Vaj hölgy, vagy hogyan kell sütni egy tortát Húsvétra, anysports Journal
Julia Kabardina
A Inspiration. élelmiszer
Ezen a hétvégén a ház ismét szárnyalni aroma friss sütés a konyhában lesz bonyolultan festett tojás, valamint a családi és barátok gyűlnek össze egy ünnepi lakoma. De a csúcspontja a kulináris hagyomány lesz a program torta - elképzelni az ünnep a húsvét egyszerűen lehetetlen anélkül, hogy ezt a díszes finomságok. Ha a kilátás megszerzése kész sütés nem vonzó, itt az ideje, hogy válasszon egy recept, hogyan kell sütni egy tortát húsvétkor. És ez volt könnyebb navigálni, AnySports gyűjtött receptek a legjobb gasztronómiai szakértők.
Torta mandula és mazsola Julia Vysotsky
Ez a recept a húsvéti sütemény - egyszerű, ízletes, és a lehető legközelebb a szokásos és a kiégett klasszikus a műfaj. Mindazonáltal annak összetétele nem volt mentes a kellemes kiegészítés: apróra vágott mandulát, hogy a vizsgálat megállapítja, dió, illatos kardamom teszi több illatos, fűszeres citromhéj akarat és frissítő akcentussal kiküszöböli süteményeket émelyítő.
Torta mandula és mazsola
Elkészítési idő: 3 óra 50 perc
Adagok: 6
összetevők
- 1000 g búzaliszt
- 210 g vaj
- 200 g cukrot
- 200 g mazsola
- 100 g mandula
- 1 citrom
- 5 tojássárgája
- 1 tojás
- 21 g friss élesztő
- 600ml tej
- 8 kardamom
- 2 órán át. L. tengeri só
előállítási eljárás
- Ra előmelegített kemencébe 180 ° C-on
- Liszt átszitáljuk egy szitán.
- Tej felmelegedni - meg kell meleg, de nem forró.
- Élesztő oldódnak kis mennyiségű meleg tej; amikor teljesen szétszórt, hogy csatlakozzanak a többi tejet.
- Fokozatosan öntsük a tejet a liszttel (egy kis lisztet balra), majd sóval és egy csipet cukor, összegyúrjuk a tésztát. Fedjük le az edényt a tésztát egy törülközőt, és hagyjuk állni egy órát meleg helyen anélkül, hogy a huzat.
- Grind mandulát egy turmixgépben egységes morzsa.
- A kardamom, hogy távolítsa el a gabonát, és grind egy mozsárban vagy őrölni a sodrófával.
- Citromhéj lereszeljük.
- Verte a tojás sárgáját a maradék cukorral.
- Megállás nélkül habverővel, adjunk hozzá 200 g pre-olvasztott vajat, majd mandula (mandula hagyjuk egy kicsit), a kardamom és a reszelt citromhéjat.
- Csatlakoztassa a dióolaj, sok tészta, gyúrjuk össze mindent, fedjük le egy törülközőt, és tegye meleg helyre, hogy a megközelítés még egy órát.
- Mazsola öblítse, öntsük a tésztát, és lehet ismét keverjük.
- Sütőedénybe vajjal kikent maradt.
- Hogy több kerek tészta réteg 2-3 cm vastag, különböző átmérőjű, egyenként megszórjuk liszttel helyezték formába az egyik a másik egy piramis és a bal meleg helyen további 30 percig.
- Amikor a torta alkalmas, megkenjük a tetejét felvert tojással, szórjuk meg a maradék mandulás morzsát, és süssük 40-50 percig előmelegített sütőben.
