Miért sütőpapírral, és mi az,
A fő célja a sütőpapír vagy sütőpapír - védett formában vagy sütés ragadjanak tészta termékek és szükségtelenné teszi az hosszú mosás edények után sütemények. Papír és belőlük a hideg édességek, például tiramisu sajtos vagy sütés nélkül. Ebben az esetben a papír bélés formájában nem csak csökkenti a munkaerő-arány-forma, hanem abban is segít fenntartani a integritását a termék.
Sütőpapír lehet használni nem csak a hazai sütő- és cukrászipari. akkor van értelme, hogy homályos és sütési formái és a más termékek előállításához a sütőben. Sütőpapír egy hőálló szilikon réteggel lehet cserélni, ha fűtött sütés ételeket és más elkészített élelmiszerek mikrohullámú sütőben. Nem csak ez segít az élelmiszer, amely elkerülhetetlenül nagy mennyiségben előállítani juice pörkölés során: a nagy mennyiségű forró folyadék papírt lehet elolvadt. Az ilyen ételek a legjobb használni fólia.
A sütőpapír néha hengerelt vékony torta tésztát. hogy azokat közvetlenül a termék a sütőben károsítása nélkül az úton. Bizonyos típusú tésztát kinyújtjuk csak két réteg sütőpapír vagy élelmiszer film.
Sütőpapír lehet hivatkozni, hogy számos különböző anyagokat. Kevésbé erőteljes (és legolcsóbb) ezek jobban ismert, mint pergamen rajz. Ez átlátható papírzsebkendőt, könnyen áztatás és képes betartani a termékeket a keksz tészta és sütemény egy kis mennyiségű zsírt. További hátránya a pauszpapír - hosszú sütés, akkor törékennyé válnak, és még morzsolódik töredékek, amelyeket nehéz elválasztani a kész terméket. A nyomkövetés alkalmas csak élesztő, sütés a homokot, és nem is túl nedves, hideg cukrászati termékek - például alapján sajtos keksz morzsát összekeverjük a vajat. Mielőtt néhány tesztet ajánlatos zsírral.
Következő ereje - a szokásos pergament, hasonlóan a csomagoláson. Ez a sűrű sima papír, rendszerint barna, impregnált kénsav-oldattal és e miatt válik szilárd, műanyag, ellenáll a nedvességnek és a magas hőmérséklet. Ez nem változtatja meg a tulajdonságait a hosszan tartó expozíció magas hőmérsékletnek, és viszonylag jól felszívja a zsírt. Ezért a legjobb anyag sütés tészta termékek sok zsír: Ebben a papír, olaj keksz legalább elveszíti a formáját, még ha sütött egy lapon. Ha a pergament sütni alacsony zsírtartalmú vizsgálat, úgy, mint pauszpapír, zsír. Ez a fajta pergamen találtuk eladó ritkábban.
A legnépszerűbb opció - pergamen egy vékony szilikon bevonattal. amely a legjobban elmarad a kész termékek, beleértve a kekszeket, a nedvesség, szinte nem szívja magába a zsír és nem igényel további kenést. Ezt fel lehet használni a sütéshez bármilyen vizsgálat, valamint az összes, de a kekszek - sokszor, néha sült húsételek, halak. Vannak különféle pergament, ellenáll a hőmérséklet akár 280-300 fok, és úgy tervezték, pékségek.
Külön lehetőség - „szilikon papír”, azzal jellemezve, pergamen bevonva egy vastagabb réteg szilikon. Ez általában értékesítik lap.
Vannak még papír formák sütemények és egyéb formázott cikkek. ezek általában helyezni egy fém vagy kerámia penész, úgy, hogy azok nem kell mosni. Ezen kívül, a kis muffin könnyebb kijutni alakját a papír „wrapper”.