt hús, fehér savanyú kuvasz tejfölös, fűszeres és növényi tölteléket. Nem sör, joghurt, aludttej, savó és író a okroska nem lehet. A hús legyen háromféle: sertés, pulyka és nyírfajd. Bár az idő múlásával a tartomány bővült hús bárány- és marhahúst baromfi. Elkészítéséhez hal hash vette a halat egy édes utóízzel. A hagyományos tankolás okroska használt torma vagy mustár. Tálaláskor a tál hozzá tejfölt és főtt tojással. Az ősi receptek használt savanyú alma, szilva, ecetes gomba.
Egy másik változata a hideg nyári leves - Botvinnik. A készítményt gyógynövények, cukorrépa tetejét, cukorrépa húsleves keveréket, és kuvasz. Előfordul, hogy a levest fel különböző lazac és zöldségek. Botvinnik szolgált három különböző bankot. Az első - leves, egy második - egy hal része, és a harmadik - zúzott jégre. Ahhoz, hogy a leves, „savanyú”, teszi hozzá a sóska. Sóska is főzni zöld leves sóska.
Nyári leves recepteket.
Friedge.
összetevők:
- Tojás - 4 db.
- uborka - 3 db.
- csokor kapor
- sóska gerenda
- egy köteg zöldhagyma
- só
- tejföl
előállítás:
1. Sóska mosás, forraljuk tojást. Sóska vágja darabokra, és forraljuk fel a óda. Főzet cool.
2. A tojásokat vágjuk apró szeletekre, uborka - sorsot.
3. Hagyma és kaprot apróra vágjuk.
4. Az összes előállított összetevőket vsypte az oxálsav húsleves, tegye az edényt a hűtőbe egy órára.
5. Amikor a krém alkalmazása, adjuk hozzá a friedge.
Nyári hideg leves „Gazpacho”.
összetevők:
- érett paradicsom - 5 db.
- közepes paprika - 2 db.
- gerezd fokhagyma - 2 db.
- szárított szelet fehér kenyér - 2 db.
- paradicsomlé - 2 csésze
- vörös borecet, olívaolaj - 2 evőkanál. kanál
- hámozott uborka - ½ egység.
- Fejes hagyma - 1 db.
- gallyakból petrezselyem - 3 db.
- bors
- só
- jég
- Tabasco szósz - 3 csepp
előállítás:
1. Zöldségek, öblítse le folyó vízzel.
2. Paradicsom Blanch, héja, és távolítsa el a magokat.
3. Minden, kivéve a paradicsomot, vágjuk turmixgépben vagy egy agyagedényt.
4. Paradicsom darálás egy reszelő, hozzá a keverékhez, keverjük egy kanállal, poszt Gazpacho jéggel.
Nyári leves recepteket.
Az egyik legegyszerűbb és legolcsóbb hidegtálak - tyurya. Ennek alapja a leveleken és a kenyér kuvasz, ami hozzá apróra vágott zöldségeket. A Turi termékeket úgy kell nagyon óvatosan őrölni. Használhatja a finom reszelő. Thuret, általában uralják egyetlen zöldség. Egyél a hideg leves elkészítés után azonnal.
Matsnarbrdosh - az örmény változata orosz okroska. Készítsünk ez alapján matsun (kaukázusi joghurt bivaly, kecske, juh vagy teve tej). Joghurt hígítva hideg víz arány 1: 1 hagyma, petrezselyem, koriander, kapor és apróra vágott uborka. Minden komponenseket összekeverjük, tele keverékével víz és matsun.
Üzbegisztán nagyon népszerű hideg leves chalop. Fő része áll bazsalikom, kapor, koriander, zöld hagyma, retek, retek, friss uborka, só, pirospaprika. Minden zöldséget kis darabokra vágjuk, majd öntött hideg katyk. Katyk - ez egy kereszt között egy vaj, tejföl, túró. Mivel van egy savanyú íze, akkor használják, mint egy savas ízesítésére. Elkészítéséhez katyk, meleg tej, várja meg, amíg a hajó lesz a harmadik része a folyadék. Ezt követően, a tejet, adjuk hozzá a kovászt, és hagyjuk 6-10 órán át.
