Hogyan alakult ki a sütési
Sütemény nevezett sütőipari és néhány sütemények, amelyet úgy állítunk elő egy sütőben vagy sütők. Van jó néhány különböző típusú süteményeket. Hogy lehet kezelni, mint a közönséges kenyér és a cookie-k és sütemények. Sütés egyike az első kurzusok az étkezés. Azóta, mint az az ember elkezdte művelni gabonafélék, volt elég sok sütés fajták. Ez nem csak megszilárdította az életünkben, hanem vált szerves része a napi étrendet. Még a régi világban volt az első változat a kalács, amelyhez hozzáadjuk a tejet, mézet és olajat. Sok különböző országok édes kenyér is volt fontos rituális célból. Európában van édes sütemények jóval később, amikor a helyi gazdák megtanulták elválasztani a lisztet a korpa és gyártása finom lisztet. Ezután lett az első európai kialakulni sütemények és croissant a különböző töltelékkel: krémes, gyümölcsös, marcipán, a lekvárt. Természetesen nem meglepő, hogy a gyerekek voltak a fő bírái édes süteményeket. Csak a 19. században, egy korszak a finom pékáruk. Ekkor cukrászok kezdték, hogy új retseptiki elkészítsék kulináris remekművek.
A legtöbb országban a sütés ételeket váltak nemzeti. Mi jól ismert orosz kenyeret, zsidó matzo, pita-Kaukázusban, és még sokan mások. Ebben az esetben minden nemzet büszke ételeket és süteményeket különösen.
Cem nap egy évben (és a diaszpórában nyolc) vagy üdülési Hale sem hétköznapi kenyér nincs helye a zsidó haza: a napokban a Pészah - húsvét - matzo uralkodik itt. Héttel azelőtt, hogy az ünnep, melynek célja a hihetetlenül alapos tavaszi nagytakarítás és anti-chametz, azaz kovászos termékeket, válaszul a parancsolat: „Hét napig kovász nem találhatók a házak, a lélek eszi kovászos kenyér vágnak ki, hogy a Commonwealth of Israel, attól, hogy egy idegen, vagy egy bennszülött az országban” (Exodus 12:18).
Meg kell ellenőrizni, mosás, cserje szinte minden ingatlan - minden sarkon a ház, minden repedés a padlón, minden fiókban, és minden polc, tűzhely, hűtőszekrény, ruhák zsebek, táskák, bőröndök, egy autó ... ez kell távolítani az étkező és edények, amelynek felhasználásával év biztonságosan lezárt szekrényben, ahol nem szabad tárolni, és kap különleges ételek - Húsvét. Minden megtalálható a házban chametz kell feltétlenül megy az ünnep előtt nem rendelkeznek a zsidó adni vagy eladni neki szimbolikusan.
Aki süt maceszt kell sietni nem kevesebb, mint a zsidók elől az egyiptomi fáraó. Elvégre, ha a munka elég gyorsan lisztet vízzel keverve is erjedésnek! És hirtelen maceszt rossz volt propechena és ez lesz erjesztett amikor főzünk valamit belőle? Hirtelen a magok vagy liszt tároltuk nedves helyiségbe? Annak érdekében, hogy az önindító véletlenül tisztátalanná húsvéti pászkát, a lisztet az már kezd úgy kinézni, hogy az idő, amikor aratnak búzát a területen. Az ilyen tisztaságú macesz ad egy kerek alakú, és ez általában szolgált a széder asztalhoz.
Bár a húsvéti héten sok ismerős termékeket tilos a táblázat nem lesz rossz. Most más-más típusú macesz - ízlés szerint hagyma, paprika, cukrozott, sós, de mindezek finomságokat nem lehet összehasonlítani a szokásos friss maceszt, összefüggésben, amelyben minden más élelmiszerek és fűszerek felfedi a saját, valódi, nem tompa ízű.
