Hogyan készüljünk fel a téli eper, a próba!
Eper szezon javában, és felveti a jogos kérdést: hogyan lehet hatékonyan dobja a szüret.
A legnépszerűbb opció -, hogy a lekvárt. Bár közben a főzéshez elvész a legtöbb tápanyag és vitaminok, bár télen is kap egy igazi öröm.
Eper is fagyasztható, vagy kiszáradnak.
De mielőtt recepteket, hogy legyen szíves néhány megjegyzést.
Mind a fajta munkadarab eper nem tanácsos mosni állítólag nem olyan ízletes, és a szárítás során általában rothadás.
Azonban ne felejtsük el, hogy a szamóca - egy erős allergén. Ez a bogyó porózus felület, amely összegyűjti a pollen sok növény, amely fokozza a hatást. Sőt, a pórusok piszokkal, amely ideális a tojások tartósítása férgek és egyéb kártevők ellen.
Tehát ez rajtad múlik, hogy mossa, vagy hogy ne mossa.
Freeze eper bepattanó
Vannak négy alapvető módon fagyasztható.
Eper öblítés, száraz és jól áttörjük (turmixgépben, egy mozsárban vagy egy fakanállal). A kapott elegyet helyezünk egy hermetikusan lezárt tartályba, és tegye a fagyasztóba.
Csiszolt és mosott bogyók lefektetett egy zárt tartályban réteg található, amelyek öntött cukrot.
3. Az egész a tameing
Ahhoz, hogy eper volt valós igény, hogy nem fagyasztható túlérett szemekből, tegye egyenletes rétegben egy tányérra úgy, hogy ne érintse. Szorosan fedjük be egy műanyag zacskóba, és tegye a fagyasztóba. Ha a bogyók megfagyhat számukra, hogy átalakítsák a kifizetett csomagot vagy más tartály.
4. koktélok kényelmes fagyasztott darabolt eper négyfelé. Előkészített és vágott bogyó cukor keveréke, tedd doechku, fagyasztva és pontosan váltás a csomag vagy a tartály.
Gyönyörű eper lekvár
Sokan, mint eper lekvár. Azonban néhány nem tetszik, hogy a főzés során „terjed” bogyók és megszerezni egy sötétebb árnyalatú.
Annak érdekében, hogy a veszteség az esztétikai előkészítésében lekvár, használja ezt a receptet.
1 liter lekvár meg kell venni 900 gramm csiszolt eper és 700 gramm cukor, 1 citrom leve.
Mintegy hogy mossa le a bogyókat, akár nem, a vélemények eltérnek, de minden esetben meg kell szárítani.
Ehhez ki kell választani csak lekvárt kissé éretlen hardish és bogyók, és minden esetben nem puha.
Pour eper a összemérhető serpenyőben (lehetőleg egy széles alsó részt). Töltsük cukorral, keverjük, és hagyjuk néhány órán át (egy éjszakán át), hogy hagyja, hogy bogyók gyümölcslé.
Szintén az éjszaka fel négy sekély edénybe a fagyasztóba.
Reggel, helyezze az edényt alacsony hő és ellenőrizze, hogy a cukor feloldódott lassan.
Ahhoz, bogyók nem romlott el, ne gyúrjuk egy kanállal, és rázza a serpenyőben. Nagyon fontos, hogy ne hagyja egyáltalán megelőzően aktív forráspontja cukorkristálytermelés.
Miután ellenőrizte, hogy a cukor teljesen fel nem oldódik, viszont a tüzet maximális teljesítmény és hagyja, hogy a lekvár forrni gyorsan. Ezután hozzáadjuk a 1 citrom leve, és vegye figyelembe, hogy pontosan 8 perc alatt.
Ezután vegyük le a tűzről, távolítsuk el a fagyasztóból egy tányérra, tegyük egy kanál lekvárt, és várja meg, amíg hideg. Nyomja le az ujját - ha az anyag nem engedte a levét, és dobás, akkor a lekvár kész. Ha nem - tovább főzzük maximális lángon 3 percig.
Miután ellenőrizze a készségét újra, és így - amíg nem biztos, hogy készen áll.
Mielőtt öntse a lekvárt üvegekbe, meg kell hagyjuk állni 10-15 percig, hogy a bogyó csökkent.
Ezután öntsük a még meleg sterilizált üvegekbe and roll up. Azt is fedjük zsírpapír, és csukja le a fedelet.
Szárítsuk meg a szamóca is könnyen
Egyesek úgy vélik, hogy lehetetlen, hogy száraz a lédús bogyók. Tény, eper csodálatos kiszárad, a lényeg, hogy jól szellőző.
Szárítás eper a legkülönfélébb módokon: a sütőben, kemencében, a nap, egy speciális kemencében. Ebben az esetben be lehet szárítani, mint egész, és vágjuk darabokra különböző vastagságú és alakú.
Ha száraz a bogyók a sütő, a kezdeti hőmérséklet legyen 35-45 fok, és csak akkor, ha a bogyó elveszti rugalmasságát és a kis öreg ráncos, akkor fokozatosan hozza a hőmérséklet 60-70 fok.
Egy szárítószekrényben szárított eper általában 20-40 perc. Berry készen áll, amikor ráncos, és nem csomósodik, ha megszorítja.