Birkapörkölt burgonyával és szilva - recept
Előállítása birka, párolt burgonya és aszalt szilva.
Kiadós, ízletes és nagyon finom főétel. Tökéletes egy családi vacsora.
Ebben a receptben, én bárány nyak csont, ez is bárány szegy.
Véleményem a húst csonttal ad gazdag ízt ez az étel.
összetevők
- Lamb nyak a csont, 1 kg.
- Burgonya 1,5kg.
- Hagyma 2 db.
- Sárgarépa-1-2pcs.
- Laurel-1-2pcs.
- Szegfűbors, 4-5 borsó.
- Kömény-1/2 teáskanál (opcionális).
- Aszalt szilvát, 200g.
- Pod akut paprika-fele paprika (opcionális).
- Fokhagyma szegfűszeg 1-2.
- Növényi olaj.
- Friss koriander vagy petrezselyem.
- Sót.
- Frissen őrölt bors.
Lamb nyak jól moslék és mi darabokra vágjuk.
bárány darabokat ismét véleményem, hogy távolítsa el apró csontokat.
Száraz egy papírtörlővel.
Hagyma tisztít, moslék és mi vágjuk fél gyűrű.
Sárgarépa tisztítása és moslék kell vágni gyűrűk vagy fél gyűrű.
Egyes jól fűtött növényi olaj megsütjük birka darab, először az egyik oldalon, amíg aranybarna.
Aztán a másik kezével. Shift sült egy serpenyőben vastag alsó, vagy üst.
Ugyanebben serpenyőben, hozzátéve, étolaj, hagymát megsütjük, amíg puha.
Ezután adjuk hozzá a sárgarépát, keverjük, és sütjük 1-2 percig.
Burgonya takarítják, moslék és mi vágjuk nagyobb darabokra.
Hozzáadjuk a burgonyát a hús.
Tegyük hozzá a sült hagymát és a sárgarépát. Só és bors ízlés szerint.
Volem a serpenyőben mintegy 900 ml. a víz. Vizet kissé kiterjed a hús burgonyával. Helyezze az edényt a tűzről és forralunk. Mivel a felforraljuk hab eltávolítására.
Ezt követően csökkentse a tűz, hozzáadjuk a babérlevelet, kömény, szegfűbors és gyűrűk szeletelt erős paprika. Pot közeli fedelet.
Pároljuk alacsony forraljuk 1,5-2 óra.
30 percig, amíg főtt hozzá az előre beáztatott aszalt szilvát.
Kész bárányhús burgonyával és aszalt szilvával szolgált egy tál, megszórjuk apróra vágott fokhagymát és a koriander vagy petrezselyem.
Jó étvágyat!
