Fried chanterelles receptek téli felkészülés a téli, gomba helyszínen
Chanterelles kell tekinteni az egyik legfinomabb gomba. Ha érdekelt, bármilyen formában, az evés, szakácsok világszerte a válasz egyszerű: minden más, mint a nyers. Ők is sütjük, szakács, finom pác. hogy felkészüljenek a téli hónapokban. Az egyik legnépszerűbb receptek - sült rókagomba a téli hónapokban. Ez nem csak ízletes, tápláló étel, hanem a lehetőséget, hogy véglegesen megőrizni íz gomba, hogy még a végén a gomba szezon lehet élvezni a kedvenc étele. Hogyan helyes előkészítése sült gombát?
A legegyszerűbb lehetőség
Főzés chanterelles e recept az, hogy egy minimális összetevőket. Az eljárás nagyon egyszerű:
- Gombák mossa, héja és apró darabokra vágjuk.
- Egy mély serpenyőben hő napraforgóolaj vagy más növényi olaj. Ön is használja az állati zsírt, mint a zsír. Shift a fő termék. Csukja le a fedelet, és főzzük körülbelül 40 percig.
- Pour ízlés szerint sóval, bors és más fűszerek. Akkor adjunk hozzá egy babérlevelet.
- Ha megnyitjuk a fedelet, hogy főzzük, amíg el nem hagyják a felesleges vizet.
- Amint a gomba lesz aranybarna kéreg, pan félre lehet tenni.
- Banks előkészíti a szükséges mennyiséget. Fontos, hogy ezek (és fedő) sterilizáljuk. Hostess ajánlott használni azok, amelyekben a csavaros kupakkal.
- Öntsük üvegekbe rántott gomba. Öntsünk olajat felülről úgy, hogy teljesen betakarja a róka vagy 1 cm fölött.
- Jelöljön meg egy nagy kapacitású, kívánatos medencét. Forraljuk fel a vizet benne. Tedd a bankok. Hagyja sterilizáljuk körülbelül 1 óra. Ezt követően, hogy csukja be a fedelet és hagyjuk kihűlni fejjel lefelé. Hagyjuk állni egy pár napig, akkor küldje el a pincében, vagy egy szekrénybe tárolásra.
bolgár verzió
- 1 kg rókák;
- 200 ml napraforgóolaj;
- ecetet mennyiségben 4 evőkanál.;
- egy kis só;
- néhány gerezd fokhagyma;
- zöldek (kapor).
Főzni sült rókagomba télen ez a recept?
- Mint minden ezeket a recepteket, a fő összetevője kell mosni és tisztítani. Majd vágjuk.
- Fry a zsír, ebben az esetben napraforgóolaj. Cover pan fedél nem ajánlott. A gomba nem ég el, meg kell állandóan keverjük.
- sterilizált üvegekbe. Az alján fel a fokhagymát és a gyógynövények.
- Chanterelles öntsük üvegekbe.
- Az olaj, ami maradt a főzés, hozzá az ecetet. Sózzuk. Let forr. Öntsük a pác egyfajta bankok úgy, hogy magában foglalja a gombát 2 cm.
- Pasztőröz doboz gombát egy forrásban lévő sós vízben. pasztőrözés idő - 50 perc.
- Amikor az étel kihűlt, a bankok lehet küldeni a tárolás a hűtőben vagy a pincében.
szokatlan módon
Ez a recept következik, rendkívüli módon előforma a tél. Pörkölt Chanterelles fagyasztani. Ott kell lennie egy minimális számú termék. Ez tulajdonképpen a fő összetevő, a zsír és a zöld hagymát (általában kapor). Hogyan befagyasztására rántott gomba?
- Chanterelles mossa és vágjuk.
- Egy serpenyőben zsiradék nélkül főzzük, amíg a felesleges víz nem fog menni.
- Sóval, hozzáadjuk a növényi olaj, hagyma, felaprítva semirings, zöldek. Fry a keveréket néhány percig.
- Amikor az étel lehűlt, osszuk részeket. Minden hozott egy külön zsákba. Távolítsuk el a fagyasztóban.
- Akkor másképp viselkednek. Először is, fagyasztva egy műanyag tartályba, majd szét a csomagokat.
- Használat előtt a serpenyőbe, és megsütjük. Meg lehet adni, hogy szinte bármilyen ételt.
Ebben a receptben mellett klasszikus sor termék, akkor hajolj:
- Chanterelles tisztítani a szemetet, mosás és apró darabokra vágjuk.
- Fedjük le vízzel, és forraljuk 5 percig.
- A hő egy serpenyőben vajat. Pirított a gombát, amíg barna.
- Egy külön serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát kissé.
- Most arra van szükség, hogy egy mély tartályba, és elolvad benne a vajat. Hagyjuk forrni néhány percig.
- Keverjük össze a gombát és a hagymát. Sózzuk, hozzáadjuk a fűszereket. Nem kívánatos, hogy az étel nem sok jó.
- Készítsünk üvegeket. Az alján öntsük napraforgóolaj. Dish terjedését rétegeket. Köztük legyen kövér. Utolsó olajréteg hagyja chanterelles teljesen lefedje.
- Zárja le a bankok és a betárolt hűvös helyen.
répával
- friss rókagombával;
- sárgarépa;
- Néhány izzók;
- ecet;
- cukor és só;
- fűszerek, beleértve a babérlevelet és a borsot;
- napraforgóolaj.
- Hagymát és a sárgarépát kell pontosan ugyanaz, mint a fő összetevője. Tiszta, mosás és szelet. Sárgarépa lereszeljük, és finomra vágjuk a hagymát fél gyűrű.
- Fry növényi keveréket a forró napraforgóolaj. Sózzuk, megszórjuk fűszerekkel és öntsük ecetet. Pároljuk közepes lángon, amíg majdnem főtt.
- Gomba is mosható és tiszta. Meg kell sütni egy külön serpenyőben. Legyen egy kicsit elpárologni a folyadékot.
- Keverjük össze gomba zöldség. Főzés az elegyet további 20 percig.
- Ebben az időben, előkészíti (sterilizált üvegekbe).
- Töltsük üvegekbe keverék and roll kiterjed.
- Amikor a keverék lehűlt, tegye az üvegeket hűvös helyen tárolásra.
Csakúgy, mint a fájl, mint
A legtöbb készételek (kivéve üres a tél) ajánlott alkalmazni forró asztalra. Ők is díszített vágott fűszernövényeket és apróra vágott fokhagymát. Akkor öntsük a tejszínt, vagy bármilyen más szósszal.
Mit tud csinálni a felkészülés a téli? Ezeket fel lehet használni, mint egy külön edénybe. Mint lehetőség - tette hozzá pörköltek, levesek és egyéb ételek.
Ahhoz, hogy felkészüljenek a téli sült rókagomba nem olyan nehéz. A legfontosabb dolog -, hogy a jelenlétében növényi vagy állati zsír, ami lehetővé teszi, hogy a gomba marad érintetlen sokáig (kb 6 hónap). Ha tetszik chanterelles sült téli recepteket, mint te, mert szüksége egyszerű és mindenki számára hozzáférhető összetevők különböznek hihetetlen íz és illat.
