Savanyú káposzta recept friss káposzta, hozoboz - ismerjük mind az étel
History elzászi káposztával
- káposzta legyen Alsace megfelelő származási bizonyos szabványokat (a súlya nem kevesebb, mint 3 kg, és szükséges, hogy a fény levelek zöldek maradnak, ha nem több, mint három felső káposztalevelek;
- káposzta fermentáció kell kizárólag természetes fermentációs melegítés nélkül, és kiegészítve a enzimek;
- tűzoltó csak liba zsír és / vagy zsír lehet használni;
- csészébe kell kialszik a helyi alkoholt (általában száraz fehér, néha fehér pezsgő vagy sör);
- kanonikus káposzta savanyú káposzta kell végezni csak Elzász (ipari kazánok vagy edények);
- részeként kell háromféle kolbász - virsli, kolbász monbelyarskie Strasbourg és kiegészített szárral és sonka.
«Kompostkrut» vagy «pomoechnye káposzta”, ahogy nevezik ezt az ételt a XVII században a francia kapott a XVIII században a legelterjedtebb ezeket a földeket, mint például:
Hozzávalók savanyú káposzta
- káposzta - 1 db.;
- sárgarépa - 2 db.;
- zeller - 1 db.;
- petrezselyem - 1 db.;
- Hagyma - 1 db.;
- fokhagyma - 1 db.;
- libazsír - 100 g;
- alma bor - 0,5 l;
- cellulóz sertés - 600 g;
- füstölt sertés bordák - 450 g;
- jowl - 300 g;
- főtt sonka, füstölt sertés - 300 g;
- kolbász házi sütésű a fa - 180 g;
- főtt kolbász krémes - 180 g;
- som - 240 g;
- szegfű - 5 db.;
- csípős paprika - 1 db.;
- babér - 5 db.;
- só - ízlés szerint.
Lépésről lépésre előállítására savanyú káposzta fényképes
- Készítsünk minden szükséges zöldség: fényes fehér káposzta, sárgarépa, gyökerek, paszternák és petrezselyem, hagyma, fokhagyma, és a hús és húsipari termékek: közepes-zsírsav húsát sertészsír liba - 120 g füstölt sertésborda, sonka sertéshús füstölt, jowl, házi kolbász húst sült, főtt kolbász, virsli, vagy virsli a / sec. Továbbá szükségünk van alma vagy száraz fehér szőlő bor, som, a sót és a fűszereket (babérlevél, szegfűszeg, piros erős paprika).
Elkészítjük a szükséges termékek, beleértve a fűszerek és fűszerkeverékek
A serpenyőbe, és helyezze a darab sertés, füstölt sertésborda
Minden a gyökereket apró kockákra vágjuk. Chile kaparja a magokat kisebb és nashinkovyvaem
Egy speciális szűrővel megállapított aprított gyökerek, és a babérlevelet, chili, és szegfűszeg rügyek, közel szitán, és tedd a sertés húsleves
Mi tesz egy bankot tűz és elfojtja a libazsír
Az olvasztott zsírral megpirítjuk a kockára vágott hagymát
Ahhoz Lucko hozzá apróra vágott sárgarépa körök
Dobj egy saute osztva negyedévben metélőhagyma
Hozzáadjuk a szeletelt csík sertés pofa
Eközben egy húsleves hozzá kell adni csésze főtt kolbász, akkor jobb, csecsemő vagy krém
Vynem a húslevest és főtt sertés bordák és helyezze őket a pirított
Szükséges, keverés összes összetevő jól pirított hús
A tetején sült hús vöröses fel aprított friss vagy savanyú káposzta. Ha hozzá friss káposzta, mint mi, ne felejtsük el, hogy savanyított tál alma bor
Itt az ideje, hogy töltse savanyú káposzta fűszerek
Káposzta fel sonka, házi sült kolbász, és forraljuk húsleves, szelet főtt kolbász
A végső réteg ismét káposzta
Acid felöntjük alma bor
Mivel a bor forr, ne felejtsd el hozzáadni
Nos, ez minden savanyú káposzta friss káposzta kész, itt az ideje, hogy bontja a tálak és díszítsük főtt burgonyával. Különösen jó a savanyú káposzta mindegy almabor, amit tesz ki
Az előnyök a savanyú káposzta
Ennek részeként étel egyesíti egy nagy választékban zöldségek és húskészítmények, amely lehetővé teszi számunkra, hogy beszélni az egyensúlyt a rost és fehérje. Savanyúkáposzta optimálisan kalória, kalória csökkentése, a magas tartalma alacsony kalóriatartalmú káposzta. Természetes almabor - a forrása a vas, és sárgarépát libazsír - egy jó módja annak, hogy emészthető karotin.
Alternatívák főzés savanyú káposzta
Szintén száraz fehér bor, pezsgő és az almabor, az azonos összetételű összetevők, és a sör lehet használni ahhoz, hogy íze meglehetősen eltérően savanyú káposzta. Lehet kísérletezni a húskészítmények, biztosítva az új zene a legnépszerűbb ételek alapján készült elzászi fogásokat. Vagy meg kell találnia arra, hogy menjen be néhány elzászi falu, hogy készítsen egy klasszikus változata a helyi termékek, a tanulás az íz, amely termesztik több évszázados. HozOboz reméli, hogy úgy tűnt vonzónak elzászi ételeket és a lehetőséget, hogy kísérletezzenek a rendelkezésre álló termékek a piacon. Most van az összes utasítást, hogy főzni finom savanyú káposzta.
Hasonló receptek
