Fül otthon
Ízletes leves állíthatók elő nemcsak a tűz, hanem otthon rendszeresen csempe. Ha azt szeretnénk, hogy főzni egy klasszikus fül, az alábbi néhány fontos szabály:
Először. fül forraljuk legalább két halfaj. Egy hal használt húsleves, a másik a filé. Ha, az íze válik több telített a fülébe 4-5 halfaj.
Második. levest főzött a halfajta, ami egy tiszta húslevest. Perch, menyhal, compó, ide, sügér, Ruff, fehér húsú, harcsa - hal "fehér levest". Asp, sajtok, kárász, ponty, domolykó, keszeg - hal a „fekete leves”. Lazac, kecsege, viza, kecsege csillag, szibériai fehér lazac - hal a „piros leves”. Nem alkalmas leves: csótány, hering, makréla, szablya hal, küllő, sivár, keszeg, bodorka, bodorka, törpeharcsa.
Harmadik. fül kis hal főtt, akkor előre csomagolva több réteg gézt, és elmerül a hideg, hanem meleg vizet.
Negyedik. Ha a hal fagyasztva, ez felolvasztjuk, és a szóló egy serpenyőben vizet a fagyasztott formában. Mindaddig, amíg a hal friss, és a fül ismert, hogy a sok finom friss hal (ezért olyan finom füle, főtt közvetlenül halászat). És ez az, amiért a leves jobban alkalmas a felső része, mert a farok gyorsan romlik.
Ötödik. Fontos szabály leves, mind otthon, valamint a természet - legalábbis zöldség. Burgonya, hagyma, répa. Mellesleg, a fül élő halak kerülnek csak burgonyát és a hagymát.
Nos, az egyik legfontosabb szabály házi leves, egy fazék fedelét nem terjed ki, és főzzük alacsony lángon.
Mi fog főzni hazaiak fülébe, távolodik egyes szabályainak a klasszikus levest. Vegyes vörös és fehér tengeri halak: lazac és pangasius. Tovább visszavonulás perezharka sárgarépa és a hagyma (a család tagjai inkább nem).
összetevők:
2-3 liter levest:
Salmon (fej, has, farok) - 500 gramm
Pangasius vagy egyedüli - 1000 gramm
Burgonya - 3-4 közepes méretű darabokra
Hagyma - 2 közepes hagyma
Sárgarépa - 1 közepes méretű darab
Greens. kapor, petrezselyem, zöld hagyma,
Fűszerek. só, bors, babérlevél, sáfrány (ha húslevest lazac lesz túl merész).
Főzni füléhez házak
Fontos! Greens hozzá füléhez, amikor már öntjük tálak. Végtére is, a fű nagyon hamar elveszíti tápanyagokat, ha melegítik.
Ízletes fül otthon kész
Jó étvágyat!
Fül otthon
Akik szeretik a túrázás, ül a tábortűz körül, és horgászni, biztosan tudja, és megkóstolta olyan csodálatos és egyszerű étel, mint a füle. Az illata a tűz és füst, amelynek ízét egyre szája tele nyál ... Ah, de fogunk összpontosítani egy kicsit más, a köröm a mi mai program -. Ear otthon. Ez egy tiszta húsleves, amelynek története kezdődik egy nagyon hosszú idő, de a régi időkben ez volt a gazdag leves baromfi, többnyire férfiak. De a történet változik, és a levest nevezték pörkölt folyó friss hal, ami szolgálja kizárólag hideg vodka és illatos fekete kenyeret. Forró, evett mindkét arcán azonnal a tűz, elve szerint ostyvshaya fül - nem a fül.
Fül, leginkább halászok azt mondják az igazi, csak előkészíti a tűz csak slovlennoy hal. És igazuk lesz, de az egyik még mindig szeretné otthon főzni, ez a csodálatos illatos húsleves, arra is van lehetőség. Az egyetlen dolog, fül otthon helyes volt, akkor be kell tartani néhány szabályt.
Mit kell emlékezni. Ear - ez a húsleves, szemcsék nélkül, mivel sokan megszokták, hogy csinál. A legnagyobb hozzáadható egy kevés krumpli hagymát és a sárgarépát. Mivel árpát kapott nem a fül az otthoni és leves. Csak a szabványos termékek főzés húsleves leves. Ezek a következők:
- Friss hal, folyó. Itt óvatosnak kell lennünk, válassza csak a hal, amely segít abban, hogy a leves nagyon tápláló, erősnek kell lennie. Lehet használni, és számos halfaj, de a legjobb, nem több, mint három. Persze, akkor még fel a piros, közúti, tengeri, de ez nem a klasszikus levest levest. Pick a halat óvatosan, mert akkor használja, és körülbelül tíz faj, de az egyik megszakítja az íze a többi, hogy nem tud segíteni, és fordítva. Arról, hogy milyen halat jobb választani, írtunk az elején ezt a cikket.
- Só és bors. Babérlevél fokozására szag.
- Greens - javítsa az ízt és kellemes aromájú. Dill - ideális választás.
- Hagyma - forrni, majd tselenkim, és dobja el.
