Diéta Crohn-betegség, az élelmiszer-receptek
Általános szabályok
Crohn-betegség - egy krónikus betegség, amelyben granulomás gyulladás lép fel transzmurális bélbetegség, amely lehet lokalizált bármely traktusban - a szájtól a végbélnyílás. Azonban, a leggyakoribb a vereség a vékonybél távolabbi részek. A fő oka a betegség akkor tekinthető, hogy egy genetikai hajlam és a nem megfelelő immunválaszt, hogy vezet a krónikus gyulladás a gyomor-bél traktus, szöveti károsodás és a megjelenése mély fekélyek. A betegség fut hullámok váltakozásával átmeneti enyhülésével majd súlyosbodásával. A betegek aggódnak hasmenés (néha véres), hányinger, hasi fájdalom, étvágytalanság, gyengeség és fáradtság, fogyás.
Mély (transzmurális) intestinalis sérülés vezet súlyos szövődmények - fisztulák és szűkületet. Egy tályog a bélfalon képződéséhez vezet a sinus pályák közötti a bél és más szervek vagy a bélben hurkok. A betegek állapota súlyosan zavart állandó fájdalom, hasmenés. anorexia. fogyás és rendszeresen növekvő hőmérséklettel. Ha a fekélyek gyógyítására marad fibrózis szűkületek és az obstruktív tünetek megjelennek. Ilyen esetekben, a bél reszekció ajánlott. A munka elszívja tályogot, a teremtés anasztomózis megkerülve sipolyok.
A kezelés adagolását foglalja magában gyulladásgátló (aminoszalicilátok) és hormonális (budezonid. Prednizon) jelenti. A közepes súlyos betegség glükokortikoidok intravénásan, majd szájon át. A kezelési terv rendelt diéta korlátozás vagy teljes kizárását a tej és nyersrost (zöldségek, diófélék, magvak). Segít, hogy megszüntesse a gyulladást, elősegíti a gyógyulást a fekélyes nyálkahártya és pótolja a tápanyagokat.
Az akut stádiumban kiszűrésre kerülnek az összes zöldségek és gyümölcsök. Széles körben használt infúziók és kocsonya áfonya, cseresznye, fekete ribizli, Aronia gyümölcslé és gránátalma. Hámozzuk meg gránátalma a erőleves használt mint egy fanyar.
A legtöbb beteg van egy fehérje hiány miatt protein elvesztése, anorexia és felszívódási zavar, ami tömeg hiány. Ebben a tekintetben bármely szakaszában a betegség legyen az élelmiszer tápláló miatt fehérje.
Fontos az is, hogy kizárják a további érzékenyítő élelmiszer-allergének, így az étrend legyen hipoallergén, kivéve extraktumok, csokoládé, kakaó, tojás, kávé, citrusfélék, piros alma, eper, eper, sütés, ipari árulnak. Amikor elérte elengedés diéta kevésbé szigorú.
Az alapvető szabályok az ellátás:
Során súlyosbodása étrend tartalmaz folyékony vagy pépesített gabonafélék (rizs, búzadara) vizet, mint a tej és a húslevest szüntetni. Kényelmes használat zabkása bébiétel, de meg kell vízzel hígítjuk. Ne feledje, hogy a hajdina javítja a motoros készségek, így az időszak súlyosbodása nem ajánlott.
Idetartoznak hús és hal (formájában főtt hús, gőz szelet, vagdalt húsgombóc és paszták). Italok - gyümölcsitalok és zselék, gyógyteák, gyümölcslevek, berkenye. Egy különleges helyet kapnak a termékek, amelyek csökkentik a bélmozgást (orvosságok áfonya, körte, birs, cseresznye, som, erős zöld és fekete tea). Meg lehet enni sült alma. Ebben az időszakban az akut kizárta még főtt zöldségeket és minden tejtermékek (tejszín, sajt, túró). Követő egy hónapon belül az akut szükségességét, hogy szigorúan tartsák be a diéta, mozgás fokozatosan táblázat 4b és 4c.
