A teljes igazságot ketchup
Természetesen, sokan úgy gondolják, hogy a ketchup elejétől készült paradicsom. Tény, hogy ez egy közös szó sós vagy fűszeres folyadék szószokat. Ha visszatekintünk a tizennyolcadik században, úgy tűnik, hogy az első ketchup készítettünk szardella, dió, gomba, bab, kevert fűszerek, fokhagyma és a vöröshagyma, a borok és szeszes italok. Az egyik a jól ismert elmélet szerint a „ketchup” jött a kínai koechiap vagy ke-tsiap, ami azt jelenti, a sós vagy mártással halkonzerv. Valahol a késő tizenhetedik században, a nevét ketchup vándorolt Angliába. A brit vette az ötletet, hogy elfogadják és használják ketchup pácolás szardellát és az osztriga. Kelet fűszerezés gyors népszerűségre tett szert az egész világon. Még ma is, minden nő tudja, hogy egy jó ketchup mentheti még egy nagyon finom étel.
Mint tudja, szinte minden természetes termék egészségesebb, mint a mesterséges helyettesítheti. Kiderült, hogy ez akkor is igaz, olyan, látszólag „primitív” a termék, mint a ketchup. Amint azt a lefolytatott vizsgálatok Albany (California, USA), piros paradicsom és paprika, amelyek a fő komponensek a természetes ketchup, olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek kifejezett tumorellenes hatást. Friss paradicsom - a tökéletes étel pótolni a veszteséget az ásványi anyagok. Ezek tartalmazzák a kálium (hasznos szív, elősegíti a kiválasztást a felesleges folyadékot a szervezetből), a magnézium (segít a szervezet alkalmazkodni a hideg), vas (ajánlott vérszegénység), cink (növekedéséhez szükséges bőrsejtek, a haj és a sebgyógyulás), kalcium (erősíti a csontokat ), foszfor (bevont anyagcsere folyamatok). Paradicsom tartalmaz nagy mennyiségű szerves savak, amelyek szükségesek a szervezet megfelelő működéséhez. Paradicsom tartalmaz (más mennyiségben) elég sok vitamin - B1, B2, B3, B6, B9, E, de többségük a C-vitamin 100g érett paradicsom a borítón egy negyed szükség rá egy felnőtt.
Nemrégiben a tudományos figyelem középpontjában egy több anyagot tartalmazó paradicsom - likopin. Ezt a szerves vegyület, amely gyümölcs intenzív vörös szín nagyon erős természetes antioxidáns (superior a tulajdonságok, így elismert „felfogóval szabad gyökök”, mint C és E vitamin). Ezen túlmenően, az azonos likopin jelentősen csökkenti a szív-és érrendszeri betegség. Ugyanakkor más vizsgálatok azt találták, hogy annak érdekében, hogy valóban úgy érzi, javára néhány, a nap meg kell enni egy üveg ketchup 200 ml!
Gondolkozott már azon, honnan ez a balsorsú „E”? Said: előkészítése során a fő összetevője ketchup összekeverjük, és a főtt, amíg kész, majd tartályokba csomagolt és zárt. Ezt követően, a ketchup sterilizáljuk vagy pasztőrözés. De ez történik Daleko nem mindig, de csak abban az esetben, amikor az első osztályú termékek és a legmagasabb fokozat üvegekbe. Más esetekben, mártással betakarított tartósítószerek használata, amelynek az „E”.
Azonban a termék elveszíti a színét - szükségessé válik, hogy adjunk színezékek. Ha ketchup íze eltűnik, használja az ízek, a textúra változások - szükség dúsító anyagok. Az eredmény egy olcsó, de amint az nyilvánvaló, nem túl hasznos. Csak találgathatunk, hogy mi mögé bújik a csomagoláson, és következtetéseket levonni, vásárolni, vagy nem venni egy ilyen termék.
Ketchup műanyag palackok általában vásárolni nagyon nem kívánatos. Először is, nem valószínű, hogy a készítmények sterilizálhatok és megmenekült használatával tartósítószerek. Másodszor, egy idő után kezdődik a folyamat tapad műanyag csomagolás, azaz kimosódás polimer anyag, fokozatosan halad át a terméket, ami lesz sok hasznát az élelmiszerekben. Szintén dobja műanyag csomagolás sokkal nehezebb, mint hogy újra üveg. Európa már hosszú telt kizárólag a „visszatérés” üvegedények - környezetbarát és a nem hulladék. Jobb üvegpalackok semmi - ez a tény nem igényel bizonyítékot. Azonban ne feledje, hogy a költségek egy ketchup jóval magasabb lesz.
Érdekes a ketchup
Ketchupok tartalmaz karotinoid likopin szükséges megelőzésére rákos betegségek; rost paradicsom ketchup aktiválja a gyomor-bél traktus; egy evőkanál ketchup tartalmaz 16 kalóriát, de nem kövér; négy evőkanál ketchup egyenértékű egy paradicsom; megfigyelése német tudósok kimutatták - a fogyasztás hat paradicsom vagy ketchup egy nap jelentősen csökkenti a prosztatarák kockázata, prostatitis; ketchup - ízletes és egészséges szósz, de nem kizárólagosan: a ketchup, például lehetőség van, hogy tisztítsa meg a rézedényeket ragyog!
Hasznos tippek: Ha vásárol ketchup veszi a gyártás időpontját és a lejárat dátumát. Ketchup polimer csomagolás is három-hat hónap, egy üvegben - hat hónaptól két évig. Sealed Ketchup nem kell hűteni, de kihúzta a dugót a palack kell tárolni a hűtőszekrényben. Nem kell csapdába a kiválasztásban a ketchup, ellenőrizze annak összetételét. A ketchup nem tartalmazhatnak növényi tömeg, például sütőtök püré, padlizsán kaviár. Allergia jobb elhagyni a vásárlás ketchupot a mesterséges színezékek és tartósítószerek. A jelenléte vagy hiánya az ilyen összetevők megtalálhatók a készítményben a címkén feltüntetett. Ha ketchup láttam sok légbuborékok, ez azt jelzi, amely súlyosan sérti a gyártási technológia.
Vásárolni a boltban!
Megtalálható receptek ketchup szilva, áfonya, paprika, mangó és más gyümölcsök, bogyós gyümölcsök és zöldségek. Ketchupok fogyasztás jutó 0,7 kg évente.
A legtöbb fajta van egy gazdag vörös színű, vastag textúra és egy markáns ízű, ha azt szeretnénk, ketchup volt legalább néhány jó, és minden esetben, nem árt választani az üzletekben tégely és látni, hogy a szósz voltak vörös és telített. De a legjobb módja - csináld magad otthon!
A legegyszerűbb módja annak, hogy főzni is - hiányzik egy fél kiló paradicsom, 3-4 gerezd fokhagyma, hámozott egy húsdaráló, só ízlés szerint, és hozzáadjuk a felaprított fűszerekkel, hogy tetszik. Ha nem eszik meg egyszerre - tömeg feküdt tiszta, száraz üvegekbe és hűtőszekrényben. Csak tartsd észben, ilyen keverék tárolható több mint egy hete.
Ez az! Ha azt szeretnénk, hogy legyen szíves közeli ízletes ételek, amelyek magukban foglalják a paradicsomszósz, használja a receptet!