mentesítés szakács
Melyik kategóriába hozzá lehet rendelni egy szakács tapasztalattal 8 év alatt?
Az a kérdés, neve vagy növekvő razryadapovaru Minősítő Bizottság tekinthető az a szervezet (vállalkozás) naosnovanii nyilatkozatok dolgozó, képzett, amelynek megoldása nem adott ki annak érdekében (a protokoll). By minősítő vizsgák, kakpravilo megengedett előzetes ellenőrzés nélkül az elméleti ismeretek és sdachiproby személyek, akik sikeresen teljesítették a teljes tanfolyam elméleti és proizvodstvennogoobucheniya megfelelő képzési programok.
26. § bébiétel COOK
Funkció működik. „Főzés deteyrazlichnogo kor a gyermekek konzultáció bölcsődék, óvodák, bölcsődék, óvodák, iskolák és más közétkeztetés számára; tápszert típusú „B” igazítani rekonstituált tápszert; viszkózus, félig viszkózus, pépesített irassypchatyh gabonafélék különböző gabonafélék; főtt, párolt, sült, tört és drugihovoschnyh ételek; zöldség, gyümölcs, zöldség-gyümölcs, hús és zöldség saláták, vinaigrettes. Főzés hús és csirke húsleves; vegetáriánus, püré, és a hideg gáz csont levest levesek. Előállítása különböző típusú passirovok, paradicsom, tejföl, tej és gyümölcs szószok; puding, húsgombóc, Gachet, szeletek, gulyás és más hús-, csirke és hal termékek agy, Gachet és egyéb ételek a belsőségek; húsos gabonafélék; zöldségek hússal, tojással itvorogom; tejtermék és tojás ételek. Előállítása hideg és meleg italok, gyümölcs- és zöldséglevek, kompótok, gyümölcslevek, habok, zselék és drugihtretih ételeket. Dagasztásánál kovásztalan tészta, sütés azt muffin, sütemény, muffin, palacsinta, sajtos sütemények, kekszek és egyéb izdeliy.Portsionirovanie és forgalmazás élelmiszer életkor szerinti normák deteygrudnogo, korai, óvodai és iskolás korú.
Tudnia kell, hogy: fundamentumok iznachenie táplálkozás a csecsemők, fiatal, óvodai és iskolás korú, jellemzése és biológiai értéke az egyes élelmiszerek, élelmiszer-priznakidobrokachestvennosti és érzékszervi módszerekkel ihopredeleniya; eltarthatóságát és értékesítése, nyers és késztermékek, félkész termékek; Különösen főzés termékeket a gyermekek számára; suschnosttehnologii dolgozik az első, második, harmadik, és a hideg élelmiszerek iztesta; mód paraméterek és időtartamát a hőkezelés és drugihprotsessov főzéshez, sütéshez, pripuskaniya sütés; normák, érték és egymás után könyvjelző nyersanyagok; az étel mennyiségét szerint a gyermekek életkora, a jogot, hogy termékek helyettesítik az asztalra; Tervezés és rabotyobsluzhivaemogo gépesített, termikus, súlya, andother hűtőberendezések helyes használata és gondozása céljából; szaniter pravilasoderzhaniya vendéglátó; személyi higiénia; pischevyhotravleny megelőző intézkedések; élelmiszer-elosztási szabályok a gyermekek számára. "