Szószok, a bogyós gyümölcsök - receptek, tippek, hogyan kell felkészülni

Mindannyian nem tetszik szokásaik megváltoztatására, különösen az étkezési szokások. Minden új kezeljük óvatosan, megpróbálják egyeztetni az ismerős ismeretlen, és a fogadó belőle öröm vagy teljes elutasítása a kísérlet eredményét. Mindazonáltal, a kíváncsiság arra kényszerít bennünket, hogy megpróbálja egzotikus ételek, és néha mi volt korábban ritkaság az asztalunkra, majd erősen előírt hűtőszekrényben egyenrangú a többi termékkel a bogyó mártással csak a helyzet. Most senki sem fog lepődni szójaszósz vagy fűszeres tkemali, sőt paradicsomszószok különféle határozottan elfoglalta a helyét az étrendünkben. És, tudod, hogy a szósz a bogyókat, szokatlan, de nagyon finom! Akkor és málna és a cseresznye, és vörös áfonya, áfonyával - választani oda létrehozni!

Hot Sauce eperrel

összetevők:
1 verem. apróra vágott eper,
1 chili,
¼ tk só,
1 tk cukor,
1 tk olívaolaj.

előállítás:
Szamóca és tisztított őrölni bors útján egy mixer. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és keverjük össze. Szolgálja ezt a tüzes szószt a hús vagy friss paradicsom.

Hot Sauce málna-

összetevők:
500 g málna
2 evőkanál növényi olaj
1 hagyma,
2 hot paprika
2-3 gerezd fokhagyma,
120 ml almaborecet,
½ teáskanál só,
120 g cukrot.

előállítás:
Melegítsük fel az olajat, adjuk hozzá a finomra kockára vágott hagymát és puhára főzzük, 4-5 percig. Add paprika és fokhagyma, áthalad a sajtó, fedjük le és lassú tűzön, időnként megkeverve, 5 percig. Add málna és puhára főzzük, 2-3 perc. Ezután öntsük ecetet, keverjük, sózzuk, cukor, és forralunk. Közepes lángon forraljuk, amíg besűrűsödött 10 percen belül.

Cherry fokhagymás és fűszerek

összetevők:
2 kg cseresznye
½ paprika,
150 gramm fokhagyma,
2 evőkanál só,
200 g cukrot,
2 evőkanál szójaszósz,
1 evőkanál A szárított kapor,
1 evőkanál őrölt koriander.

előállítás:
Távolítsuk gödrök cseresznyéből és összetörni a bogyók egy mixer. Transfer Cherry súly és forraljuk egy serpenyőben alatt alacsony lángon 20 percig. Közben vágjuk a chili és a fokhagyma. Adjuk hozzá a szósz, tedd a többi fűszerek, de nem azonnal, hanem fokozatosan, hogy ne vigyük túlzásba. Forralást további 30 percig és elterjedése a sterilizált üvegekbe. Húzd fel.

vörösáfonya mártással

összetevők:
2 verem. áfonya,
2 evőkanál cukor,
½-⅓ verem. húsleves,
só, őrölt fekete bors, citromlé - ízlés szerint.

előállítás:
Pour vörös áfonya forró vízzel, és forraljuk 10 percig. Broth leeresztő, CHOP áfonya egy keverőben, adjunk hozzá cukrot, sót, borsot és a húslevest. Ismét tedd alacsony hő-és forraljuk 2 percig. Adjuk hozzá a citromlevet és a borsot, majd lehűtjük.

Egres mártással fehérbor

összetevők:
500 g egres
1-2 gerezd fokhagyma,
1 evőkanál só,
2 tk mustár por,
150 g száraz, fehér bor,
150-180 gramm cukrot,
50 g mazsola,
150 ml vizet.

előállítás:
Fold minden összetevő egy serpenyőbe, forralunk, csökkenti a hő és pároljuk 40 percig, alkalmanként megkeverve. Segítségével egy turmixgép pyuriruyte tömeg egres és dörzsölje át egy szitán, hogy megszabaduljon a magokat. Ha kész a mártás nem tárolja, hűtsük le és tálaljuk hal vagy csirkehús. A téli hő az előformát a szószt, hogy a forraljuk, öntsük sterilizált üvegekbe, és azonnal tekercs fel. Wrap kihűlni.

Egres fokhagymás és gyógynövények

összetevők:
1 kg zöld egres
200 g kapor il petrezselyem
300 gramm fokhagyma,
1 evőkanál só,
1 evőkanál cukor.

előállítás:
Bogyók egres karaj fokhagymás gyógynövények köszörıvel vagy turmixgépben. Add sót és a cukrot, keverjük meg, és helyezzük egy tiszta edénybe. Hűtőben tároljuk.

Mártással szilva

összetevők:
150 g aszalt szilva,
2 gerezd fokhagyma,
¼ tk só,
⅓ tk komló-suneli,
2-4 dió,
1 zöld alma.

előállítás:
Fold szilvát egy serpenyőben, töltse egy csésze forró vízzel, és közepes lángon forraljuk 5 percig. Ezután öntsük a levest egy másik tálba, így körülbelül a negyedét. A keverőbe karaj aszalt szilvát húslevest, és dörzsölje át egy szitán. Ha a szósz nagyon sűrű, adjunk hozzá húslevest. Az apróra vágott fokhagymát, összetörni dió, alma dörzsölje egy kis reszelő, vagy vágja is a segítségével egy mixer. Hozzá a mártást, keverjük, és fokozatosan hozzáadjuk a fűszereket. Ismét habverővel mixer.