Panettone Nicky Belotserkovskaya
Valójában Panettone - a kelt tészta, amelyet Olaszországban szeretek főzni karácsonyra. De az összetevő összetételét és előállítását módszer ez a lehetőség nagyon hasonlít egy egyszerű recept a húsvéti kalács. Kiderült, nagyon szép, és ami a legfontosabb szokatlan. Az egyik csak megemlíteni véletlenül az asztalnál, hogy a torta idén szinte „jött” Olaszországból, és a fokozott figyelem és lelkesedés fogja garantálni neki. És méltán - fényes kandírozott gyümölcsöt, illatos vanília és ropogós dió nagyon kevés ember maradhat közömbös.
Adagok: 1 cupcake
összetevők
- 400 g liszt
- 3 tojás
- 100 g vaj
- 150 g cukrot
- 1 citrom reszelt héja
- dió
- kandírozott gyümölcs
- szárított gyümölcsök
- 1 vaníliarúd
- 1 csipet só
- 250ml tej
- 150 g kenyér liszt
- 11 g száraz élesztő nagysebességű
- 1 órán át. L. cukor
előállítási eljárás
- Diófélék, szárított gyümölcsök és kandírozott gyümölcs vesz az íz, az összeg - körülbelül egy csésze (250 ml). Vanília - igény szerint.
- Minden összetevő kell szobahőmérsékleten. Távolítsuk el az előleg olaj és a tojás a hűtőben. Külön egy tojás sárgáját. Fehérje hagyja Olajozáshoz torta.
- A tésztához keverjük össze jól a liszt, a meleg, de nem forró tejet, cukrot és az élesztőt, fedjük le fóliával, és hagyjuk 1 órán át, amely idő alatt ő is mászni is.
- Lereszeljük a héját egy finom reszelő, vigyázva, hogy ne érintse meg a fehér rész a citrom.
- Keverjük össze a reszelt a cukor, vaj, és a tojássárgája.
- Keverjük össze a lisztet a sóval és tegye az asztalra „gödörben”, fokozatosan hozzáadjuk a szivacs és az olaj-tojásos keveréket, kezdenek gyúrni. Gyúrjuk belül lehetséges a processzor vagy a mixer.
- A tészta nem ragadhat a kezét. Meg kell rugalmas ahhoz, hogy nyúlik, és majdnem olyan, mint a rágógumi. És nem kevésbé fontos, hogy neki, mint „peremesit” gluténmentes bizonyos ponton kezd lebontani. Nem kell dagasztani a tésztát, amíg nagyon sima állapotban.
- Hozzáadása keveréke diófélék és szárított gyümölcsök. Ha kell készíteni a tésztát mazsolával, mossa a mazsolát forró vízben, és megszórjuk enyhén a liszttel, majd a mazsolát a tésztába egyenletesen elosztva. Készíts egy mélyedést a tésztát, és fokozatosan hozzáadjuk a diófélék és szárított gyümölcsök, vymeshivaya is.
- Készíts egy labdát a tésztából. Zsír egy nagy tál olaj, tedd a tésztát, és fedjük le fóliával. Hagyjuk a tésztát 1,5 órán át állni. Meg kell növelni a mennyiség körülbelül 2-szer.
- Ismét Tedd a tésztát egy lisztezett felületre, és enyhén ütés. Elég egy kicsit, hogy egy kicsit „kiolvad”. Tekerjük a tésztát egy szalvétát, és tegye félre.
- Készítsünk tortaformát - Shots neki sütőpapírral és ecset vajjal. Pour tésztát a serpenyőbe, fedjük le fóliával, és hagyjuk 1 óra alatt több. Meg kell újra emelkedik körülbelül 2-szer.
- Whisk fehérje kanál vízzel, majd óvatosan és egyenletesebben keveréke a felület torta.
- Helyezzük a tésztát formájában előmelegített 180 fokos sütőben. Süssük puhára körülbelül 1 óra.
- Mintegy 25 perc múlva a torta podpechetsya felső - takarja le fóliával, különben nem fog égni.
- Idő változhat - plusz-mínusz öt vagy tíz percig, attól függően, hogy a tevékenység a sütőben. Ellenőrizze! Pierce a sütemény hosszú botot - meg szárazon maradnak.
