Hogyan kell tárolni a bort otthon szabályok, követelmények és határidők (videó)
- Jellemzők bor italok
- Milyen bort, mint a boltban?
- Titkok főzőbora
- Hol máshol folytatja ezt az italt?
Hogyan kell tárolni a bort otthon? ital szakértők azt mondják, hogy ez a termék kell tárolni a borospincében palackban fekvő különleges állványok. De hogyan kell tárolni a bor, ha nem a saját, a vár és a szőlőültetvények, és vásárolni ezt a terméket csak időről időre?
Ideális esetben a bor kell tárolni a pincében az optimális világítás és a páratartalom. De otthon megőrzési szabályok kissé eltérő.
Jellemzők bor italok
Mindenki tudja, hogy a bor a palackozás a növény, tárolható évtizedekig. Ez a szabály azonban csak a jól lezárt üvegben. Ha a tartály már nyitva van, oxigénnel érintkezve, az ital elveszíti tulajdonságait és ízét. Ebben az esetben, a felhasználási feltételek dugót borok függ a különféle e nemes italok.
A legtöbb szakértő egyetért abban, hogy a bor egy nyitott palack rendesen tárolása kizárólag a hűtőben vagy a sötét, hűvös helyen a magas páratartalom.
Vissza a tartalomhoz
Milyen bort, mint a boltban?
Pezsgő nem tárolja több mint 24 órán át, de azzal a feltétellel, hogy a palack záródó dugóval.
Élettartam bor eltérő lehet. Fehér bor palack tárolják nyitott 72 óra, mert a könnyű szerkezetű képes megtartani gyümölcsösség hosszú. Érdemes megjegyezni, hogy a legfinomabb árnyalatokat kezdenek halványulni óra után, miután a unsealing a palackból.
Tárolás vörösbor távon attól függ, hogy mennyi fény textúra egy fokozat. A legegyszerűbb vörösborokat hagyjuk nyitva kell tartani a tartományban 1-3 napig, és már szilárd bor eltarthatósága lehet hosszabbítani öt napig. És néhány fajta még ajánlott, hogy tartsa nyitva 24 órától a teljes körű íze lehetett teljesen nyitott. Általában, ez alkalmas a fiatal borok.
A jelen rekord lehet tekinteni, mint egy üveg dúsított desszertbor, mert a magas cukortartalom és az alkohol, ez a bor tarthat nyitva, körülbelül egy hétig nem sok kárt.
Fehér bor kívánatos használni 2-3 év után az öregedés.
Ugyanolyan tulajdonságokkal Madeira, sherry és a port.
bortároló alkalommal alkalmazni lezárt üvegben.
Minden bor van egy életciklusa a születés, érés és az öregedés a bor, amikor véget ér a bor kezd alakulni ecetet.
Fehér borok előnyösen elfogyasztott számított két - három évvel az öregedés (vannak kivételek, például, termelt burgundi Chardonnay) és a vörös fajták étkezési öt éven át fenntartani. Desszert borok kell érett időnként több - mintegy tizenöt éves, megerősített expozíció mérik évtizedekben. A száraz borok nem történik készlet több mint két éve, vagy kezdik elveszíteni a tulajdonságait italok. De félédes fér ki egy kicsit - legfeljebb négy évig.
Azt kell mondanom, egy pár szót a finom borokat. Gyűjtemény bor, mire az asztalra, megy át két szakaszában expozíciót. Amellett, hogy a szokásos időtartam alatt egy speciális tartályban a pincészetnél, ez a bor biztosan tartotta üveges, további expozíciós idő legalább három év. Készíts egy különleges bor szőlőfajtákból vagy gondosan kiválasztott kombinációja receptek tárolt titkos és titkos összetevők család borászok.
Vissza a tartalomhoz
Titkok főzőbora
Hazafelé borospince.
Azt kell mondanom, hogy nem minden borokat szőlőből készült. Vannak gyümölcsborok, amelyek a továbbiakban az alacsony alkoholtartalmú. Ez a világhírű francia almabor, calvados is, Poiret, román szilvapálinka.
És mégis, hogyan kell tárolni a bor, ha hirtelen úgy döntött, hogy az ő gyűjteménye borokkal? Ebben az esetben nem is olyan könnyű elhelyezni néhány üveg a hűtőben a végtelenségig.
