Ártalmas készítmény, amit eszünk gyorsétterem

Az a tény, hogy eszik gyorséttermi káros, azt mondják, mindent és mindenhol. De mi is pontosan a rossz, és miért igyekszünk megérteni ma.

gyorséttermi láncok nem a kívánt cél kárt az egészségünkre veled. Céljuk -, hogy egy finom, szép és olcsó. Olcsó, természetesen nekik. Meg kell lenni, mint, és van, hogy újra eljön. Ez egy üzleti - és semmi több. Ez csak ebben a képletben, nincs szó a „biztonságos”. Mert ha az élelmiszer biztonságos az emberi test, akkor sokkal drágább. És ez egy másik üzlet - egy étteremben. Jelenleg hol van egy szakács és sous-chef, ahol vásárolni zöldséget a piacon reggel, és az osztriga importált Franciaországból. De ezek éttermek nem mindenki engedheti meg magának. Gyorsétterem - egy tömeggyártás. És ez megköveteli a különböző receptek és összetevők, más hozzáállás, hogy a termékeket. Szeretne gyorsan és olcsón? Akkor nézd meg, mit kapsz.

A só (nátrium-klorid, nátrium-klorid) létfontosságú az ember. Ez részt vesz a fejlesztés a sósav - fontos eleme a gyomornedv. Hátránya, valamint a felesleges, negatív hatással van a szervezetben. De gyorsétterem tartalmaz túl sok só. Az emberi fogyasztásra tekinthető a fiziológiás norma öt gramm sót naponta. Ezért, ha veszel egy „Big Mac” (2,3 gramm só), és a középső része hasábburgonya (0,55 gramm só), akkor lesz több, mint a fele a napidíj. Ha ezen a stop és a nem túlzásba a ház jó. És ha nem? Mi fenyegeti a felesleges só a szervezetben?

A felesleges só - magas vérnyomás (hipertónia), és hogy ennek megfelelően, fejfájás, fájdalom a szív, fülcsengés, homályos látás. Salt megtartja a vizet a szervezetben, ami nehezíti a munkát a vesék és a szív. A felesleges sót vezet duzzanat a kezek és lábak. Egyéb káros hatások túlsúlyos, deréktáji fájdalom, köszvény, vesekő, vesekő és epekő.

Ha a só az ember által ismert ősidők óta, a cukrot egy viszonylag új termék. Ha a közepén a XIX században az átlagos éves cukorfogyasztás fejenként volt Európában, 2 kg a század elején már 37 kg. Cukor vagy szacharóz tudományos módon - egy mesterséges termék. Bár ez a termék természetes alapanyagokból, ennek nem kellene félrevezetni. Az emberek, a cukrot osztott glükózt és fruktózt, ami be közvetlenül a vérbe. Azonban, ha a glükóz - létfontosságú az emberi anyag, a fruktóz, a tudósok szerint, nincs tápértéke nem vonható. Bár ez kétszer édesebb, mint a glükóz és hogy megadja az édes íz a kedvenc ételek.

A fruktóz még komoly veszélyt jelent a szervezet számára. Egy tanulmány szerint a kutatók a University of California, kiderült, hogy ez volt a fruktóz lehet oka a cukorbetegség, az Alzheimer-kór, figyelemhiányos hiperaktivitás zavar (ADHD), a különböző szív- és érrendszeri betegségek. Azonnal meg kell mondanom, a fruktózt gyümölcsök. Ez ugyanaz a fruktóz, de a test nem kap, de a cellulóz (emészthetetlen rostok). Hála neki, hogy megkerüli a gyomrot, nem szívódik fel a véráramba, és eléri a vastagbelet.

Most nézd meg az összetétele a „Big Mac”. A szósz hozzá közölt magas fruktóztartalmú kukoricaszirup. Néhány évvel ezelőtt, fruktóz szirupot feltüntetett összetevők listáját a muffin „Big Mac”. Ha beszélünk általában a cukorral, majd az benne van a szénsavas üdítők és koktélok, sütemény és fagylalt. És a túlzott cukor, mint a glükóz és fruktóz - egy közvetlen út elhízás és a cukorbetegség.

magas kalóriatartalmú

Túlzott kalóriabevitel - egyik fő oka az elhízás. Ha több kalóriát fogyasztasz, mint akkor akár a test, ez vezet a kialakulásához zsírszövet. De a veszély nem csak a magas kalóriatartalmú, és az ő hordozót. Gyorsétterem tartalmaz nagy mennyiségű fény szénhidrátok, ők is nevezik gyors szénhidrátok. Ezek gyorsan szívódik fel a szervezetben, de azt nem karbantartására fordított az élet, és elhalasztotta „tartalék”. Egy idő után kapsz megint éhes. Hamburgert és hotdogot lényegében mentes az összetett szénhidrátok, melyek emésztett sokáig, és viszonylag egyenletesen Önt ellátó energiával az egész nap. Így több ideje frissíteni, hogy a szükséges energiát a szervezet számára.