- Miután húzza ki a süteményt a sütőből, óvatosan csúsztassuk a hosszú kést szélein formában, hogy nem ragad, hagyjuk kihűlni egy kicsit. Ezután távolítsa el torta és hűtsük le teljesen a rácsra. Akkor megszórjuk porcukorral vagy leöntjük csokoládé mázzal.
Cake egy szivacs Alexander Seleznev
Ez a recept egyszerű és finom sütemény húsvéti készítünk tejszín hozzáadásával vagy zsírtartalmú tejföl - ez a kész muffin fordul finom textúra és a krémes utóíz. És ha hozzáadjuk a tésztát egy csepp alkoholt. íz sütemény fantasztikus, és eltarthatósági időt csaknem megduplázódott.
Torta szivacs
összetevők
- 1 csésze 22% tejszín, vagy -X zsíros krémet
- 4 csésze + 2 evőkanál. l. liszt
- 25 g vagy 50 g száraz élő élesztő
- 0,5 csésze tej
- 5 tojás
- 1 csésze + 1 evőkanál. l. cukor
- 200 g kandírozott gyümölcs és mazsola
- csipet só
- növényi olaj
- alkohol (vodka, vagy brandy) opcionális
- színű por, kandírozott gyümölcs dekoráció
- 1 tojásfehérje
- 1 evőkanál. l. citromlé
- 200 g porcukor
előállítási eljárás
- Azt hogy a szivacsot egy mérőedényben 1l. Vegyünk 25 g száraz (vagy 50 gramm élő) élesztő, 1 evőkanál cukrot, fél csésze tej és 2 evőkanál lisztet.
- Hígítsuk az élesztőt a meleg (nem forró) tejet, adjunk hozzá cukrot és a liszt, és hagyjuk 20 percig, hagyja, hogy a tésztát alkalmas. Eközben, folytassa a készítmény a tészta: dagasztás egy edényben (3L) enyhén habverővel, verte 5 tojás 1 csésze cukor, átszitáljuk 4 csésze liszt, keverjük össze mindent. Adjunk hozzá egy csipet sót. A kapott elegyet a sört és alaposan gyúrjuk a tésztát. A tészta adjunk hozzá egy kevés vodka vagy konyak - alkohol segít lazítani a kelt tésztát, és ezzel egyidejűleg növeli a szavatossági ideje a kész süteményt.
- A jól promeshannoe tésztát 1 fokozatosan öntsünk csésze 22 százalékos krémek (krém tudja cserélni őket). Gyúrjuk a tésztát újra, alaposabban, mielőtt - mesim azt legalább 10 percen keresztül. Tegye a tésztát egy órát meleg, zárt a huzat és a hőmérséklet-ingadozások helyen - hadd jöjjön. Egy órával később visszatérünk a teszt, és hozd 200 gramm mazsola és aszalt gyümölcsök, mint sok. Minden mix szilikon lehúzó.
- Olajozott kezében osztja a tésztát darabokra - darabokra kell lennie, mint amit tervezett sütemény - terjedt el a szilikon penész. Töltse ki az űrlapot nem több, mint egy harmadik! Fenntartjuk a tésztát formák egy órát - hadd ismét emelkedni. Melegítsük elő a sütőt 180 fok, és 40 perc alatt sütemény készen. Tedd az oldalán, zárja be a törülközőt - hadd kihűlni.
- Most meg kell díszíteni - habverővel turmixgépben simára fehér paszta állapotban egy tojásfehérje, egy evőkanál citromlevet és 200 g porított cukrot jegesedés és az így kapott szilikon zsírt ecsettel a lehűtött torta. Máz más színű, színezett ételfesték, írásban HV Húsvéti sütemények és színes porok nem bántam, kandírozott gyümölcsök és egyéb díszek - a nyaralás!
Forrás: edimdoma.ru, belonika.ru, gastronom.ru