Marha Stroganoff - receptek részletes leírása
Marha Stroganoff - recepteket és tippeket szakácsok. Hogyan finom főzni marhahús Stroganoff.
Marha Stroganoff - ez egy népszerű étel a hazai konyha, míg ugyanabban az időben, ő soha nem tekinthető nemzeti. Úgy véljük, hogy ez jött ki egy szakács, aki szolgált a konyhában gróf Stroganov. Azonban a pontos adatokat, amelyek nem léteznek, mint az eredeti recept főzés Beef Stroganoff. Tál, mint minden lédússág íz és a sebesség főzés. Ma már néhány saját receptek, amelyek az évek során, teszi hozzá, változások, míg a fő összetevő marhahús maradt. Marha Stroganoff tökéletes köretek, mint a rizs, tészta szósszal, tészta, és még saláta.
1. Recept Beef Stroganoff
• bélszín - 600 g.
• hagyma - 2 db.
• kukoricaolaj - 3 evőkanál
• paradicsompüré - 2 evőkanál
• Sal, bors
Megközelítés főzési folyamat: Szilárd alaposan mossuk, egy darab húst, és gátolják. Így, annak szálak tompítsa kissé. Ezt követően egy éles késsel vágjuk a húst szeletekre. A vastagsága egyes darab - 0,5 cm.
Minden szelet hús lisztet Paneer.
Hagyma tisztított, karikákra vágott, és megsütjük egy serpenyőben vajat. A tetején a hagymát kell rakni a hús- és sütjük át magas lángon 2-3 perc alatt. A hús legyen, mint a „tömítés”. Csak így, el tudja menteni egy lédússág.
Most keverjük össze az előkészített paradicsompüré és keverjük össze tejföllel - töltse az edényt. Só, bors, mi kell fedjük le fedővel, és főzzük 20-25 percig. A vége felé adjuk hozzá a felaprított fűszernövényeket, elalszik egy serpenyőben, és még mindig tart a fedél 1 percig.
Minden hús kész, most is szolgált körettel vacsorára. Élvezze az étvágyat.
2. Recept Marha Stroganoff - egy ősi recept
- Marha - 500 g.
- Hagyma - 100 gr.
- Növényi vagy kukoricaolaj - 2 evőkanál
- Flour - 1 evőkanál
- Tejföl - 200 gr.
- lomb
- Sóval és borssal.
Főzés együtt. A mosott marha bélszín darab inak, és távolítsa el éles késsel vágjuk rostdaraboknak keresztben 2 cm. Ezután az egyes darab szükséges, hogy kézre egy kalapács és csíkokra vágjuk. Peel hagymát és mi vágjuk fél gyűrű. Egy serpenyőben öntsünk olajat, tedd a tűz, és hozd le az íjat és Solomki húst. Só, bors, és, folyamatos keverés közben, sütjük át a magas hő. Miután a húst barnák, add hozzá a lisztet kanál, óvatosan keverjük össze, és továbbra is sütjük 2-3 percig. Töltsük fel a krémet étel, keverjük össze, forraljuk fel. Csökkentse a tűz és fojtani 5-10 percig. Elalszik vágott zöld és keverjük össze. Az ilyen Stroganoff jellemzően táplálják a burgonyapürével. Élvezze az étvágyat.
Marha Stroganoff Recept 3. Olasz
• marhahús (bélszín) - 500 gr.
• hagyma - 2 db.
• vaj - 1 evőkanál
• liszt - 1 evőkanál
• napon szárított paradicsom - 200 gr.
• Zöld bazsalikom vagy petrezselyem
• só és bors.
Kezdve a folyamatot. Tenderloin mossuk, vágja a vénák és vágott, mint hússzeleteket. Mindegyik darab taszítja, és vágjuk csíkokra. A hagymát meghámozzuk és mi vágjuk gyűrű. Egy serpenyőben vajat melegedni, és elhagyjuk a mi íj. Só, bors, liszt és elaludni sütjük 2-3 percig. Vezette fel néhány olaj napon szárított paradicsom és forralunk. Meg kell kap a szósz közepes konzisztenciájú. Adjunk hozzá egy kis zöld. Öntsük egy turmixgép tálba, és keverjük simára.
