Hogyan kell főzni a tökéletes finomkodik
A darált húst - a darált keverék, amelyet hagyományosan készült hal, hús vagy zöldség. Sok receptet használó marha, hanem, mint a referencia, és például fogunk beszélni a standard darált húst. Nem lehet filozofálni, és vásárolni kész marhahúst a boltban, de ha ismeri a főzés nem hallomásból, akkor tudja, hogy a legjobb töltelék - az, aki elő a saját kezét. Fogunk beszélni, hogy mit szabályokat kell követni az előkészített hús, hogyan kell kiválasztani a húst, keverjük össze fajták, milyen kiegészítők megfelelő anyagú és hogyan kell helyesen fagyasztható. Ezek és más finomságok szükséges figyelembe venni, ha azt akarjuk, hogy a tökéletes töltelék.
1-
választás a hús
Az első és talán a legfontosabb, amit meg kell figyelni - ez a helyes választás a húst. Abban az esetben, boltban vásárolt hús során a legtöbb alacsony minőségű húscafatok hogy alakul egy rózsaszín tömegét finomra. Azt akarjuk, hogy az első osztályú termék, így a hús kell választani a megfelelő. A tökéletes illeszkedés hússzeleteket hús prémium - a legjobb marha. Azonban, és szigorúbb megközelítést a darab jó hús, különösen akkor, ha gondosan összetörni. Mindazonáltal nem szükséges, hogy kiválassza nagyon alacsony minőségű darabok, mint a szár. Hús őket egy kicsit, de a kemény porc és a csont bővelkedik.
-2-
húskészítményeket
Hús alaposan meg kell elő - távolítsa el a zsírréteg, porc és a csont. Ennek eredményeként, akkor kap a darabokat, hogy telt az első csiszolás. De ez még nem minden kézzel készített. Félkész termék Kivagdosás darab, körülbelül két centiméter. Ez megkönnyíti a további előkészítéséhez húst.
-3-
aprítás
Öntöttvas daráló, csavarozva az asztalra - a klasszikus szovjet főzés, de jobb lenne, ha választani a modern élelmiszer-feldolgozó. Ez azért van, mert a csiszolás húst turmixgépben vagy daráló, a szálak súlyosan megsérült. Ha kések, vagy kombinálni ez nem történik meg, és a részecskék megtartják a gyümölcslé és az íz.
-4-
adalékok
Darált hús nem nevezhető jó minőségű húst. Finomkodik lett főzésre alkalmas, szükséges, hogy adjunk néhány összetevőjére. Jellemzően, a sót, borsot, fűszerek, hagyma, és egyéb adalékanyagok által meghatározott specifikus ételeket. A szelet töltelék gyakran hozzá kenyeret, tejbe áztatott, de töltelék a káposzta - főtt rizs. Kenyeret a töltelék egészül nem azért, mert a gazdaság, hanem azért, mert segít megőrizni a szelet lé, ami megjelent sütés közben.
5-
Mix darált
Töltelék készül marha, sertés, borjú, pulyka és a csirke. Úgy lehet előállítani, mint egy fajta hús, vagy keverve másokkal, de nem szabad elfelejtenünk, hogy nem kell keverni a húst egy külön ízt vagy szagot. Így például, juh- legjobb érintetlen marad, mivel ez képes tokos minden adalékanyagot. Marha jól megy sertés, valamint a madarak közül a legjobb barát csirke és pulyka. Csirke keverhetjük sertés, de a marhahús nem éri meg.
-6
fagyasztó
Persze, a legjobb, hogy előkészítse a töltelék röviddel azután tették, anélkül, hogy tárolási módszerek. De ha tényleg van, hogy be kell fagyasztani a darált húst, csináld a szabályokat. Ezek egyszerű - nem fagyasztható darált formátlan darab. Forgalomba súlya a csomagban tette lapos palacsinta, és küldje el ezt az űrlapot a fagyasztóba. Ez segít csökkenteni az időt a fagyasztás és felolvasztás. Ezen túlmenően, a töltelék, amely a tervek szerint be kell fagyasztani, nem szükséges hozzá egy íj és egyéb adalékanyagokat. Legyen jobb a jobb főzés előtt.