Sauce borbolya

összetevők:
850-900 g borbolya,
3-4 gerezd fokhagyma,
1 édes paprika,
só, friss fűszernövények (petrezselyem, koriander, kapor, metélőhagyma) - ízlés szerint.

előállítás:
Tedd bogyók borbolya egy serpenyőben vastag alsó, adjunk hozzá egy kis vizet, és forraljuk 10-15 percig forralás után. Ezután öntsük a vizet egy külön tálba, vágjuk bogyók egy keverőbe, és dörzsölje át egy szitán. Kapcsolatba bogyó testsúly húsleves, adjunk hozzá apróra vágott fűszernövények, só, bors, apróra vágott nagyon apró kockákra vágjuk, és meleg.

Áfonyával és áfonya mézzel

összetevők:
700 g áfonya
300 g áfonya,
350-400 g mézet,
1 tk őrölt koriander,
csípős paprika, fokhagyma - ízlés szerint.

előállítás:
Chop a mosott és obsushennye bogyók egy mixer. Fokhagyma, dörzsölje egy kis reszelő, vagy hagyja ki a sajtón keresztül. Keverjük össze a püré fűszerekkel, majd adjunk hozzá kis részletekben méz, beállítja az íze. Keverjük jól össze. Hűtőben tároljuk.

összetevők:
1 kg a leeresztő (vagy szilva)
2 evőkanál apróra vágott zöld koriander,
2 evőkanál apróra vágott kapor,
2-3 gerezd fokhagyma,
¼ tk őrölt pirospaprika,
¼ verem. víz
só és cukor - ízlés szerint.

előállítás:
Távolítsuk Bone szilva, hajtsa be a fazékba, adjunk hozzá vizet, tedd a tűz, és forraljuk fel. 10 percig forraljuk, keverés közben, majd szorosára egy szitán, és engedje le a folyadékot egy külön tálba. Wipe szilva szitán. Chop a gyógynövények, fokhagyma át a sajtónak. A szilva súllyal, adjunk hozzá sót és a cukrot, tedd a tűz, forralja fel. Add fűszernövények, fokhagyma, bors, keverjük és 2 percig forraljuk, eltávolítjuk a habot. Cool, és tegyük egy tiszta edénybe. Tárolja a szósz a hűtőben.

összetevők:
1 kg szilva tkemali,
¼ verem. víz
1 fej fokhagyma,
2 evőkanál A szárított kapor,
3 tk őrölt koriander,
1,5 ts pirospaprika,
2 tk A szárított menta,
cukor - ízlés szerint.

előállítás:
Ahhoz, hogy ezt a mártást, akkor tkemali szilva szilva. De ha ezek a fajták vannak, próbálja meg főzni a szószt a szokásos sárga szilva. Kötet elkészítése után mosogató csökken 4-szer. Szilva, vágott, fold egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, és főzzük alacsony lángon, amíg pályázati bőr és a vetőmag szétválasztás. Wipe A kapott masszát egy szitán keresztül, tegye vissza a hőt, és lassú tűzön mártás, amíg sűrű tejföl, folyamatos keverés közben spatulával mártással. Vagy használja e multivarku - a „Üzemen kívül” mód, ha a fedél forraljuk 4-5 órán át. Minden fűszereket és fűszer dörzsölje, adjuk hozzá a forró masszát, sót ízlés szerint, és a hő 5 percig. Feküdt a sterilizált üvegekbe, és azonnal megérkezik. Vagy csak hideg, és tálaljuk a hús vagy zöldség.

Sárgabarack szósszal a tél. Érett sárgabarack tiszta a csontokból, tedd egy serpenyőbe, és öntsünk rá egy kis vizet. Tegye fel a hőt és pároljuk 20-25 percig, amíg az összes főzés. Összetörni sárgabarack tömege révén turmixgépben, dörzsölje át egy szitán, térjen vissza a serpenyőbe, és adjunk hozzá sót ízlés szerint, cukor, pirospaprika és egy kis őrölt koriander és szegfűszeg. Az íze közelíti meg az édes-éles. Keverjük a szósz ismét forraljuk fel, forraljuk 15 percig, és öntsük a forró sterilizált üvegekbe. Húzd fel, viszont csomagolja.

Meggyszószt a tél

összetevők:
5 l kimagozott cseresznye,
800-900 g cukrot,
1-1,5 evőkanál só,
red hot chili paprika - ízlés szerint.

előállítás:
Cseresznye szeres a pot, adjunk hozzá egy kevés vizet, és közepes lángon forraljuk 10 percig. Cherry tömeg pyuriruyte segítségével turmixgépben, törölje keresztül visszatérési az edénybe, adjunk hozzá cukor és fűszerek, és forraljuk 20-25 percig közepes hő, keverés időközönként. Mártással forró expandált sterilizált üvegekbe and roll fel. Flip, pakolás.

Mint látható, mártások, ételek is főzni szinte bármilyen bogyók. Egy kis fantázia és egy csepp mágia, és az antenna lesz egy új hang.

Szószok, a bogyós gyümölcsök, ízletes Amellett, hogy a szokásos ételeket. Jó étvágyat és az új kulináris felfedezések!

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő