Bab - ez
nemzetség egynyári és évelő szőlő és törpe cserjék a hüvelyes növény család, Gabona hüvelyesek. Több mint 200 faj a trópusokon Amerika, Ázsia és Afrika. Termesztett több mint 20 fajt - közönséges bab, lima, Multiflori, Adzuki és munkatársai (gabona, éretlen bab, dekoratív) .. Oroszországban, elsősorban a dél-európai része az Észak-Kaukázusban.
Bab, (Phaseolus), a nemzetség egynyári és évelő növények hüvelyes növény család. Több mint 200 faj a trópusi és szubtrópusi Amerikában, Ázsiában és Afrikában. Mivel nagy magvú hüvelyesek termesztik több mint 20 faj, amely eredetét és botanikai alapon oszlanak két földrajzi csoportok - nagy magvú amerikai fajok és apró magvú ázsiai fajok.
A legismertebb amerikai csoportok - vesebab (. Ph vulgaris), a leggyakoribb az összes fajta bab, bab, sok virágos, vagy a török babot (Ph coccineus.), Bab Lima, vagy félhold alakú (Ph lunatus.), És a Phaseolus acutifolius vagy tepari (Ph. acutifolius).
Vesebab - egynyári növények termesztett összes mezőgazdasági területen a világ. Fajta bab vannak osztva hántolás termesztett, így kapunk száraz gabona, és a cukor (növényi) termesztett előállítására zöldbab (pengék). Ágyúzás fajták leggyakrabban termesztett Közép- és Dél-Amerikában, a trópusi Afrika, a Balkán, India, Kína, Románia, zöldség - Olaszország, USA, Spanyolország, Egyiptom, India.
Vesebab - göndör törtető, de poluvyuschiesya és spray formában. A hossza a tekercselési szár bab 2-5 m, poluvyuscheysya - akár 1,5 m; bokor magassága 25-50 cm. A levelek háromlevelű, a hosszú szárak. Virágok biszexuális, papilionaceous, a fehértől a sötét lila és lila. Előnyösen a önbeporzást (beporzás még mindig előfordul a bajt, 4-5 órán át, mielőtt a megnyitás). Magok nagyok (a tömege 1000 magok 300-500 g), kerek, hosszúkás vagy vese alakú, különböző színű.
Bab - ősi kultúra Közép- és Dél-Amerikában. Indiánok termesztett ez további 4-3000 évvel ie. e. Európában, az importált a spanyol, a 16. század végén. Jött a Nyugat-Európából Oroszország 17-18 században.; növényi fajtát termesztenek a 19. században.
Bean magok gazdag fehérjék, aminosav-összetétele közel állati fehérjék, ezek is tartalmaznak a keményítő, cellulóz, cukrok, vitaminok (C, B-komplex, karotin, RR). A zöldbab kevesebb fehérjét (majdnem 2-szer), de a legtöbb cukrot és C-vitamin, nyomelem - cink, réz, stb A magokat és a zöldbab -. Értékes élelmiszerek. Kukorica babot különösen szükség van a vegetáriánusok, mint egy gazdag fehérjeforrás. Zöldbab használják orvosi és diétás. Ők rendelkeznek choleretic és antidiabetikus hatású (a cukorbetegség, a máj és az epehólyag erőleves ajánlott szárnyak száraz).
Érett magokból főzött levesek és egyéb ételek főtt, párolt zöld penge vagy pörkölt, valamint konzerv, fagyasztott és szárított.
Sok virágú bab (bab török), ismertebb nevén a dísznövények, bár a szelíd fiatal bab jó ízlés és megeszik. Ez a dekoratív növények okozott hosszú (3 m), egy kanyargós szár és nagy fényes-piros, fehér, vagy piros-fehér virágok. Elterjedt az Egyesült Államokban és Eurázsia, a Vol. H. Oroszországban. Ez főleg díszítésére udvarok, erkélyek és kertek.
A bab lima bab jellemzi eredeti formájában - ezek rövid, lapos, hajlított (félhold alakú). Termesztik a trópusi Ázsiában, Dél-Észak-Amerikában, Dél-Afrikában és Európában.
