Mi meg a közölt Pappardelle
A csodákról és a hihetetlen íze az olasz paszta beszélni órákig: nem ez a tészta, amit használnak, hogy vásárolni az üzletekben, ez a liszt termékek nyilvánvalóan egy nagyságrenddel, vagy akár két, fent. Összességében sok fajta tészta, vannak még ilyen, amelynek létezéséről valószínűleg soha nem hallott, de ez tényleg Pappardelle ismert, hogy sok.
Amikor ez az étel csak kezdtek megjelenni a helyi éttermek, ez elég súlyosan megzavarta nyilvános nevét, de bármit is mondani, a közönség hamar rasprobovali csodálatos ízét tészta.
Beszél Pappardelle, nem tud segíteni emlékeztetve másik híres típusú tészta - tagliatelle. Nem meglepő, hogy azok valóban hasonló, így pedig csak egy Pappardelle tészta, ami egy kicsit szélesebb és durvább finom tagliatelle. A csíkokat a tészta is elérheti 2 cm széles, ráadásul ez rövidebb és „függőleges” él, ha újra megpróbálja összehasonlítani őket.
A szokatlan név származik az ige illessze «pappare», ami lefordítva a toszkán dialektusban azt jelenti, „felszívja zajos és szórakoztató.” Mi készül az étel? Mint minden tészta liszt és tojás, valamint a legjobb hagyománya az olasz termékek e célra kell a legfrissebb liszt csak durum víz ásványvízforrás és a tojás - csak ki a hazai csirkék.
Ami érdekes, hogy Pappardelle gyakran nevezik a „brutális”, vagy „vidéki” illessze be az egészet a külseje: tészta jelentősen eltér más, finomabb tészták. Ezért ő kapott, és a különleges táplálkozási - általában elég vastag és gazdag mártások, leggyakrabban a hús.
Általában sok lehetőség a bejelentés egy massza, de a leginkább, hogy sem egy klasszikus, úgy vélik, egy kövér nyulat szósz, bárány, vagy az illatos fehér gomba sajttal. Általában, ha úgy dönt, hogy megpróbál valami ilyesmi lehet tenni otthon, akkor improvizálni szószok, mint szükséges. Sok háziasszony oka úgy tűnik, hogy a szakács tészta - nagyon nehéz, de valójában - mind nagyon is valóságos. Lásd magad!
Recept Pappardelle gombával
A készítmény van szükségünk:
- Kezdjük a tésztát tészta: amire szüksége van - ez egy pár tojást és egy kevés lisztet (200 g).
- Most a tölteléket: a fő összetevő - gombák (300 g) és 30% zsírtartalmú tejszínt - 150 ml. Akkor is kell egy pár gerezd fokhagyma, vaj és keveréke provence gyógynövények. Ismerkedés a készítmény a paszta.
Liszt összegyűjteni fel a hegyre, a közepén jól vannak és elosztjuk két tojás. Ezután fokozatosan keverjük a tojást egy villával, fokozatosan elfog a lisztet a széleket. Ennek eredményeként, mi legördül a labdát, pakolások fóliába, és küldje el a hideg fél órát pihenni. Végén a szükséges időt, hogy roll ki a tésztát, a lehető legvékonyabb, mindössze néhány milliméteres, majd vágjuk szeletekre 2 cm széles. Megijedt kész tésztát ujjak és enyhén lisztbe.
Most töltelékhez: gomba feldolgozása, majd vágjuk a lehető kisebb. Fokhagyma tisztítja és apró kockákra vágjuk. Egy nagy serpenyőben, melegítse fel a vajat, és megpirítjuk a fokhagymát, és gomba, folyamatos keverés közben.
Körülbelül 3 perc múlva Pour száraz fűszernövények és só ízlés, a keverést sült további 5 percig. Majd a ömlött a tejszínt és egy kevés vízzel. Ekkor rakjuk a vizet a paszta: szeret helyet, így forraljuk egy nagy serpenyőben, sózzuk, és adjunk hozzá néhány csepp olajat, vkidyvaem tészta.
Főzzük körülbelül 7 percig, amíg kész. A kész tésztát dob egy szűrőedény, akkor elmozdulás a serpenyőben az elkészített gombamártással. Ehettek csak szüksége van meleg.