A jó öreg fazék, ötletek javítás
Öntöttvas edények már régóta szolgált főzés Oroszországban. És bár sokan voltak ételeket piacon új termékek, „vas edények” nem fog eltűnni a polcokról.
Az egyik meglepő tulajdonságokkal rendelkezik öntöttvas -, hogy képes elérni a magas hőmérséklet és a hő megtartására sokáig. Amikor ez bekövetkezik egységesen felmelegedés és az élelmiszer, amely főtt a pot, hogy szerez egy különleges ízét. Öntöttvas edények, gusyatnitsy tűnt, persze, nehéz, de nem fog menni a kedvéért egy sikeres étel. mellett tselnochugunnaya (anélkül, fanyelű) főzőedény ideálisan használható a sütőben.
Emlékezzünk, hogy az öntöttvas edények lehetnek különböző típusú. A legegyszerűbb és a legtöbb költségvetési lehetőség - ez egy szabályos öntöttvas nélkül védőbevonat. Ebben rejlik az ereje, és ezzel egyidejűleg - a gyengeség ...
Vas - fém, amelynek rozsda tulajdon, így ha kezeletlen öntöttvas nem száraz időben, akkor borított rozsdás patina. Azonban ez javítható: rozsda lehet mosni, majd a „dédapáink”, egy bevált módszer évszázadok - öntöttvas rostély növényi olaj, só, és melegítsük a kitöltés. Ideális esetben ez lenne csinálni egy orosz kályha, de sajnos egy ilyen luxus már elérhető egy kicsit, így egy öntöttvas serpenyőben vagy pot lehet helyezni a sütőbe, vagy akár meleg a főzőlap.
Ennek eredményeként, egy vékony fém plenochka amely megakadályozza öntöttvas rozsda és egyidejűleg van tapadásmentes tulajdonságokkal. És ez a zavaró eljárást nem kell túl sokat költeni, meg kell mosni az öntöttvas edények kézzel, egy puha szivaccsal, majd alaposan szárítsa meg. Unstick sütés fém spatula vagy késsel scrape nem ajánlott, - jobb öntsünk égett maradványok forró vízzel, és megvárjuk, amíg le lesz rögzítve az alsó, vagy, alternatív módon, a főtt szóda és a sót.
Edények lehet bevonva védő film az olaj még a gyártási folyamat. Vannak ilyen „vas edények” egy kicsit drágább, és a gyár védőbevonat nem változtatja meg a szabályokat az ellátás a fent felsorolt. Ha szükséges, az ilyen öntöttvas is helyreállítható égő olaj.
Azok számára, akik úgy döntenek, hogy az öntöttvas edények, emlékeztetni arra, hogy ne használja azt az élelmiszerek tárolására alkalmas: nedvesség okozhat számukra rozsdásodó fém. Amikor a főzés, ne feledkezzünk meg a tulajdonságait öntöttvas hővisszatartó: bizonyos esetekben sokkal kényelmesebb, hogy kapcsolja ki a kályha és az élelmiszer „séta”, hogy készen a szabad mód, - egy öntöttvas főzőedény nagyon is lehetséges.