4B íróasztal jelzett javítására. diéta ugyanaz marad, de a lista az engedélyezett termékek bővül. Meg lehet próbálni, hogy bekerüljenek a diéta vékony tészta, burgonya, főtt reszelt sárgarépát, cukkinit és a karfiol, de csak korlátozott mennyiségben. Óvatosan be tejszín és joghurt, valamint kis mennyiségű édes gyümölcsöt. Diéta kijelölt 1,5 hónaptól akár teljes normalizálása széklet, akkor ajánlott étrend № 4B.
Táblázat 4B javasolt lábadozás alatt. Ez magában foglalja a növényi zsírok és új termékek: káposzta, borsó, répa egy kis mennyiségű, görögdinnye, málna, eper. Szintén növeli a vaj, amíg '15 ételeket készítenek főtt vagy párolt és sült a kemencében, a ételt adtunk elsősorban a formájában nem őrölt.
Az elengedés rezisztens zöldséget lehet enni főtt, nem tartalmaz nagy mennyiségű rostot: brokkoli, sárgarépa, karfiol, cukkini, hagyma az ételeket. Multivitamin kiegészítők segítenek ellensúlyozni a hiányzó tápanyagokat.
Az ilyen étrend használják több hónapig, és ha a feltétel javítja az étrendben beadhatók nem pépesített főtt zöldségekkel, főtt hús és darabos kása omlós. Nem pépesített ételeket kell fokozatosan felváltja kikopott. Lehetséges cikcakk átmenet egy új diéta: 2 nap egy héten fogyasztani új élelmiszerek, és a többi napon - a szokásos étrendjét.
Válogatás a teljesítmény ebben a betegségben nem könnyű feladat, és sok függ a sebesség és figyelmes ember. Az első alkalommal a termékek kiválasztásához célszerű tartani egy étkezési naplót, amely rögzíti az összes termék, hogy a használt nappali és bél reakció nekik. Így tudjuk, hogy egy egyéni étrendet ételeket és termékeket, amelyek jól tolerálják.
Súlyos betegség, tartós hasmenés és kimerültség kijelölt páciensek parenterális táplálásra és szondatáplálást: alvezin. aminopeptid. Aminosol. kozilat. Vamin. kazein hidrolizátum. nutrihim. izokal. Egy ilyen étrend látható jelenlétében bél sipolyok.
engedélyezett termékek
№4V diéta alkalmas állandó ellátás a betegek. Az alapja a diéta:
- Leves gyenge húslevest gabonafélék (kivéve köles), zöldségek és tészta. Zöldség sárgarépa gyakran jól tolerálható, cukkini, tök, burgonya és a karfiol és a káposzta is megoldódott jól tolerálható, zöldborsó, de főtt.
- Elévült fehér kenyér, akkor lehet enni, száraz keksz és a cookie galetnoe.
- Válasszon sovány hús (borjú, marha, csirke, pulyka), és főzzük gőz szelet, hamburgerek és a hús darab. Hal is alacsony zsírtartalmú forralt, párolt vagy sült fólia nélkül héja.
- A köretek kipróbálhatja sárgarépa, burgonya, sütőtök, cukkini és a karfiol. Megfőzzük főtt vagy párolt formában burgonyapüré, húsos. Néhány beteg tolerálja érett paradicsom nélkül a bőrt.
- Edények gabonakészítmények (kivéve árpa, köles) főzik megpuhítjuk, először törölje, majd kapcsoljuk be a ropogós zabpehely, főtt tészta megengedett. Használhatja a gyerekek kása a vízben oldódó, ami hasznos lehet az összetételét, mint a vitaminokat és ásványi anyagokat. A kész puding elegyhez speciális betegek IBD (Nutrilon Pepto TSC).
- Tojásos ételek (1-2 naponta) - gőz omlett és rántottát.
- Tejtermékeket megszűnt, de jó állóképességet lehet korlátozni, hogy igyon joghurtot és frissen adjuk túró, vaj étel 10 g-vétel.
- Engedélyezett zselé és főzetek áfonya, cseresznye, som, birs, fekete ribizli befőtt a pépesített gyümölcsöt, zselé, puding édes bogyók, pörkölt, pépesített alma és körte, de minden attól függ, az egyéni tolerancia.
