Achma - achmy receptek - hogyan kell főzni achmu - ötletek, női magazin minden
Achma - általános tézisek és előállítási módszer
Hagyományosan achma egy többrétegű torta sajttal töltött, szendvics rétegek között. Tartozik a híres étel a grúz konyha, de annak megfogalmazása Nastola primitív és jól alkalmazkodnak a termékeink, hogy képes lesz a mester művészetének előállításának minden háziasszony. A fő szabály, hogy az egyik, hogy támogatni kell létrehozni achmy - a tészta kerül, sós és sós sajt van kiválasztva csak.
By the way, a grúzok használt achmy sajt „Suluguni”, de ez nem jelenti azt, hogy nem lehet helyettesíteni. Alternatívaként Suluguni hagyjuk keverhető más típusú sós sajt, például sajttal - kap egy izmos valódi és étvágygerjesztő. A tésztát kerül achmy a leggyakoribb, mivel ravioli vagy galuskával, de vannak lehetőségek és nehezebb.
A fő teszt egy titkos, hogy mielőtt a pogácsa rétegek sheeted egymástól a felső és alsó, főtt sós vízben. Később, hogy minden egyikük lefektetett egy tepsibe és bőségesen meghintjük reszelt sajttal. A végső, neotvarenny műanyagból hagyományosan bekent puha vaj. Miután képződött achmu küldött égető kemencében 15 húsz percig, amíg a sajt el nem olvad, és a felső barnák.
Achma - előkészítés termékek
A klasszikus achmy szükségünk van egy sor további összetevők: lisztet egy nagy glutén tartalomjegyzék, tojás (általában kettő), friss vaj és erős sajt. Gyakran használják előállítására achmy tejfölt és gyógynövények. Formában sütés törli kiválasztott nagy oldala van, az igazság nem nehéz.
Egy másik alkalommal, az egyik, hogy kell figyelembe venni: a achmy kell kitekerni a tésztát vékony ahhoz rétegeket. Alkalmanként, hagyományos grúz recept pite hígítjuk egyéb összetevők, tökéletesen harmonizál sajt, például gomba vagy fokhagymát.
Achma - a legjobb receptek
Recept 1: Achma tejfölös
Achma - nem alacsony kalóriatartalmú étel, de lédús és finom! Aki igazán volna megkóstolta egyszer, nem lesz képes elfelejteni az ízét soha. Achma tejföllel, mint bármely más, annak ellenére, hogy a könnyű főzés izmos étel gazdag ízű. Megnyugodhat, akkor beleszeret vele az első szelet!
- 500 gr. Suluguni sajt (vagy Suluguni sajtok +) - 400 c. muki- 200g. smetany- 170 gr. fél csésze olaj slivochnogo- víz- három yaytsa- só ízlés
1. A víz, só, liszt és tojás gyúrjuk kemény tésztát. Ha a megadott szám lesz egy kis lisztet, majd adjunk hozzá. Vegye ki a tésztát 30 percig, így ez egy kicsit jelen van.
2. Olaj vízfürdőben olvad a sajt dörzsölje egy hatalmas reszelő, keverjük össze tejföl és a vaj elkészített tésztát, ossza kilenc részből. Egyikük már egy kicsit pihenni.
3. A legnagyobb része a hatalmas tésztát kinyújtjuk egy vékony réteget, és kiterítette az alján a penész nagy oldala. Plast kell fednie a teljes belső formázó rész, beleértve az oldalán. Keni a gazdag olaj.
4. Tegye a vizet forralni egy bankban, és a következő tál hideg vízzel. Majd kigurul a méret a formában fennmaradó része a vizsgálatot. Amikor a víz forrni kezd, leereszkedik minden réteg egy időben forrásban lévő vízben két percig, majd - azonnal mártott hideg vízben.
5. A legalacsonyabb (nedves) réteg, az egyik, hogy a formájában terjedésének és megszórjuk főtt sajtot. És így teszünk a többi réteggel. Ezután záró peremek tészta torta (az alsó réteg). Keni vajat és a hajó egy égő kemencében (200 ° C) 30-40 percig.
Amikor achma zapechetsya, húzza ki azt a kemencéből, a kenőolaj ismét 10-15 percig és szorosan fedjük le egy tiszta törülközőt vagy papír.
Recept 2: "Lazy" achma
Előállítása klasszikus achmy fogják követelni tőletek némi erőfeszítést és időt gördülő ki a tésztát, de van egy recept úgynevezett „lusta” achmy adott esetben lap pita vagy kész rétegek lasagna. Szájban niskolechko nem rosszabb, mint a normális, de készül sokkal gyorsabb és könnyebb.