Élvezni macesz, még főzés nem szükséges: macesz friss gyümölcs vagy befőtt, darab macesz, tele forró levest vagy mártást, egy tányér, enyhén átitatott meleg tej, majd sült tojás - ez egy új étvágygerjesztő étel. Száraz és vékony, tele hálózat a kis lyukak Matza - kiváló alapot több húsos palacsinta és a földtől matzo sokkal ízletesebb, mint a sima liszt. Természetesen a hostess nem csak maceszt során húsvét, hanem egész évben. Húsleves maceszgombóccal az „kneydlah” - a hagyományos szombati liszt, darált matzo gyakran hozzá a töltelék számára „sóshalat” töltött hal.
Matza - nem csak a „lelke” a sok finom ételek, hanem a hangsúly a fenséges szimbóluma. Ahhoz, hogy megértsük, milyen nagy szerepe van a csodálatos matzo húsvéti szertartások, gondolkozzanak a lényege Pészah. Megjegyezve, minden ünnep, kezd a hangulat, az emberek mindig fizetni érzéseiket és gondolataikat, hogy néhány jelentős esemény, de még mindig húsvét - egy különleges esemény egy sor zsidó ünnepeket.
Egyiptomból való kivonulás ezekben a napokban nem csak újra értelmezni, de hogyan, hogy valóban átélni: „Minden nemzedékben mindannyiunknak meg kell érezni, hogy ez a személy vitték ki Egyiptomból” (Talmud Pesachim, 116 b). Ezért a teljesítménye a parancsolatait húsvét „eszi semmi kovászos; minden helyen marad enni macesz „(Kiv 12: 20) magában foglalja a szó ismétlés a helyzet, amely lehetővé teszi az egyes élő vált a kortárs nagy napon a zsidó történelem.
A húsvét széder az asztalnál légkörben való részvétel eseményeket. És itt van ez a légkör nagyrészt maceszt nem véletlen, hogy húsvéti ünnep is nevezik Matza - hamatsot Chag. A történet a Egyiptomból való kivonulás során végzett lemezének matzo és szavakkal kezdődik: „Ez az a kenyér a szegénység a mi őseink ettek Egyiptom földjén”, és magától értetődik, hogy a macesz az asztalunkra nem csak hasonlít az egyik, hogy őseink ettek, nevezetesen, hogy leginkább. Amikor a gyerekek kérni a rituális kérdést: „Hogy ez éjjel különbözik az összes többi éjszaka?” Az első válasz: „A másik éjszaka eszünk kenyeret és macesz, macesz és csak ezen az éjszakán.” Végül, amikor a történet az Exodus azt mondta, minden ül az asztalnál, meg kell enni az eladási részét maceszt.
A zsidó vallásos irodalom sok oldalt szentelt macesz - megfejtése, hogy erkölcsi és etikai értelemben, allegorikus ábrázolások. Például, egy élesztő tészta, hogy emelkedik és a buborékok, összehasonlítva a magabiztos férfi büszkeséggel telik, míg a vékony száraz matzo olyan, mint egy ember szerény, szerény. A nagyon története megjelenése matzo ad élelmet filozófiai reflexió. Az a tény, hogy a zsidók így Egyiptom sietve, nem volt ideje, hogy kovász a tésztát, és képesek voltak, hogy az úton csak egy gyors sült pászkát a sziklákon, úgy tekintik, nem baleset, hanem a legmagasabb halászat. Végtére is, az Isten is előre figyelmeztetni a népét! A zsidók azonban bement a pusztában felkészületlen nélkül kellékek, támaszkodva csak segítséget felülről, és a rabbik látja ezt, mint egy szimbólum az istenség az Exodus.
Matza - csodák csodája zsidó konyha. Mi a tányér matzo? Csak a liszt és a víz: tiszta, természetesség, egyszerűség. Ő szinte nincs íze, szinte nincs súlya, úgy sütött egy perc alatt. Matza - szinte semmi, szinte nulla, a hivatkozási pont, örök az év elején újra élni egy pillanatra a zsidó történelem ....