„Alivaria” Múzeum elindította a „vezető sör stílus” és beszélni, és próbálja adni!
Mindig aggódott, mint Dortmunder eltér Pilsner Balti Porter - az angol, és a jég bir - az amerikai könnyű lager? Kyky tudja, hol keresse a választ! Brewery "Olivariya" indított egy interaktív bemutató szerelmeseinek sör - "Beer Style Guide".
Ismét a sör fajta
Talán a világon nincs több különféle italokat, mint sört. Több ezer fajta, főtt több száz különböző stílusok, különböző egy tucat paraméter - a szín és az átláthatóság a vár és a keserűség. Nem whisky vagy bort vagy italt tud felmutatni ilyen széles palettáját ízek és aromák. Ha ki szeretné próbálni mindenféle - egy lehetetlen feladat, mert élete nem lesz elég. De megtanulják, hogy megértsék az alapvető stílusok sör vállát minden igazi rajongó az italt.
A lager eltér ale
A túlnyomó többsége a sör tudható be egy két fő típusa - a sörrel vagy a táborba. A fő különbség köztük - a verseny és típusa élesztőgomba fermentációs: lager által termelt alsó fermentáció alacsony hőmérsékleten (7-10 fok) és ales - Ló 15-24 Celsius fok.
El - régi stílusú sör, ember elsajátította a termelés előtt, a berendezés annak előállítására könnyebb - nem kell hűtőrendszerek. Erjedő élesztő főzetet a sörrel, ital kölcsönöz számos aromás és ízesítő. A tény az, hogy a folyamat a fermentációs élesztősejtekben előállításához nem csak az alkohol, hanem a különböző észterek - a gyümölcs, bogyós, virágos aromák.
Vannak fajták, amelyeket nem lehet egyértelműen tulajdonítható bármely sörrel vagy a táborba. A termelés a sör hagyományos belga lambic például élesztő kultúra - erjesztik a vad mikroorganizmusok tartoznak a sört a levegőből. A mi korunkban, a törzsek „vad” élesztő már visszavonták a laboratóriumban.
Miért El többféle rejtély marad
Mind a két fajta sör van osztva több tucat stílusok és stílusok, viszont - több tíz vagy akár több száz al-műfajok. Egyes stílusok ismerős, hogy minden rajongó a sör, mások meglehetősen ritka. Van is egy földrajzi eloszlását népszerű stílusokat. Az Egyesült Királyság és Írország például hagyományosan a sörrel - és az értékesítés, és a fogyasztás. De az egész világ jobb tábor: Ezek mintegy 90% elfogyasztott sör a világon. Fehéroroszországban, ez az arány még magasabb - 95%.
Fehéroroszország vannak más ales - ugyanazt a „Olivariya”, például, elõ a 150. évfordulóján a sötét és világos üzem „Jubileumi”. De, sajnos, még mindig rendelkezik a legkülönbözőbb saját sörrel fehérorosz söripar nem. Ahhoz, hogy a szeretet el, meg kell próbálni, és próbálja minden hihetetlen változatosságot. Szerint Ljudmila Struchevskoy, ez időt vesz igénybe, hogy bemutassák a nagyszerűségét beloruszok sörrel.
Camp - sokkal változatosabb, mint gondolná
Talán a legérdekesebb és legszórakoztatóbb része a túra - egy vak kóstoló sör. Mattot te, a szkeptikusok azt állítják, hogy az összes fehérorosz lager ugyanaz! Próbálja megkülönböztetni a Carlsberg - Pilsner német stílus - a „Alivaria Gold” - egy könnyű sört az amerikai stílust. Próbáld megérteni, ha a fehérorosz aysbir „Alivaria On Ice», és ahol Dortmunder "Baltika 7". Bevallom: én képes érzékelni az csak egyféle sört az öt javasolt. Semmi meglepő: hogy legyen egy igazi szakértő, meg kell tölteni a kóstolás több hónapig vagy akár egy év, úgy, hogy még mindig a vonat és a vonat.
A kóstoló akkor azt mondta, a sajátosságai a különböző stílusok sör. Például az adott fajta komlót, amelyek használják a létrehozását Ice Bear - ezek a fajták megőrzése sör fúj ki, így akkor öntsük a jég sör átlátszó üveg. És beszélni, hogyan lehet az alkoholmentes sör - kiderül, hogy lehet előállítani különböző módszerekkel. Ha szerencséd van, akkor a „sör Oscar” - nemzetközi díjat Crystal Taste Award „Alivaria Gold” kapott egyenletesen magas színvonalú. Mellesleg, ez csak „az Oscar-díjas” sör a FÁK. És végül, akkor mindig úgy bánnak veled, „Porter” - sötét lager stílus Balti Porter.
Mit várnak a „Alivaria„jövőre
A turné után Ludmilla Struchevskaya Kyky válaszolt a kérdésekre. És még egy kicsit, hogy megoldja a rejtélyt, ami a vállalat terveit.
Kyky: Ne megtérüljenek elindítása «A Taste of Manchester» és «Praha Pilsner» - Az első két évfolyamon "World Collection"?
Kyky: Mit újítások lehet számítani?
LS.: Bár nem fogom elrontani. De hamarosan meg fogja hallani az új termék, és biztos vagyok benne - ez lesz a bomba.
LS.: Kivárás. Ha azt látjuk, hogy ebben a piaci szegmensben jó adottságai - talán devyatigradusnoy kiadás. Főzzünk hogy azonnali ügyfeleinknek.
Kyky: Belorusszia tisztességes aránya növekszik ravaszkodó sör. Gondolod, hogy egy kis sörfőzde komolyan befolyásolhatja a fehérorosz piacon?
LS.: Gyárts sörfőzde meghatározott globális trend most, és mi szorosan figyelemmel kíséri, mit csinálnak. Hazánkban már van egy réteg, akik belefáradtak a táborba, és szeretne kipróbálni valami mást. De míg ez a réteg elég kicsi, és ez volt a vágy egy új tömeges jelenség, hogy szüksége van egy csomó időt.