A serpenyő olvadék vaj olaj és öntsünk 1 evőkanál szárított paradicsom. Tedd a húst ott, és megsütjük felett magas hő körülbelül 4 perc. Sóval és borssal. Amint Rouge kéreg, add napon szárított paradicsom olajjal, amelyben van tárolva. Töltsük fel a szószt a hús és továbbra főzés további 5-7 percig, kapcsolja le a tüzet, hogy a minimum. Ha a mártás túl sűrű, akkor öntsünk egy kis húsleves hozzá. Hozd Stroganoff ízlés, hozzáadjuk a bazsalikom - és woo-a-la - marhahús Stroganoff olasz recept már elő. Ez az étel lehet etetni a rizs, főtt burgonya a burgonyapüré, spagetti, vagy bármely más paszta. Röviden, próbára az ő ízlése, és akkor képes lesz arra, hogy eldöntse, hogy milyen köret az ételhez szolgálja legjobban. Élvezze az étvágyat és jó hangulat.
4. Recept Beef Stroganoff mustárral
• bélszínszelet - 500 g.
• Vaj - 3 evőkanál
• Hagyma - 2 db.
• Húsleves - 150 gr.
• Tejfel - 2 evőkanál
• Liszt - 1 evőkanál
• paradicsompüré - 1 evőkanál
• Mustár - 1 tk
• só, bors
• Babérlevél
• Petrezselyem
Főzés együtt. Öblítsük le a darab marhahús, hogy távolítsa el az egészet a vénák és a darabokra vágott. Sózzuk és borsozzuk. Keverjük jól össze, és tegyük félre a páclében 1 órán át.
Mi felmelegedni az olajat egy serpenyőben, és sült ott a magas hő pácolt só, bors húsdarabok alkotnak héja. Peel hagymát, karikákra vágott, és add hozzá a húst. Legalább a tüzet eloltotta a húst a hagymával.
5. Recept Beef Stroganoff gombával
• bélszín - 500 g.
• gomba vagy vargányával - 500 gr.
• Hagyma - 1 db.
• A bolgár paprika - 1 db.
• Tejföl - 200 gr.
• Húsleves - 200 gr.
• Mustár - 2 evőkanál
• só, bors.
• konyak - 2 evőkanál
Főzés együtt. Ahogy az előző recept, meg kell szabadítani egy darab húst a vénák, darabokra vágjuk, és tegyük egy serpenyőben vajat. Szeretnénk a húst, amíg aranybarna. Miután a húst barnák, kapcsolja ki rá egy lemezre. A serpenyő, pörkölés, ahol a húst, tedd az apróra vágott hagymát a fele gyűrű. Egy külön tálban mi főzet előkészített gombát, és add hozzá a hagymát. Keverjük jól össze. A bolgár paprika vágjuk fél gyűrűk, és adjunk a gombát. Zárja le a fedelet, és tovább főzzük még 15 percig. Hozzáadás az étel a sült hús, és öntsük a húslevest és brandy. Tovább főzzük még 15 percig. Só, bors, adjuk hozzá a mustárt és a tejfölt, keverjük össze mindent jól, és forraljuk fel. Kapcsolja ki az edényt és tegyük félre azt a kupakot még 10 percig. Mi díszítsük tál vágott zöld, és minden jó étvágyat.
6. Recept Stroganoff máj.
Az első alkalommal próbáltam ez az étel közé tartozik. Első pillantásra úgy tűnt nekem, hogy ez a mi klasszikus Stroganoff, de a húst egy lazább, és egy kicsit más ízű. Arra kérlek benneteket, hogy készítsen ez az étel. És annak ellenére, hogy nem mindenki szereti a májat, és főzte módon ő imádni fogják. A fő szabály - ne áztassa a májat.
• Máj - 500 g.
• Hagyma - 1 db.
• Paradicsomkrém akut
• Tejföl - 150 gr.
• só, bors.
Főzés együtt. Mossuk ki a májban, szárazra egy papírtörlővel, és vágjuk csíkokra. Melegítsük elő a serpenyőben olaj nélkül. Figyelni rá. Magyarok önteni a serpenyőbe egy kevés tengeri sót, és hagyjuk, hogy felmelegedjen. És csak akkor átterjedt a máj elő. Fry 2-3 percig. Hagyma vágva félgyűrűt és adjuk a sült májat. A máj a kis lé, és a lé a máj megpirítjuk a hagymát 2 percig. Most egy kis olajat, paradicsompüré, bors, fűszerek. Tejföl kevert 1 evőkanál lisztet, jól keverjük össze, és öntsük a serpenyőbe. Pároljuk 4-5 percig, és mindent - egyedülálló máj Stroganoff kész! Szolgálja ezt a tál saláta rukkolával, meghintjük olívaolajjal. Ez az étel nem csak finom, hanem a kalória, és így a testünkben megy szükséges vitaminok és ásványi anyagok. Élvezze az étkezés!