- Gyógyteák lehet inni, infúzió csípő, gyenge tea, víz gáz nélkül 1,5 liter naponta. Megadhat híg friss gyümölcsleveket.
Táblázat megoldódott termékek
* Az összes adat 100 g
Teljesen vagy részben korlátozott termékek
Táblázat tiltott termékek
Menü (Power Mode)
- rizs zabkása vajjal;
- gőz szelet;
- tea.
- leves húsgombóc;
- keksz;
- Rakott darált csirke és a cukkini;
- kompót.
- zselé, galetnoe cookie-kat.
- főtt tengeri hal;
- párolt sárgarépa;
- gyenge tea.
- puding vagy sült almával.
- tört hajdina kása;
- galetnoe keksz;
- Vadrózsa főzet.
- rizs leves tojás pehely;
- hajdina (tört);
- gőz szelet;
- főzet a szárított gyümölcs.
- burgonya leves;
- Tört rizs zabkása;
- puding marhahús;
- főzet a birs.
- húsgombóc gőz szürke tőkehal;
- hajdina;
- tea.
Receptek erő Crohn-betegség
Ismerkedés az előkészítés különböző ételek, meg kell tudni, hogy néhány, a szabályok és eljárások révén. Étrend főtt hús darálják és zöldség megtörölhetők püré. Ajánlott pépesített levesek, gabonafélék, amelyek főzött főzés előtt a kopási és forraljuk fel újra. Kása főtt a szokásosnál hosszabb ideig, és lerövidül a főzési idő, akkor az őrölt árpa liszt vagy gabonafélék, a gyanta szemek egy kávédaráló.
Zöldség és ételek a darált tömeges pripuskayut serpenyőben a fedelet, azzal a kiegészítéssel, 1/3 a folyadék. Lédús gyümölcsök pripuskayut folyadék nélkül (saját lében). Használt főzés gőz, amikor a fedél zárva van, ami csökkenti a veszteséget a tápanyagokat. Akkor használja ezt a rácsot egy állványra vagy szitán.
Tartalmának csökkentésére a extraktumok, és a fehérje emésztést ajánlott. Amikor a főzés egy nagy darab húst, extraktumok és proteinek megmaradnak, és a nyert fermentlevet telítetlen. Amikor pörkölés főtt étel puhára, majd sült alkotnak világosbarna. A húst és a zöldségeket lehet adni, ha sütés szósz, tojás, tejföl.
első fogás
Tiszta leves húsgombóccal
A levest készítünk a víz. Forrásban lévő vízben kihagyás apróra vágott burgonyát és a sárgarépát. Hozd őket félbe, sózzuk, és tegye a húsgombóc marhahús (darált csirke), adjuk hozzá a babérlevelet és főzzük, amíg kész.
Leves, krumplipüré, a karfiol és a sárgarépa
Minden zöldség, hagyma, felforraljuk, engedje le a levest és zöldséget ostor egy turmixgép, így akár több virágzat káposzta. Püré híg húsleves, zöldségek, só, és forraljuk. A kész levest, hogy kihagyja a teljes virágzatot káposzta, hozzáadjuk a vajat és a kekszet.
Főételek
máj felfújt
A máj, hogy kiadja a filmek és őrölni, hogy egy pépet egy keverőben, adjuk hozzá a hagymát, és őrölt darab puha vaj. Beat tojássárgáját és a fehérek külön-külön (habból erős). Felváltva lépnek a máj tömege, enyhén sózzuk. Kibővített formákba, akkor egy nagy alakja. Süssük 30 percen át 200 fokos. A köretként - a gőz tört sárgarépát finomítatlan napraforgóolaj.
Rakott darált csirke cukkini
Használhatja csirke vagy pulyka vagdalt. Cukkini héja, távolítsa el magokat, hagyma héja és darálják minden. Keverjük össze az előkészített tölteléket. Add a tojás, só. Mass feküdt egy sütőedénybe. Süssük 40 percen át 180 °. Érdemes lehet kiegészíteni a rakott főtt reszelt sárgarépa turmixgépben és az apróra vágott fűszernövényeket.
