Hasznos tulajdonságai zsálya, amire tudni akartál Sage
Salvia cserje évelő növény a család, vagy elágazó virágzatot yasnotkovyh bevont virág elsősorban kék-ibolya színű. Sage több mint 200 fajta és elterjedése szinte a világ minden tájáról, a legértékesebb a fajok termesztik előállításához illóolajok vagy fűszerek gyártása. A zsálya jellegzetes keserű íze és jellegzetes savanykás ízét.
Régóta tisztelték zsálya az emberek annak csodálatos hatást gyakorol az emberi szervezetre. Aktívan használják a népszerű alternatív gyógyászat és tiszteletben tartják a hagyományos. Azt is széles körben használják a főzés, a nemzeti konyhák számos ország, zsálya használják fűszerként és hozzáadjuk a sokféle étel, és még desszertek.
A rendkívüli előnyöket a zsálya és ismételten bizonyítja számos tudományos tanulmány, így megtalálta a helyét a konyhában a világ. Bitter-fűszeres íz és aroma szokatlan a zsálya és hasznos tulajdonságokkal, amit ad, étel, tette szerves része a nemzeti ételek a dél-európai, latin-amerikai és az Egyesült Államokban.
Sage levelek az összetevőnek a saláták, pácok, levesek, sült őket tészta, főtt, párolt, sült. A virágok a Salvia főzött tea ízesített amely iszik forró vagy hideg, azzal a kiegészítéssel, más gyógynövények. Por szárított zsálya használják a fűszer előállítására sajtok és desszertek, így nekik egy pikáns fűszeres megjegyzés. Mivel a zsálya nem változtatja meg az értékes ízesítő és aromás tulajdonságai a hőkezelés során, hozzá az első és a második tanfolyamok, sütemények, ételek zöldség, rizs. Kiviteli alakjai ételek, ahol a kedvező tulajdonságait használja a zsálya, amelynek alapvető alkotórésze, és átadhatja listáját.
Kalória zsálya friss 49 Kcal \ 100 g a kalóriatartalma száraz fű sokkal magasabb. Ennek része a Sage mintegy 70% -a az energia értéke a szénhidrátok. Kémiai alkotórészek a zsálya nagyon változatosak. Salvia annak földi részének tartalmaz sok alkaloidok, illóolajok, gyanta és tanninok, B-vitaminok és a szerves savak, gyökerek felölelik antioxidánsok és kinonok, virágok telített Salvini, magok maradnak zsíros olajok. Ezen túlmenően, a levelek olyan mikro- és makroelemek, vas, kalcium, magnézium, kobalt, ezüst.
Amikor helyes dózisban lehet szedni a zsálya élelmiszer anyagok használatának részét képező, nem törött, és jótékony hatással van az emberi szervezetre. Illóolajok és a flavonoidok gyulladásgátló és antiszeptikus hatású. Salvini, mint egy természetes antibiotikum, erősíti a szervezet ellenálló képességét a fertőzések elleni küzdelemben, és a baktériumok. Keserűség zsályalevél hozzájárul a normalizáció a gyomor-bél traktus, kifejtése enyhe görcsoldó hatása.
kár, hogy zsálya
Tartós használata a zsálya, különösen nagy adagokban alkalmazva, okozhatja a nyálkahártya irritációja. Nem javasoljuk a használatát zsálya 3 hónapon át epilepsziával élő emberek, akut vesegyulladás. Ha túlérzékeny, terhesség és szoptatás használata során a zsálya és a gyógyszerek, amelyek tartalmazzák azt, hogy szükség van, hogy tartózkodjanak.
Emellett fontos megjegyezni, hogy a sok fajta zsálya egy alfaja a SalviyaDivinorum. Ellenőrizetlen fogyasztása levelek a növény képes egy hallucinációs hatást.
Hogyan válasszuk ki a zsálya
Ahhoz, hogy a legnagyobb az összes hasznos tulajdonságai zsálya, tudnunk kell, hogyan kell választani azt. Friss zsálya levelek sötétzöld, hogy ne legyen sárgás vagy sötét foltok, szárított zsálya kell egy lezárt csomagban, különben a fű kezd felszívja a nedvességet, és elveszítik értékes tulajdonságokkal rendelkezik. Ha vásárol zsálya, frissen vagy szárított formában is meg kell emlékezni a sok fajta növény, és megtanulják megkülönböztetni őket, különösen a száraz állapotban, a megfelelő képzést. Ezért óvatosan kell megközelíteni a gyártó választása szerint annak érdekében, hogy ne kelljen hamis és kifogásolható termékeket.
Hogyan kell tárolni a Sage
Friss zsálya tárolt legfeljebb 3 napig egy víztartály. Száraz fű tárolt papír táskák, vászon táska vagy üvegekbe szorosan záródó fedővel.