Bab aquifolium (tepari) különbözik hegyes levelek, és a bab lapos viszonylag kis magok. Termesztik, az Egyesült Államokban, Mexikóban, Dél-Afrikában, a kis területen Kazahsztánban és Oroszországban (a délkeleti).
Bean ázsiai csoportban a legtöbb ismert bab, arany vagy mung bab (lásd. MASH) (Ph. Aureus), és a szögletes bab vagy Adzuki (Ph. Angularis). Mash Indiából, ahol a kultúra nagyon régen elmúlt Kínába. Magok kicsik, arany-sárga vagy zöld. Mung bab művelt sok ázsiai országban. Nyilvánvaló, hogy valami, ami könnyen emészthető (nem hoz létre, mint más hüvelyesek, erjedés a belekben). Az érett magokat, hogy a liszt fehérjében gazdag. Használd a tészta (különösen népszerűek Kínában), és egyéb péksütemények.
Bab szögletes (Adzuki) hozott kultúra Japánban, ahol az étel fontos érték (beleértve a hüvelyesek vesz 2. hely után szója). Magok valamivel nagyobb, mint a mung bab, különböző színű. Termesztik Kínában, Koreában, a Fülöp-szigetek, Amerika, Dél-Afrikában; Oroszországban - a Távol-Keleten (korlátozott). Márka liszt tészta mag az ázsiai országban.
Táplálkozási és diétás tulajdonságai különböző típusú bab alapvetően ugyanaz, mint a közönséges bab.
Lásd, amit a „bab” más szótárak:
Bab - (Gr.). Hüvelyes növények, zöld és érett hüvely, amely szemes használnak egy külön edénybe (lobio bab rántotta kása, pép, konzerv), vagy adalékanyagként levesek, zöldségek, köretek, saláta párolt zöldség. ... ... Kulináris szótár
BEAN - (Phaseolus), egyféle vetőmag és évelő. hüvelyesek. ST. 200 faj a trópusi és szubtrópusi, Ch. arr. Amerikában. Szinte mindenféle önbeporzó a szőlő, a legtöbbjük rövid napos növények. Egy olyan kultúrában, mint pishch. krupiosemyannye növények ... ... Biológiai Encyclopedic szótár
Bean - (ez Phasole, a latin phaseolus ..). Török bab, ehető sol. a család. bab, a natív East India: Egy másfajta nevelt, mint díszítő szakaszon. Amerika trópusi. Idegen szavak szótára, amelyek szerepelnek az orosz nyelvet. Chudinov AN ... idegen szavak szótára orosz nyelv
Bean - egyféle évelő fűfélék és hüvelyesek. ST. 200 faj a trópusokon Amerika, Ázsia és Afrika. Több, mint 20 fajt termesztett közönséges bab, lima, Multiflori, Adzuki et al. (Szemek, éretlen bab, dekoratív). Oroszországban, a fő ... ... kollégiumi szótár
bab - bab, akkor. b. bab (bab helytelen m. Beans) ... szótára kiejtése nehézségek és stressz modern orosz
Bean - polimorf növény, amely tartozik a hüvelyes növény család. Mi ebből egy csomó fajta, és nagyon eltérő megjelenésű, és a természet az emberi kizsákmányolás. A különböző fajták különböznek levél alakú, színes virágok, hossza és alakja a gyümölcs. ... ... magok Enciklopédia. zöldségnövények
bab - gyakori (a gyümölcs a növény). bab (Phaseolus), egyfajta egy és évelő szőlő és törpe cserjék a hüvelyes növény család, Gabona hüvelyesek. Több mint 200 faj a trópusi és szubtrópusi, főleg Amerikában. A kultúra, a P. vulgaris ... ... gépek. Nagy Encyclopedic szótár
Bab - bab, vesebab, pl. Nem feleséget. (Lat. Faseolus). Kerti növények, hosszú, keskeny hüvelyben. || Hüvely és a gabona a növény, upotr. az élelmiszerekben. Ushakov magyarázó szótár. DN Ushakov. 1935 1940 ... Ushakov magyarázó szótár
Bean - feleségek. Török bab, törpe bab, növényi Phaseolus vulgáris. Bolgár nélkül eltűnt bab. Értelmező szótár Dal. VI Dahl. 1863 1866 ... értelmező szótár Dal