Rajongói azerbajdzsáni ételeket lehet készíteni nyári leves - dovga. Felkészülés dovga az aludttej vagy kefir. Mivel a töltelék használt tejföl, tojás, vaj, gyógynövények, a liszt és a rizs. Joghurt vagy joghurt kevert tojás, hozzáadjuk a lisztet, mindent felvert, és a végén tele forró vízzel. A kapott elegyet hozzáadjuk a rizs, főzzük, amíg kész. Ne felejtsük el, hogy folyamatosan keverjük. A végén adjuk hozzá a felaprított fűszernövényeket, menta és egy szelet vajat. Dovgy hagyjuk kihűlni, majd hozzáadjuk a sót és tálaljuk.
Nagyon ízletes és frissítő fordul bolgár leves fogkő. Ez alapján készült joghurt. Ezen túlmenően, ez áll a friss uborka, fokhagyma, vizet, ecetet, gyógynövények, zúzott dió és olívaolaj. Uborka vágjuk apró szeletekre, keverve nyomás vagy zúzott fokhagymát, öntött joghurt vagy joghurt. A kapott elegyet hozzáadjuk cseppecske ecetet, egy kevés vizet, zúzott dió, és gyógynövények. Tálaláskor öntsük a levesbe kanál olívaolaj. Próbálja még tartármártás.
összetevők:
- víz - 2L
- burgonya, káposzta - 300 g
- sárgarépa, hagyma - 100 g
- növényi olaj - 100 g
- Sprattra paradicsomos - 100 g
- fűszerek
előállítás:
1. Egy fazék, felöntjük vízzel, tedd a zöldségeket, vágjuk kockákra, forraljuk, amíg fél, tedd a káposztát és főzzük puhára.
2. növényi olajban kisütjük hagymát, tedd a levesbe.
3. 5 perc múlva tegye készen leves sprotni, adjunk hozzá fűszereket és a sót, hűvös, hideg szolgálja.
összetevők:
- kefir - 450 g
- cékla - 1 db.
- tojás
- víz - ½ csésze
- íj - 40 g
- Burgonya - 400 g
- krém - 50 g
- lomb
előállítás:
1. A burgonyát meghámozzuk, tedd a pörköltet.
2. Kefir habverővel együtt só, vizet önteni.
3. kapor, hagyma, répa vágott, adjunk kefir alapján.
4. Öntsük levest a tálból, adjunk hozzá egy kanál tejfölt.
5. Egy külön lemezen utáni forró krumpli megszórt apróra vágott kapor.
összetevők:
- póréhagyma - ½ szár
- burgonya - 3 db.
- fiatal cukkini, sárgarépa, - 2 db.
- bors
- csokor petrezselyem
- só
- bors
előállítás:
1. Egy fazék, felöntjük 1,5 liter vízzel, tedd a tűz, forralja fel.
2. A forrásban lévő vízzel, tegyük az apróra vágott burgonyát, sárgarépát és a hagymát, póréhagymát, forraljuk 15 percig.
3. Adjuk hozzá a cukkini, vágjuk nagyobb kockákra, és főzzük további 10 percig.
4. Vegye ki a levest a tűzről, hozzáadjuk a petrezselymet, habverővel turmixgép, ismét fel a tűz, borssal, sóval, forraljuk fel, azonnal vegyük le a tűzről. Cream cukkini.
Nyári hideg leves „vichyssoise”.
összetevők:
- kis fej vöröshagyma - 1 db.
- Burgonya - 200 g
- nagy póréhagyma - 400 g
- vaj - 2 evőkanál. kanál
- Csirke húsleves - 1 liter
- só
- Zsíros krém - 120 ml
- fekete bors
- tollal zöld hagyma - 2 db.
előállítás:
1. Hagyma apróra vágjuk.
2. póréhagyma egyértelmű a zöld részek, és a többi szeletekre vágjuk.
3. A burgonya kockákra vágva.
4. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, megpirítjuk a hagymát, adjunk hozzá a póréhagymát, ne egy pár percig.