Recept 7. Stroganoff csirke
• csirke - 450 g.
• gomba - 200 gr.
• vöröshagyma - 1 evőkanál
• krém - 150g.
• Fokhagyma - 2 a fogat.
• szójaszósz - 1 evőkanál
• Liszt - 1 evőkanál
• Növényi olaj - 1 evőkanál
• Vaj - 1 evőkanál
• bors és só.
Főzés együtt. Csirke filé megtisztítjuk a zsír-, mosott és jól obsushivayut. Vágjuk csíkokra. Peel hagymát és a fokhagymát. Fokhagyma, amely egy kést, és fogjuk vágni a hagymát félgyűrűt. Gomba jól mossa ki, és vágjuk szeletekre.
Egy serpenyőben felmelegedjen az olajat (növényi olaj és a vaj), hogy kihagyja a hagymát, a fokhagymát és kisütjük közepes lángon. Most adjuk hozzá a szeletelt csirke, kapcsolja ki a hőt, és folyamatos keverés közben megpirítjuk a húst 3 percig. Ezen a ponton meg kell adni egy tál szeletelt gombát és szitálás szójaszósz. A motorháztető alatt főzzük további 2 percig. Távolítsuk el a takarólemezt sót és a borsot, megszórjuk liszttel, és öntsük a tejszínt. Óvatosan keverjük össze és tovább főzzük közepes lángon. 15 perc elteltével az étel kész. Szolgálni az asztal tele zöld gurulás. Jó étvágyat!
8. Recept Stroganoff csirke
• csirkemell filé - 500 g.
• Hagyma - 1 db.
• fokhagyma - 3 gerezd
• Száraz bazsalikom - egy csipet
• kukoricaolaj
• Tejfel - 1st.l.
• só, bors
• Friss bazsalikom és a petrezselyem.
Főzés együtt. Filé tiszta, mosás, csíkokra vágva (mint a hasábburgonya). A habarcs dobott fokhagyma, kockára vágott hagymát, bazsalikom, száraz, és dörzsölje minden jól megtör. Meg kell szereznie burgonyapürével. Adjuk hozzá az olajat és a paprika - jól összekeverjük. Mi öntsük a mártást a csirke csíkokra és tegyük félre a páclében 20-25 percig. Melegítsük fel a serpenyőt, és kihagyja pácolt húst. folyamatos keverés közben, húst sült körülbelül 5 percig. Pótolta 100 gr. húsleves, forralunk, és hozzáadjuk a tejszínt kanalat. Keverjük jól össze, adjuk hozzá a hozzávalókat ízlés és apróra vágott petrezselyemmel. 5 percig főzzük. Ilyen Stroganoff szolgálja legjobban a burgonya püré. Rendkívül finom, lédús és puha húst csak a szádban olvad. Jó étvágyat!
9. Recept Marha Stroganoff a multivarka
• Marha - 500 g.
• Tejfel - 4 evőkanál
• Liszt - 1 evőkanál
• Hagyma - 2 db.
• Cook együtt.
• Növényi olaj - 1 evőkanál
Főzés együtt. Bélszín meg kell tisztítani, majd mossa is, és csíkokra vágjuk. Kifejtve az íj is fogjuk csíkokra vágva. Multivarki zsír serpenyőben növényi olaj és meghatározzák a program „sütni”. Hagyja a hagymát és pirítsuk 10 percig. Hozzáadjuk a húst csíkokra, és tovább főzzük még 10 percig. Ezalatt az idő alatt a hús el kell engedniük gyümölcslé. Add hozzá tejfölt és a lisztet, és a „kioltó” módban, majd tovább főzzük még 1 órán át. Minden - a hús kész - Élvezze az étvágyat.
Hasznos tippek a séfek a világ.
• Hús befstroganova jobb választani a legkényesebb része a tetemet - sertés, marha, borjú, csirke.
• Mielőtt vágjuk, biztos, hogy szárítsa meg papírtörlővel. A felesleges nedvességet a hús nem engedi neki, hogy készítsen megfelelően.
• Ha úgy dönt, hogy készítsen befstroganova meglehetősen nagy darab hús, ebben az esetben, kisütjük mind külön-külön. Ezeket ne érjenek egymáshoz. Ellenkező esetben, ha nem lesz képes elérni a gyönyörű aranybarna.
• Ha a főzés marhahús Stroganoff marha sült hús ne legyen hosszabb, mint 2 perc. Ez csupán pecsét. Ellenkező esetben fennáll a veszélye, hogy a húst a tál kemény lesz.