A kutatócsoport a tudósok Boston Gyermekkórház által vezetett Dr. David Ludwig következtetésre jutott, hogy az emészthetetlen szénhidrátok sokkal veszélyesebb, mint a zsír. Élelmiszer, amely az ilyen szénhidrátok, elősegíti az inzulin, amely „erők” a test zsír tárolására.

Az ilyen zsírok, mint a cisz-zsír-molekulák szabálytalan alakúak, és nem tudja megfelelően végezni testi funkciók rejlő zsírok. Ugyanakkor, ezek elég vonzó a gyorsétterem iparnak. Zsírok, hogy alapvetően telítetlen zsírsavakat (amelyek általában növényi olaj), van egy jelentős hátránya - nehéz őket tárolni. Ahhoz, hogy eltarthatósági idejének növelése, a módszer a hidrogénezés, ami a legtöbb telítetlen zsírsavak bevételt cisz-formájú transz-formában. Ily módon, a különböző margarinok és hidrogénezett olajok. Ők már tárolva, akkor lehet újra a sütéshez, és mégis elég olcsó képest az állati zsírok. Ez azt jelenti, hogy van minden, ami szükséges a használathoz a gyorsan élelmiszeriparban.

Használja transz-zsírok vezet az elhízás. Ebben az esetben a transzzsírok alig eltávolítani a szervezetből, egyesek szerint még legalább 2 évig, feltéve, hogy az egészséges táplálkozás ebben az időszakban.

Ne gondold, hogy a telített állati zsírok biztonságban vannak. A készítmény a fast food, akkor is alkalmazni kell, a többletet. Túlzott használat létrehoz egy hatalmas terhet ró a májra, hatással van a szív és vezet az elhízás.

Íz és aroma

A folyamat során a elhaladó Az egész folyamat: a hosszú távú tárolás, fagyasztás és felolvasztás, hőkezelés élelmiszerek elveszítik természetes aroma. De nem akar vásárolni a friss és íztelen „Big Mágus”? Mert van, akkor, hogy egy finom és illatos.

A fő termelő ízek és illatok a gyorsétteremlánc „McDonald» - International Flavours Illatok. Ez köszönhető ez a cég, melynek székhelye található New York, hanem ügyes kezek a szakács minden ételt a „McDonald” étterem annyira finom és vonzó. A cég alapítása 1833-ban, és nem foglalkozik a nem csak ízesítő az élelmiszeriparban. Az ügyfelek körében - a gyártók testápolási termékek, háztartási vegyszerek, illatszerek, kozmetikumok.

Élelmiszer-aromák és ízesítőanyagok lehetnek természetes és szintetikus. De mesterséges olcsóbb. Általában, mivel a kis mennyiségű ezek az anyagok nem a legnagyobb veszélyt az egészségre. De magas koncentrációban, és hosszabb használat vezethet májbetegség.

Beszél az íze termékek tulajdonságait, nem beszélve a nátrium-glutamát. Ez táplálékkiegészítő megsokszorozza az illata és íze minden étel és termékek. Tiszta formában a nátrium-glutamát izolálták Japánban a 19. század elején. Ma már aktívan használják a gyorsétterem-gyártók. Gyakran elrejti a termék neve alatt MSG (nátrium-glutamát). Ezen kívül van egy európai kód (szám) - E621. Túlzott fogyasztása élelmiszerek élelmiszer-adalékanyagot tartalmazó, lehet végül az Alzheimer-kór, a veseelégtelenség, emésztési problémák, asztma, különböző allergiás reakciókat. Ez érinti a glutamát-felesleget és a látás - zavart retina szerkezetét. És, persze, MSG okozhat élelmiszer-függőség. Az ember már nem érzékelik a természetes élelmiszerek, és többé nélkülözni a nátrium-glutamát az élelmiszerekben.

tartósítószerek

Tartósítószerek - a legveszélyesebb élelmiszer-adalékanyagok. Segítségével ezek a gyártók növelik a termékek eltarthatósági idejét, ami előfeltétele a gyors élelmiszeriparban. Tartósítószerek sérti a biokémiai reakciókat, és ennek eredményeként megakadályozza a mikroorganizmusok elszaporodását az élelmiszerekben. Man képest mikroorganizmusok egy nagy tömegű, és ezért általában kis dózisban tartósítószerek nem veszélyesek rá. Ezen túlmenően, tartósítószereket részlegesen elbomlott a gyomorban hatása alatt sósav.

Kivéve egyedileg káros és tiltott tartósítószereket, mások káros csak nagy mennyiségben, beleértve halmozódása miatt a szervezetben. Néhány elpusztítani vitaminok, mások rákkeltők. Köztudott, hogy a tartósítószerek negatív hatással a normál bélflóra. Az emberek hajlamosak az allergiás reakciók, tartósítószerek allergiát okozhatnak akár asztmás rohamok, hányinger és fejfájás.