Fagyasztás zöldségek - Bécsi villa
Fagyasztás gyümölcsök - a legjobb hazafelé gyümölcstermesztés télen, mely segítségével a tárolt élelmiszerek értékét és ízét termékek tulajdonságait. Freeze gyümölcs, valamint a fagyasztás zöldség saját árnyalatok, fontos tudni, hogy megőrizze a gyümölcs, mint a vitaminok és más tápanyagok, mint lehetséges.
Leggyakrabban azt jelenti, fagyasztott meggy betakarított télen, szilva, szilva, sárgabarack. Alma és körte kényelmes befagyasztására formájában püré.
Hogyan befagyasztására gyümölcsöt?
Ahhoz, hogy jó minőségű fagyasztott terméket először ki kell választani a gyümölcs jó minőségű. Nagy jelentősége van az idő gyűjteménye gyümölcs - ezek eltávolítható legyen az érettségi azaz érett, de nem túlérett, a kemény húsú, egész szőrme, nyomát sem fúj, féreglyukak és egyéb károkat.
Fontos, hogy előkészítse és befagyasztja a gyümölcs gyorsan. Nos, ha ez megtörtént 1,5-2 órával az eltávolítás után. Gyümölcsök fagyasztásra mossuk, rendezve, szárítjuk.
Freeze gyümölcsök, mint a bogyós gyümölcsök és a fagyasztás lehet tenni a különböző módon: ömlesztve, konténerekben, akkor öntsük a gyümölcsöt a cukorral, öntsük a szirupot vagy feldolgozott gyümölcslé és a püré.
A gyümölcs lehet fagyasztani teljesen, nagy - kockára vágott, szórás egy rétegben tálcákra, és lefagyasztottuk -25 ° C
Végén fagyasztás (egy nap), hogy a csomag részei zsákokba csomagolva szorosan és tárolja a fagyasztóban.
A fagyasztó a hűtőszekrény, a hőmérséklet -18 ° C, ez biztosítja a biztonságos fagyasztott termékek tárolási több hónapig. Fagyasztott gyümölcs és így használják desszertek, mint a szósz palacsintát és
Friss fagyasztott gyümölcs püré
Gyümölcs lehet fagyasztani formájában gyümölcslé gyümölcslevek vagy püré. Ugyanakkor nagyrészt megmarad az íze és aromája a friss gyümölcs. Mert burgonyapüré illik érett és még egy kicsit túlérett gyümölcs vagy taposott. Blender zúzott vagy darált gyümölcs kerülnek tartályokba. Kérésére a püré fagyasztás előtt felveheti a cukor aránya 1: 3.
Ha szeretné használni ezt a gyümölcsöt a jövőben a süteményeket, akkor le kell mosni, szárított, távolítsuk el a magokat és fagyasztva egy sima felületre egy rétegben.
Ezzel megállíthatja a gyümölcs, a cukor kell azokat mosni, szárítani a tartályt sorokba, minden sorban az öntés cukorral, majd előállítására alkalmazott kompótok és desszertek.
Freeze gyümölcs cukorszirup
Készül egész gyümölcsöt vagy gyümölcsdarabokat süllyeszteni tiszta mossuk kis tartályokba, öntsük karimáját hűtjük, 40-60% cukorszirup tartjuk néhány órán át körülbelül 0 ° C, majd szorosan csomagolt és fagyasztott.
Freeze gyümölcsszirup, saját levében, valamint a fagyasztás gyümölcs püré kényelmes szállítására tartályban azonos alakú és azonos méretű: később a fagyasztott élelmiszer tárolható ugyanabban az edényben, vagy eltolja a fagyasztott pelletet tartályokból táskák és tedd egy másik csúszda. Kiválóan alkalmas fagyasztási csomagok gyümölcslé és tejtermékek, akkor kell csak bezárja őket szorosan lezárjuk, és szalag, annak érdekében, hogy korlátozza az oxigénellátást, ami erjedés.