5. Egy serpenyőbe öntsük a levest, forralunk, forraljuk körülbelül 30 percig, amíg a zöldségek kész.
6. Kész leves hűvös, külön a zöldségek, a levest, sózzuk, borsozzuk, tejszínt, felforraljuk alacsony lángon.
7. Miután a levest lehűlt, díszítjük apróra vágott zöld hagymát.
Nyári leves „paradicsom salsa.”
összetevők:
- lilahagyma - ½ egység.
- paradicsom - 650 g
- koriindr friss - egy kis maréknyi
- pépesített paradicsom - 520 g
- fehér konzerv bab - 420 g
- tortilla chips
előállítás:
1. Chop hagymát és a paradicsomot.
2. Drain az edényben tört bab és paradicsom.
3. A keveréket öntsünk egy kis vizet, szezon ízlés, hozzáadjuk a tortilla chips és friss korianderrel. Paradicsom salsa kész!
Cékla leves kefir.
összetevők:
- kefir - 1 liter
- uborka - 355 g
- metélőhagyma - 30 g
- cukorrépa - 355 g
- kapor - 30 g
- gerezd fokhagyma - 2 db.
- bors
- só
előállítás:
1. Egy durva reszelő lereszeljük az uborkát. Ha fogott keserű uborka bőre, akkor törölni kell az első.
2. répát és uborkát szeres serpenyőben vagy egy nagy tálba, adjuk hozzá a finomra vágott fűszernövényeket és joghurt, keverjük, adjunk hozzá hideg vizet, teszt só utáni apróra vágott fűszernövényeket. Hideg céklaleves kész!
Nyári leves "Fish hash."
összetevők:
- kovászos uborka - 1 darab.
- Burgonya - 4 db.
- kuvasz - 2 liter
- Haltál (füstölt, fehér és piros hal) - ½ kg
- só
- ecet - 2 evőkanál. kanál
- zöldek - 1 nagy csokor
előállítás:
1. A hal forraljuk, távolítsa el a csont, szelet.
2. Forraljuk a burgonyát, vágjuk apró kockákra.
3. ecet keveréke a kuvasz, só.
4. uborka vágott, hozzáadjuk a halat és a burgonyát, öntsük kuvasz és megszórjuk friss fűszernövények. Fish hash kész!
Okroska a kuvasz.
összetevők:
- metélőhagyma - 320 g
- Csirke Tojás - 4 db.
- mustár - ½ teáskanál
- kvas - 1,5 liter
- uborka - 520 g
- főtt hús - 320 g
- Burgonya - 320 g
- torma -. 1 tk
- kapor - 120 g
- só
- citromlé
- petrezselyem
- fokhagyma tollak
előállítás:
1. Forraljuk keményre főtt tojás és burgonya - egyenruhában, hagyjuk kihűlni.
2. Az apróra vágott újhagymát.
3. Vegye ki a tojás sárgáját, adjuk hozzá a hagymát, beletesszük a mustárt.
4. Minden termék mozsárban font, a mustárt és a tojás sárgáját kell alakítani egy homogén tömeg, és a hagymát - lágy lesz.
5. Az edényt öntsük kvas.
6. Az apróra vágott kapor, adjunk hozzá egy zagyvalék. Ha szükséges, adjunk hozzá a petrezselymet és fokhagymát toll.
7. Az uborka tiszták, kockákra vágott.
8. A maradék fehérje és a kockákra vágott húst.
9. Az egész berendezés hozott egy zagyvalék, adjuk hozzá a citromlevet, sót és a torma, adjunk hozzá még egy kis kuvasz, hűvös. Okroska a kuvasz kész!
Mint látható, rengeteg hideg levesek. Akkor legalább minden nap, kényeztesse magát egy kis levest.
Úgy hangzik, nagyon csábító, és ami a legfontosabb egyszerű összetevők. Azonban, még soha nem volt sütőtök üzlet, azt hitte, hogy több női étel. De miután elolvastam a cikket a feleségével, úgy döntött, hogy próbálja meg főzni otthon, hogy mi történik.