Bor áfonya otthon tippeket és recept
Áfonya, vagy pyanika (nevet megérdemli, mert a bódító tulajdonságok) - egy kis bokor, amely eléri egy méter magas. Rózsaszín vagy fehér levelei pyatizubchatym formák nőnek fel, hogy három centiméter hosszú. Kékes bogyók főzött lekvárok, de a legtöbb gyümölcs áfonya készítéséhez használt házi bor.
hasznos tulajdonságai
Blueberry bogyókat kell tekinteni a forrása számos hasznos vitaminokat és ásványi anyagokat. Emiatt a növény tartozik a gyógyszer, amely automatikusan növeli annak szükségességét, hogy a lakosság körében. Tárolás pyaniki gyümölcs meglehetősen problematikus, és nehéz, mert van egy nagy a kockázata a kár, hogy a bogyók nélkül betartunk bizonyos rituálék. Például, az északi régióiban bogyók öntsünk halolaj vagy eltemetett moha. Ez lehetővé teszi, hogy megőrizze frissességét és hasznos tulajdonságait bogyók. De nem mindig pengetős áfonya betárolt, gyakran fogyasztják frissen. Ekkor a tápanyagok jelenléte nem éri a maximális szintet.
Között egyedülálló tulajdonságait bogyók áfonya az, hogy a következő:
- erősítése a keringési rendszer;
- védi a szervezetet a káros sugárzás;
- javítása a szív;
- normalizálása bélműködés;
- harcolni érelmeszesedés és a magas vérnyomás.
Az orvos a használata gyümölcsök pyaniki diabéteszben szenvedőknek, mivel lehetővé teszi, hogy gyorsítsák fel a folyamatot a szöveti regenerációt és javítja az anyagcserét. Sőt, ez növelheti a hatását a gyógyszerek.
Fontos! Nem csak bogyók van gyógyító tulajdonságait. Levelek, például szintén tartalmaz hasznos anyagokat. Ezek azonban nem voltak annyira. Gyógyító főzet a levelek a növény zajlik a népi gyógyászatban. Még nagyanyáink kezeltük szívbetegség ezzel húslevest.
Rendszeres fogyasztása bogyók javítja látást, megszüntetve a feszültséget a szemét.
Ha a láz vagy betegségek a gyomor segíti a levét áfonya. Az emberek, akik töltenek sok időt a helyeken veszélyes körülmények között, köteles rendszeresen esznek bogyós eltávolítják a szervezetben felhalmozódott töltött idő egy ilyen helyen radioaktív fémek.
Ha beszélünk a biológiai összetétele áfonya, érdemes megjegyezni, hogy étrendi tulajdonságokkal. Csak 61 kalória 100 gramm gyümölcsöt.
A készítmény magzati pyaniki tartalmazza:
- víz - 88 százalék;
- Fehérje - 1 százalék;
- cellulóz - 1,2 százalék;
- cukor - 8 százalék;
- savat (citromsav, ecetsav és almasav) - 1,6 százalék;
- pektin és tanninok - 0,2 százalék.
Bor áfonya
Bortermelés áfonya az otthon tartják, hogy egy nagyon népszerű időtöltés. Mivel a jótékony tulajdonságait a kész bor is tulajdonítható, hogy a nagyobb orvosi tinktúra, mint az alkoholtartalmú italok. A megfelelő az ital elkészítése lesz puha piros és puha nem émelyítő íze. Az alábbiakban bor receptje áfonya, otthon készült. Ennek semmi bonyolult. A legfontosabb dolog - ez szigorú betartása technológia.
Fontos! Lágy és finom bort, hogy ne elhúzódó bogyókat. Csak érett áfonya, különben azt kockáztatja, hogy „csavart ki” az egész tétel bort. Óvatosan szerelje bogyók, megszabadulni a rothadás és a penész. Legyen óvatos, mert még egy kis bogyó, kimaradt során csoszogó, hatással lehet a az ital minőségét.
Mire van szükség
Hogy előkészítse a bor szükség lesz néhány összetevők:
- 2 kg cukor;
- 5 liter friss vizet;
- 5 kg bogyók;
- 20 g citromsavat;
- 100 gramm mazsola.
Az opcionális mazsola, hiszen az a cél fedezeti. Ha a bogyók áfonya élesztő nem elég, a mazsolát lesz képes kompenzálni.
Táblázat - A szükséges arányokat 10 liter sörlé (feltételezve, 5,2% cukrot leve és savtartalma 0,9%)
Citromsav, grammban
Recept bor áfonya lépések
1. lépés: Mash a bogyókat kézzel. Az is lehetséges, hogy ezúttal egy fa sodrófa.
2. lépés Az így kapott homogén masszát helyezték egy tárolótartályba. Torok nem szükségszerűen széles.
3. lépés: Öntsük egy konténer 500 gramm cukor, citromsav, és a mazsolát.
4. lépés: Töltsük mindezt hideg vízzel, és fedjük le több réteg gézen torkán.
5. lépés elrejtése a tartály sötét helyen, és keverjük az elegyet minden nap. Ehhez illik a tiszta fa bottal.
6. lépés után három nappal, láthatjuk az első jelei a lé erjedés. Beszélünk megjelenése szag, sziszeg, és így tovább. Ez azt jelenti, hogy meg kell juice törzs a több réteg tiszta gézen, és öntsük egy másik tartályba. A megmaradt pépet kibocsátást.
7. lépés túlcsordulás fermentált folyadékot egy új tartályba, adjunk hozzá vissza egy másik 500 gramm cukor.
8. lépés: Csatlakoztassa a nyak egy hagyományos orvosi kesztyű, megtörve az egyik ujját a tűvel (nem számít, hogy mit).
9. lépés Hozd a tartály egy sötét szobában, amelyben a hőmérséklet nem magasabb, mint 25 fok. 4 nap múlva, majd távolítsa el a kesztyű.
10. lépés Mould 250-300 gramm juice a tartályból. Ezt követően, keverjük össze, hogy 500 gramm cukrot és öntsük vissza a tartályba, majd tegye a kesztyű a helyén. Három nap múlva meg kell ismételni az eljárást.
11. lépés: A fermentációs folyamat zajlik 1-2 hónapon belül. Végén a fermentációs gázok kibocsátás megszűnik és orvosi kesztyűt leereszt. Most öntsük a bort egy másik tartályba. Ebből a célból kívánatos használja a szalmát, így nem árt az üledék az alján.
12. lépés Végezze el a kóstoló az új bor, cukor jelenlétében. A hiányzó hozzá.
13. lépés lezárt tartály Bor és mozgassa hűvös helyen (ideális pince). Expozíció tartson 3-9 hónap.
14. lépés: Minden hónapban, öntsük a bort egy másik tartályba egy csövön keresztül. Ugyanakkor, próbálja, hogy ne érintse a csapadék képződik.
15. lépésben időszak után expozíciós kész öntsük a bort palackokba és zárja lezáróeszközeik.
Ez minden! Ezzel a recept Blueberry bor otthonról lehetővé teszi, hogy végül kap körülbelül 6 liter csodálatos ital.