Szóval, hol kezdjük? Az első dolog, amit meg kell tennie, hogy bél halat, hogy megszabaduljon a bélben, de a bordák is, és hagyja, csak öblítse le vízzel, és dobja a forró vízbe. Kis hal nem tiszta, és főtt cheesecloth, hajtogatott több rétegben. Kezdjük a fül fej, farok és a kis halak - nem tiszta, akkor egyszerűen Szűrjük le a levest, így is lehet ízletes, mint a máglyán által tapasztalt halászok. Ez minden, amire szükség van egy jó felforraljuk, adjunk hozzá fűszereket, majd 40 perc elteltével, húzza, törzs a húslevest és kihagyja a tetemet, hal húsos. Meg kell vágni nagy húsdarabok a halak nem forr vagy razlezlos túl gyorsan a lemezt megkóstolhatták a hús, nem csak slurp leves. Csak távolítsa el az összes felesleges részleteket - ig, mérleg, zsigerek. Most a fül az otthoni készül újabb 30 percig alacsony lángon. Ami a főzési idő azt lehet mondani, hogy ez nagyon egyéni, attól függően, tányérok, edények és hal. Fő próbát, ha a halak indult könnyen a csont lag, kapcsolja ki, hogy eléri a serpenyőben is. Az emésztett fül lesz vastag iszapos leves, és a halak razlezetsya apró és nem túl szép darab.
Úgy véljük, hogy a só halállomány kell lennie a végén, különben az ízét a hal nem lesz érezhető. De azt is feküdt egy második, majd egy harmadik időt hal, és másképp, így a legtöbb íz, úgyhogy majd sózzuk, miután az első lapot. Minél több, hogy a halszeleteket kéne főzzük a levest, szakács, nem pedig a sima vizet, vagy a fül az otthoni nem lesz olyan tökéletes. A végén, körülbelül 5 percig, amíg főtt, morzsolódik melenko zöld hagymát és a kapor. És akkor egy mély edénybe, öntsük otthon levest, megszórjuk gyógynövények a tetején, az a friss barna kenyér egy vékony réteg olajat lehet juttatni a csodálatos húslevest.
házi hal meg fogja közelíteni a fentiek közül bármelyik típusú leves. River, a szabályok szerint a klasszikus leves, vagy a tenger, amely korunkban könnyebben kap, fagyasztott vagy friss, nem számít, mindaddig, amíg az íz volt a szeretet.
Ami adalékok fűszerek - külön-külön. De külön tábla: jobb, ha nem speciális csomagolt fűszerek, mint például „a leves”, „hal”. Rontják az íze, erősíti az illata a fűfélék és a pontszám jellegzetes hal utóíz. A fül otthon kéne nem rosszabb, mint a tűz. Ezért úgy döntünk tengeri só, bors borsó, jól vagy őrölt, ha úgy tetszik az íze. Tehát van szükségünk egy babérlevelet, de nem sokat, és akkor fel a petrezselymet. Zöldek is íze, de melenky kapor, zöld hagyma toll - ideális választás. Sáfrány, hal húsleves, ha úgy érzi, túl kövér.
Mi mást tesz ki-kiegészítők? Minden szakács és háziasszony teszi a maga módján, nem jelzi, hogy a pályát. De van néhány tipp:
- A húsleves volt több ajánlatot, amikor főzött, hogy egy darab vajat, egy kis, körülbelül fél evőkanál 3 liter.
- Fül otthon, így tiszta, néhány szakácsok polstopki öntsünk vodka, jó és drága. Csak vodka füléhez segít a hal csontjait lágy lesz, teljesen forr, hogy a halak nem lett még tisztítani a kis mag.
Ami az ételeket, így meg kell felvenni az üstbe, melegítik hosszabb és ezért nem adnak több levest felforraljuk. Nem kell, hogy fedezze a fedelet, a levest kell állni a nyílt friss levegő, ebben az esetben, a konyhában.
Fülig otthon nem jelent még meg a szokásos leves, csak néhány fajta zöldség. Ez a burgonya és a sárgarépa. Burgonya lehet helyezni, fiatalok és öregek, az évszaknak megfelelően, apró kockákra vágjuk és a sárgarépa - szelet.
A legfontosabb dolog - a fül átláthatónak kell lenniük. Az ilyen táptalaj tekinthető jelen. De vannak receptek kiderül, hogy nem rosszabb, mint amit használnak hozzájuk, ahol a fül otthon készíteni a tej. Ez hihetetlen gazdagsága az első természetesen a termékek kombinációja, amely segít abban, hogy a levest egy komplett, a kerékpáros sok időt, nem feltalálás valami új és szuper kreatív. Az alapvető szabály - a víz legyen ugyanaz, mint, és a tej. És egy kis tanácsot a tejes-krémes leves: ha úgy dönt, hogy ábrázolja egy ilyen pörkölt szeretteiknek, használja tengeri hal, akkor a megközelítés itt is jobb, mint a folyó.
De, bármilyen összetevőt meg nem főzött levest otthon, akkor hihetetlenül finom, hogy főtt szeretettel.