Kiolvasztás baromfi
- moduláris növények az élelmiszeripar számára
Az élelmiszeriparban használható kiolvasztott baromfi elterjedt az a hús, kolbász, konzervek, félkész ételek, füstölt, sült csirke. Az ilyen termékek gyártói, a kérelmet a hagyományos módszerek kiolvasztás elavult, van egy probléma a magas fogyás a nyersanyagok és a romló minőségű. Ahhoz, hogy a kiolvasztás felgyorsításához baromfit vetjük alá hő hatására, például helyezni a fűtött szellőztetett helyiségben, ahol a hőmérsékletet meghatározott. Felolvasztás túl sokáig tart, a belső része az adagoló berendezés hosszú ideig marad a fagyasztott és felolvasztott a rétegek kezdenek szaporodni a baktériumok. Egy másik jelentős hátránya ennek a módszernek az a képtelenség, hogy kiolvasztani páratartalom szabályozásában, és a hideg levegő áramlik a felszínen nyersanyag.
Ennek eredményeként, a felső réteg a baromfi túlmelegedhet intenzíven száraz és elveszíti lé, ízletesség, szöveti szerkezete és megjelenése a termék romlik, annak súlya jelentősen csökken. Hogy megakadályozzák ezeket a mellékhatásokat, és mentse a súly és a nyersanyag minősége van szükség, hogy folyamatosan figyelemmel kíséri a folyamatot, és biztosítja az optimális feltételeket, kiolvasztás sikeresen megvalósított modern kamerák jégmentesítő.
Előnyök baromfi kiolvasztás defrostatsionnoy kamra
- A hőmérséklet a középpontban a hasított vagy nyers blokk, a felszínén, és a kamra belsejében, és a levegő páratartalma folyamatosan figyeli az érzékelők. Poggyász kiolvasztás, működő programvezérlés mellett, automatikusan beállítja a levegő hőmérséklet és páratartalom érzékelők mutatók alapján megelőzésére felszíni rétegeiben nyersanyag túlmelegedését és elveszíti a nedvességet. Meleg levegőt tápláló egyes megszakítások, amelynek során a hideg továbbítunk a központtól a termék a felületén, hűtés, ennek eredményeként a nyersanyag egyenletesebben felolvasztott. Ha szükséges, a kamera szállít hideg levegő a felszínre a termék, ami megakadályozza a túlmelegedéstől. A természetes veszteségeket baromfi, ahol a kiolvasztási folyamat 0,3% beállításával a terméket, hogy a hőmérséklet -2 ° C;
- Felengedés után a termék továbbra puha, tápláló és vonzó megjelenést biztosít, amely szükséges a termelés csirke csirke grillezett vagy füstölt;
- Baromfihús felolvasztjuk néhány órán át, miközben elavult módszerek kiolvasztási folyamat sokkal tovább tart;
- Nyersanyagok jégmentesítő egy higiénikusan tiszta: a kamera, rozsdamentes acélból készült, és extrudált polisztirol - környezetbarát anyagok, használatra engedélyezett az élelmiszeripar;
- Mivel a rövid távú kiolvasztott termék nincs ideje propagálni mikroorganizmusok;
- Végén leolvasztási folyamat berendezések bemegy tárolási mód és viselkedik, mint egy hűtőház.
A cégről
Cégünk a tervezés és a végrehajtás a high-tech élelmiszer-termelés lánc.
Büszke, hogy az üzleti, amit csinálunk, és kap teljesen hobbija, az elv az összes foglalkoztatott.
Az általunk kifejlesztett és megvalósított technológiai moduláris növények vágómarha. Visszük folyamatos javulást szerkezetét. Mivel az élvonalbeli tudomány és technológia - a mi hitvallásunk.