- vékony pita kenyér - 6 sht.- Suluguni 400 gr.- Adyg sajt - 300 gr.- 500 ml kefira- fokhagyma 2 dolki- gerenda ukropa- három yaytsa- vaj 50-70 c.
1. Mindkét típusú sajt lereszeljük, a fele minden zöld föld, és összekeverjük a sajt, bele apróra vágott fokhagymát. Mixer, verte a tojás, a joghurt, és keverjük össze a súlya a 2. fele zöld. Egy kis napraforgó.
2. Négy pita vágja szét nagy darab. Két beépített tartalék. Most így a kenőolaj, elterjedt az alsó darab pita úgy, hogy a széle a lökhárítók lógó formában.
3. egyenletesen oszlatja el a réteg reszelt sajtot és gyógynövények. Hatalmas darab lavash mártott kefir tömeg és elterjedt egy második réteg sajt. Az eljárást megismételjük minden réteget (hogy kéne 4-5 db).
4. Zárjuk a második szilárd pogácsa pita, tiszta szélén, és zárjuk a kiöntőnyílás torta maradékok kefir keveréket. Fagyasztott vaj dörzsölni a reszelő, és terjedt át a felületet achmy.
5. Tedd a süteményt egy kemencében (-ra előmelegített 200 ° C-on) húsz percig. Ezt követően, vegye ki, vágott és lakk étvágygerjesztő és kielégítő étel.
Recept 3: Achma gombával
Klasszikus achma elképzelhetetlen gusztusos, de miért ő recepteket kipróbálni, hogy ne hígítsuk más összetevőket! Gomba összehangolására jól a sajtot, meg kell használni!
- hat yaits- 700 gr. muki- fél csésze három víz- Art. páholyok. növényi olaj (oliva Mégsem) - teáskanál 300g szoliton. slivochnogo- olajat 700 gr. suluguni- 300 gr. brynzy- 300 gr. shampinonov- gerenda zeleni- 250 ml savanyú smetany- pár gerezd fokhagyma
1. A víz, növényi olaj, négy tojást, lisztet és a sót kezdjük hajlékony tésztát, így nem volt könnyű kiépítésére. Osszuk a tésztát nyolc darab.
2. Mi grind a fokhagymát késsel támogatás, gomba és apróra vágjuk. Sült gombákat és növényi olaj, az oldathoz fokhagyma, bors, és kevés sóval (nedosalivaem).
3. Vaj olvad a. Tejföl, keverjük össze egy tálban a felaprított fűszernövényeket. Három sajt reszelő óriási.
4. Tegye a vizet forralni egy serpenyőben. Az egyik darab tésztát kinyújtjuk vékony rétegben dyuzhe (kecses tésztát, következésképpen segítő kezek). És leteszi az alján egy olajozott formában, így lógó lökhárítók.
5. elterjedt egy réteg sajtot. A fennmaradó része a vizsgálatot is kigöngyölődési méret alak és ereszkedik forrásban lévő vízben (a teljes réteget 2 perc). Mi húzza ki egy lyukas kanállal, és adja ki a torta, zsírozás minden lapot vajjal és sajttal réteg alszik. A sült gomba elterjedt rétegek között a 4. és 5., de krémet gyógynövények töltse 2-3 között és a 6-7.
6. végén a 7. réteg ömlesztett sajtban maradékok és lezárt achmu 8. képződését (túl forraljuk). A tetején a torta zsírt a két megmaradt tojásokat, és küldje el az előmelegített sütőben 30 percig. Később, gat, darabokra vágjuk szeletekre, és enni. Dicső minden étvágyat!
Achma - hasznos tanácsokat a tapasztalt szakácsok
- Vásárlás sajt „Suluguni” határozottan kattints rá, és győződjön meg arról, hogy van tejsavó közötti rétegeket. Ez, mint mindig, a fő mutatók a hitelesség, a frissesség és a sajt minőségének;
- étvágygerjesztő achma csak formájában szúrós, de a „fénypontja” a grúz torta az a tény, hogy hagyjuk, hogy felmelegedjen a sütőbe (mikrohullámú) többször is. Ebből arra niskolechko az íze nem veszít.
lásd még
- Feketeribizli lekvár: hogyan kell forralni Ribizli lekvár
- Gomba tejfölös - a legjobb recepteket. Hogyan kell elkészíteni és finom gombával, tejföllel.
- Chakhokhbili csirke - a legjobb recepteket. Hogyan készüljünk chakhokhbili csirke.
- Pilaf sertéshús - a legjobb recepteket. Hogyan kell főzni egy finom pilaf és sertéshúst.