Padlizsán (cukkini)
Padlizsán sütjük sütőben, finomkodik, először eltávolítjuk a héjat. Adjunk hozzá egy kis passaged hagymát és a paradicsomot (paradicsompüré). Beat egy turmixgép, adjunk hozzá sót és egy kis pörköltet.
Érvek és ellenérvek
- Élelmiszer tartalmaz megnövekedett mennyiségű fehérje.
- Segít, hogy megszüntesse a gyulladást, puffadás és fájdalom.
- Ez csökkentette a zsírok és szénhidrátok.
Vélemények és eredmények
Keresi a vélemények arra lehet következtetni, hogy a kiválasztott élelmiszer az ebben a betegségben nem könnyű feladat, és sok függ a sebesség és figyelmes ember. Az első alkalommal a termékek kiválasztásához, sok volt az élelmiszer-napló, amely rögzíti az összes termék, hogy a használt nappali és bél reakció nekik. Így étrend egyénileg étellel és termékeket, amelyek jól tolerálják.
Persze, egészséges ételek pozitív hatása van a feltétele a gyomor-bél traktus. Kiküszöbölve az étrendből a tiltott termékek betegek elérte csökkenti a fájdalmat és gyakorisága székletürítés, puffadás és morajló a bélben. Sok folyamatosan fogyókúra szigorúan és kiterjesztése is csak kis mértékben, amely lehetővé teszi az egészségre.
- ”... Beteg egy hosszú idő, és arra a következtetésre jutott, hogy ki kell zárni azokat a termékeket, amelyek romlását vagy súlyosbodását. Számomra ez: teljes tej (de teremhet jó kecske), fagylalt, friss ananász, csokoládé, Snickers és egyéb édességek. A többi diéta szinte nem tartja be a javulás időtartama. Az egyetlen dolog, következetesen - a reggeli zabpehely a vízen. Megpróbálom használni a természetes termékek: kenyér sütni magát, joghurt és a túró származó kecsketejet tenni magát, enni házi vaj, zöldséget a kertjéből. Helyes táplálkozás nagyon fontos ebben a diagnózist, de korlátozásokat kell választani külön „;
- ”... Megpróbálom kizárni kezdetben veszélyes termékeket. Azt hiszem, mindenkinek van a termékekkel, ami még rosszabb, de külön-külön. Pörkölt ne igyon semmit. A szokásos termékek - rizs, burgonya, hajdina, sovány hús (általában marhahús) és a máj (eszik sokat, ha a vas nem elég), a búza és a kukorica kása enni ritkán. Fish könnyebb elviselni tenger alacsony zsírtartalmú, és a lazac nehéz megemészteni. Omlett készítés a mikrohullámú sütőben. Egyszer egy héten, hogy az alacsony zsírtartalmú túró tejföllel - is jó állvány. Néha vannak eltérések formájában főtt kolbász, de csak ritkán. Igyál teát cukor nélkül. Ez a tápegység áramkör nagyon boldog „
- ”... A hatalom önmagában áthaladó súlyosbodása, és megszünteti az intolerancia a termék. Persze, hogy nem eszem sült, füstölt, hideg és meleg. Csak főtt hús és hal pörköltet. Veszek borjú- és csirke. Kashi elsősorban a rizs és a hajdina, zabpehely a reggeli, hosszú puhítja és adjunk hozzá egy darab vajat. A gyümölcsök és zöldségek már sok „kínzás”. Nem tud belépni vagy egy almát vagy banánt, bármilyen formában - egyszer reggel haspuffadás és hasmenés. A burgonya is, puffadás, feltéve, ezért nem volt hajlandó csinálni. Főtt sárgarépa normálisan megy egy kicsit a káposzta. Az is ki kellett zárni a kávé és a csokoládé, amelyen a betegség súlyosbodásának vérzett. A tejtermékek teszik sajt (do magam) és a vajat. Volt, hogy feladja az édes, eltávolította az összes cukor és felfúvódás már sokkal kisebb. Én megpróbálta szétválasztani, és táplálja a szűrt ivóvíz. "
diéta ár
Ennek alapján hatalom a gabonafélék és húskészítmények. Ha inkább egy olcsó hal és csirkehús, az étel nem drága. Az ára heti étrend lehet 1200-1300 rubelt.