Bukhara pilaf recept 3
Bukhara pilaf vagy rizottót a Bukhara - üzbég nemzeti étel, pontosabban, még a nemzeti étel a Bukharan zsidókat. Finomságok az elkészítését, akár otthon sok lehetőség összetevők kombinációját is, de közös bennük, egy dolog - a kiegészítéssel, friss vagy szárított gyógynövények közvetlenül a főzés során. Próbáld készíteni Bukhara plov az egyik receptet. Higgye el, ha figyelembe az arányokat, akkor kap egy nagyon hasonló.
Bukhara pilaf
- sovány hús pép (bárány vagy marhahús) - körülbelül egy font;
- Hosszú szemű rizs - körülbelül 500-600 gramm (2 teljes üvegek);
- növényi olaj - 200 ml;
- hagyma - 2 nagy fej;
- zöldek kötegek (petrezselyem, kapor, metélőhagyma és szükségképpen koriander);
- só - 1 evőkanál;
- fekete bors (őrölt) - 1 tk.
- A legtöbb Bukharian pilaf állítjuk elő a előáztatott rizst. Ezért az elejétől meg kell mosni folyó víz alatt alaposan, majd öntsük 2-3 órán át.
- A rizottó maga a következőképpen állítjuk elő. A húst vágjuk közepes méretű darabokra, mint a többi fajta pilaf és kicsi. Minden erek, és a film gondosan el kell távolítani. Hagyma is, hogy önkényesen vágjuk. Egyébként, ha szükséges, a hús lehet helyettesíteni friss marha vagy bárány máj.
- Továbbá, egy üst felmelegedjen olaj, amíg egy könnyű pára és feküdt a sült hús. Bezár fedél nem szükséges, mivel a kis darab meglehetősen gyorsan barnul, fontos, hogy ne felejtsük el, hogy mindez állandóan kevertük. Mintegy 10 perc múlva a kanna feltöltéséhez szükséges az apróra vágott hagymát. Most akkor adjunk hozzá fél borsot és sót, és keverjük készre sütjük a húst hagymával körülbelül 10 percig.
- Hús, amelyet a recept Bukhara pilaf, nagyon beteg, úgyhogy csak nem pörkölés. Újabb 5-7 percig a lerakás után hagymát kell önteni egy kicsit (körülbelül fél csésze) forrásban lévő vízzel, és tegye ki zirvak (alapon pilaf, amely már a készítmény) átlagos teljesítmény a főzőlap körülbelül 10 percig, vagy addig, amíg a víz elpárolog.
- Ezt követően az üstben lefektetett, minden főtt és apróra vágott friss fűszernövényeket. És ne felejtsük el a koriander, mint ez a recept, hogy játszik szinte a vezető szerepet. Most minden alaposan és egyenletesen zirvak közzé ábra. Az előállítását öntsük vizet a vízforraló úgy, hogy a szabad réteg körülbelül egy centiméter. Egy kis titok: a vízsugár a rizzsel nem alakultak gödrök, öntsük át egy sikló, mint a csepegtető lesz finomabb.
- Most úgy tűnt, be kell zárni a fedőt, és hagyjuk pilaf „bevétel” az alacsony fogyasztású égők. Időszakos ellenőrzését -, hogy a víz el nem párolog. Amint nem marad, majd hozzáadjuk a maradék sót és a borsot, keverjük össze mindent alaposan, és ismét lezárja a kanna fedelét, csomagolva neki egy takarót, vagy valami meleg és hagyjuk egy fél órát „pihenés”.
- Bukhara pilaf kész! Hozza magával a friss zöldségek és a paradicsom és a hagyma mártással.
Pilaf mazsola és szárított gyümölcsök
Ez a recept tökéletes főzés plov táplálkozás az éhomi és a vegetáriánusok.
- Szárított gyümölcsök (sárgabarack, aszalt szilva, mazsola) - néhány nagyvonalú;
- Hosszú szemű rizs - 500-600 gramm;
- Hagyma - 1 nagy fej;
- sárgarépa - 1 nagy gyümölcs;
- fokhagyma - 1 fej;
- jó minőségű fűszerek pilaf (állítható be kurkuma, borbolya, kömény, bors keverék) - 2 evőkanál;
- Szárított kapor - 1 evőkanál (szükséges összetevő!);
- só - 1 teáskanál egész:
- növényi olaj - 100 ml (fél pohár vagy annál kevesebb).
- Minden szárított gyümölcsök kell egy jó mosás és szelet. Mazsola távozzon. Zöldségek is én, tiszta és vágjuk a sárgarépát kockákra, és a hagymát apró kockákra. Fokhagyma csak tisztított szegfűszeg.
- Kazan (bár ez eltarthat pilaf és pot és pan) felmelegedjen az olaj, és a sütés hagyma és a sárgarépa. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba, és hogy elkerüljék a bot zöldséget. Ezután hozzáadjuk az összes fűszerek és szárított gyümölcsök, keverjük meg, várjon 5 percig, majd elalszik ábra. Egyébként az is lehetséges, hogy előáztassuk - így Bukhara pilaf mazsolával és aszalt gyümölcs főtt sokkal gyorsabb. Töltsük pilaf vizet a fogantyúra (szabad réteg kb ujj vastagság), és óvatosan helyezze be a fokhagymát ábrán. Minden étel lehet zárni egy fedővel, és hagyjuk a kis teljesítményű égők, amíg a nedvesség elpárolog.
- Keverjünk össze Pilaf aszalt gyümölcs, majd hagyjuk őt a takaró alatt. Körülbelül fél óra hozhat az asztalra.
Bukhara pilaf sütőtök
Most sok háziasszonyok lesz egy ilyen csodálatos segítőtársa, mint multivarku. Ezért szeretném felajánlani főzni neki Bukhara pilaf.
- sovány hús pép (bárány vagy marhahús) - körülbelül egy font;
- Hosszú szemű rizs - körülbelül 500 gramm;
- növényi olaj - 2 evőkanál;
- Hagyma - 1 nagy fej;
- sárgarépa - 1 nagy gyümölcs;
- fokhagyma - 1 fej;
- víz - körülbelül 800 ml
- Egy jó sor fűszereket pilaf - 2 evőkanál;
- Szárított kapor - 1 evőkanál (kötelező!);
- só - nem teljes evőkanál.
- Elkezdeni a felkészülést a standard és kezdődik az összetevők előállítása. Foszlány a húst, sárgarépát vágjuk botok, hagyma - polukolechkami. Fokhagyma csak tisztított szegfűszeg.
- Most a főzés. Az első szakasz - „sütés” üzemmódban, amelyben több mint 10 perc alatt multivarka Passero hús, hagyma, répa.
- A második szakasz - „pilaf” módban (ha nem, akkor használja a „kvencselés” vagy bármilyen főzés kukoricadara „). Elindítása előtt be multivarku küldött fűszerek, rizs, víz és fokhagymát. Miután multivarka kész, hagyjuk, hogy álljon fel a kupakot további 30 percig pilaf „pihent”.
- Bukhara pilaf a multivarka kész. Most már lehet kinyitni, minden alaposan és tálaljuk.
Persze, főzni egy igazi Bukhara pilaf otthon és az egyik ilyen termékek, amelyek a boltban, nagyon-nagyon nehéz. De mi történik akkor, ha ezeket a recepteket, nagyon hasonlít a kívánt ételt.