Ha van egy nyaraló, a legegyszerűbb módja, hogy a saját borospince, amely eleget tesz az összes feltételt a hosszú távú tárolás bor. Ez elsősorban bizonyos feltételeknek eleget tesz a hőmérséklet és a páratartalom paramétereket. Például szokásos a levegő hőmérsékleti követelmények előírják a hidegvérrel megfigyelni szinten 10 és 15 fok. Az édes bor hőmérséklet lehet 2-3 fokkal magasabb. Ez az arány jelentősen csökkenti az időszak a bor öregedését és tartsa hosszabb ideig.
Páratartalom nem kevésbé fontos, mivel ez megakadályozza, hogy a dugót a kiszáradástól, és ennek eredményeként, a behatolása oxigénnek a palack.
A bor a legjobb tárolni, vízszintes helyzetben jobban megőrzik tulajdonságaikat.
Az optimális a páratartalom szintjét jelző elismert 60-80 százalék. Csak légy okos világítás. Bor gyorsan romlik a fényben. Modern bortároló rendszer speciális világítás, ha a fénysugarak irányítja a másik oldalán az üveg, például, vagy a felszerelt modulok rések, hogy homályos üveg erős fény.
Tárolás borosüvegek biztosítania kell hiányában rezgés. Ha a ház közelében halad a vasútvonal, illetve a föld alatti ága, az egyetlen módja annak, hogy mentse a tartalmát a palack lesz kiküldetés a polcok között a speciális rezgéselnyelő párna.
Ne feledkezzünk meg a vízszintes elrendezése palack - a legjobb módja annak, hogy a dugót a kiszáradástól és megakadályozza a behatolást az oxigén az üvegbe.
Vissza a tartalomhoz
Hol máshol folytatja ezt az italt?
Mit azokat, akik élnek a városi lakások, és nem engedheti meg magának, hogy van egy pince? Van elég egyszerű megoldás - megvásárol egy bor kabinet, amely lehetővé teszi, hogy testre a beállításokat tárolja borokkal. Néhány készülék lehetővé, hogy hideg vagy meleg a félédes bor szobahőmérsékletre tálalás előtt.
Ezek a módszerek jók a hosszú távú tárolás bor gyűjtemények.
Scheme bor kabinet.
De a bor szánt szabadság a barátokkal, nem lehet palackozni.
A mai napig számos alternatív csomagolási lehetőségek vina.Sovremennaya csomagoláson pozitív oldala. A bárokban és éttermekben, hogy a bor a hordókat, és a hétköznapi vásárlók áruházak bor karton és műanyag dobozt vagy a Tetra Pak kartonok. Az egyetlen, és nem túl jelentős hátránya a csomagolás - nem célja a hosszú távú tárolás bor. Sérelme nélkül összetételét és ízét a bor lehet egy csomagban kevesebb, mint egy év, így csak meg kell, hogy egy közelebbi pillantást a borpalackozó dátumot.
De az előnyök a csomag a gazdaságban, mivel ezek az anyagok feldolgozása sokkal könnyebben, mint az üveg, és a fajlagos költsége a csomag sokkal kisebb - így az alacsonyabb ár 1 liter termék.
De ez nem mindig van így, hogy a bor nem fogy teljesen. Néhány bort a palack nyitott lehet használni a további elsődleges feldolgozása, hús pác vagy a hirtelen lehűtést vagy hozzáadásával a szószok és mártások. Azonban ez nem mindig van arra, hogy használja a közeljövőben. A mai napig találták sokféleképpen segít kiterjeszteni az eltarthatósági bort, akkor is, ha az üveg felnyitását.
Mentsd meg a bor minősége egy ideig segíthet a vákuumcsöves.
Ez eltávolítja az oxigént a palackot, míg eltömődés is. Transzfúziós bort egy edényben kisebb térfogatú is jelentősen meghosszabbítja az életet az italt. Ebben az esetben, az összeg a érintkeztetjük az oxigénnel lényegesen csökken, ami segít megtartani az ital. Ott van a lehetőség a formák fagyasztás jég.
Mindenesetre az a legjobb, hogy nem tartja nyitva a bor túl sokáig. Nyílt üveg bor a hűtőben, akkor jelölje meg egy matrica jelzi az az időpont, amikor megnyílt. Ez fogja használni a terméket gyorsabban, és nem alakulnak borecet.