szárított Vomero
Így vettünk fagyit Vomero. Adunk meg felengedni. Ekkor elkészítjük a sós víz. Sóoldat - egy erősen koncentrált sóoldatot. A szakács használatával megközelítőleg az arányokat: 10 liter vizet szükségünk lesz 4 kg kősó. Sót adunk hozzá, amig már nem oldódik vízben. Persze, jobb, hogy a víz egy jó meleg, akkor a só oldódási folyamat megy gyorsabban.
Vomero felolvasztjuk sóoldattal készen is volt ideje lehűlni (ne öntsünk forró sós hal sok). Most a figyelmet - öntéssel halak tartsa be a következő arányban: 1 kg hal - 2 liter sóoldattal mossuk.
Elárasztják a sóoldattal és a tűzött járom tartalék hal lében 15-17 órán át szobahőmérsékleten. Ez elég ahhoz, hogy Vomero prosolilsya.
Miután sóoldattal leszívattuk, helyezze a hal egy tiszta (előnyösen áramló. Csap) vízzel 15 percig. 15 perc múlva, voltunk lógott a Vomero skvoznyachke akasztás (ez fontos!) A farkát.
Minden, ami marad, hogy várjon 7-10 nap, és kiváló előétel sör az asztalon. Az egyetlen dolog, szeletelni Vomero nehéz az én női kezek. De kaptam ki a helyzet, így magam rendes fogó :)
És öntsük a sós nem siet! Próbálja ki a második tétel lé Vomero. És nem bántam meg, a hal íze még jobb. Ezt már régóta észrevette, a második alkalommal használt sós adja a különleges ízét a hal.
De ha ez méltányos, a hal nem tudja, hogyan kell főzni, ezért az ügyet az interneten. Talált jó tanácsot, megpróbálom használni őket. Köszönöm.